Пирожки с мясной начинкой

Фото к рецепту: Пирожки с мясной начинкой

Домашняя

Простой

104014

74

118

30 августа 2010, 04:00

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Отлить в чашку, примерно, 50 мл молока, добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи, размешать, подождать, пока дрожжи подойдут.

Остальное молоко нагреть, растворить в нём масло, сахар и соль, добавить 1/3 муки, размешать до гладкости.

Влить в тесто дрожжи, подсыпая остальную муку замесить мягкое тесто, хорошо отстающее от стенок посуды. Накрыть поставить в тёплое место для брожения.

Когда тесто хорошо поднимется, обмять его и дать подняться повторно.

Для начинки нарезать лук и помидоры, зелень порубить.

Сначала слегка пассеруем лук, потом отправляем к луку сырой фарш, именно сырой, так начинка получится сочнее.

Обжариваем фарш постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки.

Подсолить начинку, поперчить, добавить помидоры, дать пропариться под крышкой и снять с огня. Затем, добавить зелень и перемешать. Начинка готова.

От готового теста ощипываем небольшие кусочки и формируем шарики.

Каждый шарик расплющить положить 1 ст. л. начинки, края защипать, формируя пирожок.

Пирожки прижимаем ладонью, чтобы они стали плоскими ( шов посередине).

Обжаривать пирожки на смазанной маслом сковороде под крышкой на среднем огне до лёгкого румянца.

Пошаговые фото рецепта

Пирожки с мясной начинкой: шаг 1Пирожки с мясной начинкой: шаг 2Пирожки с мясной начинкой: шаг 3Пирожки с мясной начинкой: шаг 4Пирожки с мясной начинкой: шаг 5Пирожки с мясной начинкой: шаг 6Пирожки с мясной начинкой: шаг 7Пирожки с мясной начинкой: шаг 8Пирожки с мясной начинкой: шаг 9

Дополнительная информация

Фарш для начинки у меня смешанный (свинина с говядиной). Я люблю начинку из сырого обжаренного фарша с луком, она получается сочная, с насыщенным мясным вкусом. Даже если в фарше уже есть лук, всё-равно добавляю ещё мелко-нарезанного, на мой взгляд, так ещё вкуснее. :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

румпель-hazovae
30.08.2010 03:59
Ответить
ух ты, какие фотки. и пирожки люблю. только 555:)
e-cat
30.08.2010 04:00
Ответить
Очень вкусные пирожочки!!!!5!
Galina
30.08.2010 04:09
Ответить
@}--}--55555
ЯВенера
30.08.2010 04:10
Ответить
что-то, мне тоже пирожков захотелось....:)
Nathalya
30.08.2010 04:02
Ответить
отличная выпечка! и вкусная начинка!:)
cофуша
30.08.2010 04:03
Ответить
Всё же я очень люблю жареные пирожки и так давно не готовила. Начинка вкуснючая. 5!
fanny
30.08.2010 04:04
Ответить
Ах, какие пирожки, чудо!:)
nadiya
30.08.2010 04:05
Ответить
prekrasno!
кыш
30.08.2010 04:13
Ответить
Спасибо, девочки! :) Теперь уже не жарко у нас, прямо скажем. Дождь льёт вторые сутки, так что пирожки были очень кстати. ;)
maria kese
30.08.2010 04:15
Ответить
Какая прелесть*BRAVO* *THUMBS UP*
laralaram
30.08.2010 04:16
Ответить
О-о-о...%)
алёнушка777
30.08.2010 04:38
Ответить
повторяю...ща у нас..правда уже щас 29 (прям "замерзаю")...очень люблю именно жаренные пирожки и с обжаренным фаршем (вот про прибавить лук - для меня прям новинка)...555 - ну очень...!!!...@}--}--
irisli
30.08.2010 04:41
Ответить
*THUMBS UP*
шуш
30.08.2010 04:59
Ответить
Леночка, оч вкусненькие пирожочки!!! 5555555@}--}--
чили
30.08.2010 05:06
Ответить
Леночка, у меня сын такие пирожки готов на завтрак-обед-ужин и с добавкой, и на перекус! *THUMBS UP* Вот тока мама у него лентяйка, таааак редко заставляет себя их печь......... 8)
svetasu
30.08.2010 05:07
Ответить
Леночка, отличные пирожки!
iness83
30.08.2010 05:15
Ответить
vkusnatina, a kakie fotki*THUMBS UP*
кыш
30.08.2010 05:38
Ответить
Спасибо, девушки!@}--}-- daria_vb |Даш, я тоже редко. Сто лет не делала. Так захотелось, просто жуть.%):)
andreytsibulski
30.08.2010 06:13
Ответить
*THUMBS UP*Пирожки любим,555+++!!!
chef
30.08.2010 06:41
Ответить
Леночка, какие вкусняки красивые в лукошке! Начинка хороша!!! Ой, а я тоже уже давно пирожки не пекла... @}--}--
krista_!!!
30.08.2010 09:00
Ответить
555++++
манюша
30.08.2010 12:18
Ответить
Давно я пирожки не жарила! 5555
naumovec
30.08.2010 14:26
Ответить
Обожаю жареные пирожки!
moonstar
30.08.2010 14:27
Ответить
Пирожки- фантастические!И начинка , что надо!*BRAVO*@}--}--
azazelo-73
30.08.2010 17:07
Ответить
Братцы-красавцы!
ellisa
30.08.2010 17:19
Ответить
Великолепные пирожки!!! А фото....просто нет слов от восхищения!*BRAVO*
кыш
30.08.2010 17:24
Ответить
Спасибо!@}--}--
babydiana2004
30.08.2010 17:45
Ответить
Лена, скажи пожалуйста. а пирожки надо делать и сразу жарить или надо порождать чтоб подошли???? Рецепт забрала. 5++++++
lillit1
30.08.2010 18:09
Ответить
очень люблю жареные пирожки! помидоры в фарше для меня в новинку, надо будет поробовать:)
murrrrrya
30.08.2010 18:12
Ответить
Отличные домашние пирожки:) румянные такие!;)5555555555*BRAVO*
lola45
30.08.2010 18:39
Ответить
Вкусняшки!5555
кыш
30.08.2010 18:55
Ответить
babydiana2004 |Наташ, шарики накатаешь, пока будешь лепить они уже подойдут, а пока первые жаришь, только успеешь ещё налепить, они быстро поднимаются, дополнительного времени для расстойки не требуется.:)
mama tasi
30.08.2010 20:56
Ответить
Очень люблю жареные пирожки! От меня 5+!
purplefly
30.08.2010 21:32
Ответить
супер пирожки!
l@r@4ka
31.08.2010 02:03
Ответить
оченьочень захотелось жареного домашнего пирожка 5555
ambrinna
31.08.2010 02:08
Ответить
Классная начинка!!! Лю такоеO<img loading=" />
иррез
31.08.2010 19:41
Ответить
Прекрасное фото! Вкусные пирожки!!!
vicus
31.08.2010 20:28
Ответить
вкусненькие пирожочки!!!
larachka
04.09.2010 00:22
Ответить
Супер-пупер пирожочки! Обязательно попробую сделать на выходных, тем более, что детки в гости придут с внучкой. Внучка, правда, еще маленькая, но детки то большие. Огромная пятерка!
svetkins999
06.09.2010 13:58
Ответить
Обожаю такие пирожочки!*THUMBS UP*
johnny
14.09.2010 15:59
Ответить
Ух, какие пирожочки! Наверно, именно так выглядела корзинка Красной Шапочки. :)
кыш
14.09.2010 18:17
Ответить
Спасибо!:)
mellorn
17.09.2010 22:16
Ответить
Какие аппетитные! 555
slims.77
20.09.2010 15:29
Ответить
пошла делать дочка со школы придет будет чем побаловать 5++++
izuminka
30.09.2010 14:27
Ответить
Вкусная начинка. Я люблю добавлять помидор в начинку для голубцов и перца фаршированного.
so nya
30.09.2010 20:51
Ответить
Только что пожарила эти пирожки! чудесное тесто! только я в качестве начинки использовала тушеную квашеную капусту )
алена-бархат
02.10.2010 22:31
Ответить
купила муки, сейчас буду ваять. Только вместо помидоров добавила грибы :)) Вся в предвкушении
алена-бархат
03.10.2010 01:12
Ответить
великолепный рецепт теста!!! Очень быстро исжарились! СпасибО! Беру в избранное!
кыш
04.10.2010 05:53
Ответить
:) На здоровье, Алён!
алена-бархат
16.10.2010 18:43
Ответить
хочу отметить, что это тесто подходит и для сладких и для печенных в духовке...Вообще супер!!!!!! КЫШ, ты умничка
leonila
22.11.2010 18:17
Ответить
Спасибо за рецепт, Запасала его давно, а вот опять нашла на сайте и хочу Вам сказать большое спасибо!!!!!!!!!!!!@}--}-- семья сыта и я довольна! По этому рецепту всегда получаются пирожки , как уже написала Алёна, я и жарю биляши и пиццу делаю и в духовке с яблочками! Одним словом рецепт быстрый и УНИВЕРСАЛЬНЫЙ!!!!!И
кыш
23.11.2010 03:22
Ответить
Спасибо большое, мне очень приятно это слышать!@}--}--
avise
08.12.2010 22:49
Ответить
Какие красивые пирожки!!! И так просто, спасибо за рецепт!!!
sherikhova
27.05.2011 02:32
Ответить
оч вкусно!! только я пекла а не жарила - наверно от этого тесто немного суховато, но это нисколько пирогов не испортило - вся семья ела, аж за ушами трещало ))) спасибо!!
кыш
27.05.2011 02:50
Ответить
sherikhova |Это тесто можно и печь и жарить, разницы нет. Чтобы выпечка из дрожжевого теста не стала сухой печь нужно при 210-215* недолго, как верх зарумянится - готово. :)
кыш
25.11.2011 13:42
Ответить
Оля, от тебя особенно приятно это слышать!:)@}--}--
strelec148
25.11.2011 14:37
Ответить
забираю...пропустила.
tatoshca
17.01.2012 17:15
Ответить
попробую и я тоже!!!:):):)
дмитрий
05.09.2012 00:32
Ответить
Скьюзми ))) сколько пирожков получается с этого рецепта ?
кыш
05.09.2012 13:44
Ответить
Много... больше 20-ти, зависит от размера пирожков.:)
дмитрий
06.09.2012 11:45
Ответить
Спасибо ))) посмотрим что за чудо тесто... и вот что мне интересно... делая самсу ... мясо не обжариваем а кладём сырое... можно ли в такие пироги мясо просто измельчить в комбайне ... нашинковать тоненько лук и приготовить пироги... мясо приготовиться или нет ?.....
кыш
06.09.2012 13:05
Ответить
Приготовится. Только дырочку надо делать, как в беляшах. Обжаривать пирожки надо начинать со стороны отверстия. Будут беляши.
дмитрий
06.09.2012 18:54
Ответить
Завтра попробую...
дмитрий
07.09.2012 15:58
Ответить
Всё получилось замечательно ))) тесто вкусное... мясная начинка ( свинина , говядина , немного курдючного сала , соль , перец , нашинкованный тонко лук , немного зиры и приправы для мяса ) предварительно не обжаренная ... пропеклась )))
кыш
09.09.2012 22:19
Ответить
*YAHOO*@}--}--
Anastasia
11.09.2012 13:50
Ответить
Тесто делается очень долго. Не считаю, что это простой рецепт. Потратила кучу времени, а в результате пирожки разваливаются, внутри остается сырое тесто, они рвутся, лепешки не раскатываются, начинка вся вываливается. И получается- либо мало начинки и одно полусрыое тесто, либо вся начинка на сковороде. Извела кучу продуктов, а результат ужасный.
кыш
11.09.2012 15:53
Ответить
Сочувствую! Тренируйтесь на более лёгких(для Вас) рецептах.:)
Елена
20.06.2013 19:37
Ответить
очень вкусное легкое в приготовленее тесто .давно пеку по вашему рецепту большое спасибо.а начика супер
кыш
20.06.2013 20:11
Ответить
Очень рада, на здоровье!!:)
Елена
09.11.2013 15:58
Ответить
сегодня опять ваши пирожочки *YAHOO**YAHOO**YAHOO*javascript:Smiles("*YAHOO*","comment_text");
Елена
09.11.2013 16:11
Ответить
сегодня опять ваши пирожочки *YAHOO**YAHOO**YAHOO*javascript:Smiles("*YAHOO*","comment_text");

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6430245197690651.0118
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru