«божественный» корень сельдерея (как салат, закуска или гарнир)

Фото к рецепту: «божественный» корень сельдерея (как салат, закуска или гарнир)

Домашняя

40 мин.

4

Простой

21178

43

60

26 августа 2010, 04:19

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала нужно разобраться с сельдереем, но предварительно подготовить блендер: установить диск-терку, а на дно чаши блендера высыпать соль и залить лимонный сок. (Чем быстрее будут происходить дальнейшие события, тем светлее и симпатичнее будет выглядеть сельдерей в конечном итоге). Сам корень очень тщательно вымыть, лучше всего с щеткой, срезать всю прикорневую зону и быстро почистить. Следом также быстро порезать на четвертинки (если внутри кожерыжка мягкая и рыхлая – эти места надо удалить), и затем более мелко, для удобной шинковки. Сразу же и нашинковать. Снять с чаши крышку, удалить терку и держатель. Руками перемешать (без давления) соломку из сельдерея так, чтобы соль и лимонный сок равномерно пропитали всю массу. Накрыть крышкой и оставить в тепле на 20 минут.

В это время подготовить дрессинг (здесь все наоборот надо делать - спокойно и не спеша): в глубокую сковороду налить воду (на половину объема) и поставить на плиту на средний огонь. Вода не должна кипеть, а быть просто постоянно горячей. В сотейнике развести горчицу 3-ми столовыми ложками кипятка, и, постоянно помешивая силиконовой кистью или венчиком, добавлять по 2-3 капли масла. После чего сотейник с дрессингом выставить в центр сковороды с горячей водой, и снова, не прекращая помешивания, также по 2-3 капли ввести в смесь уксус. Как только последняя капля уксуса вмешана в заправку, снять сотейник с огня. Дать 2-3 минуты остыть и тут же добавить к сельдерею. Размешать, накрыть крышкой, убрать в холод. Лучше всего на несколько часов или на ночь. Перед сервировкой заправить майонезом и мелко порезанной петрушкой. Подавать холодным. Всё.

Пошаговые фото рецепта

«божественный» корень сельдерея (как салат, закуска или гарнир): шаг 1«божественный» корень сельдерея (как салат, закуска или гарнир): шаг 2«божественный» корень сельдерея (как салат, закуска или гарнир): шаг 3«божественный» корень сельдерея (как салат, закуска или гарнир): шаг 4«божественный» корень сельдерея (как салат, закуска или гарнир): шаг 5«божественный» корень сельдерея (как салат, закуска или гарнир): шаг 6«божественный» корень сельдерея (как салат, закуска или гарнир): шаг 7«божественный» корень сельдерея (как салат, закуска или гарнир): шаг 8«божественный» корень сельдерея (как салат, закуска или гарнир): шаг 9

Дополнительная информация

"Божественным" этот сельдерей назвала не я, а автор блога. И попробовав раз это блюдо, с ней сложно не согласиться! Лично я очень сельдерей люблю – как корень, так и вершки и промежуточный стебель… Поэтому меня два раза упрашивать попробовать что-то из этого овоща не нужно. Но вот только тех, кого «нужно» в разы больше, к сожалению. Хотя ну уже только ленивый не написал о пользе, пользе и еще раз пользе этого корня. Ничего неприятного в его запахе нет, а уж когда он приправлен таким набором, как в этом рецепте, и подавно! Вкус здесь очень интересный, насыщенный, неизбитый, в общем, хороший вкус, поверьте! ;) Вполне может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром или салатом. Причем здесь я описала, как говорится, «базу» и заправку. Составить интереснейший салат на основе этого рецепта – проще легкого! Добавить немного измельченных грецких орехов и того же стебля сельдерея, мелко порезанного, например. Или немного копченостей и сладкого перца. Вариантов – масса! А что касается майонеза – без него вполне прожить можно (в исходном рецепте он, естественно, строго веганский, ясное дело %):)). Но, подумав, я все-таки оставила одну мааааааленькую чайную ложечку. Вполне допустимо. ;) Рекомендую!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

naumovec
26.08.2010 04:30
Ответить
Я первая, мне хватит. Я научилась любить сельдерей.
двоечка
26.08.2010 04:31
Ответить
Люблю сельдерей, куча витаминов и низкокалорийный. Если вместо майонеза соевый соус добавить - вААЩе диетический рецепт, ПЯТЬ!:)
кыш
26.08.2010 04:31
Ответить
Даша, я тоже люблю сельдерей во всех его видах и меня дважды уговаривать не придётся!:) Обязательно попробую заправку по-твоему сделать.@}--}--
чили
26.08.2010 04:40
Ответить
:) Спасибо большое! Почему-то приятно, что многие его все-таки любят! ;) ура! *YAHOO*
иррез
26.08.2010 04:33
Ответить
А я еще не пробовала!:( Заманчиво!@}--}--
fanny
26.08.2010 04:42
Ответить
Даш, как интересно! Рецептик забираю!
чили
26.08.2010 04:48
Ответить
Ирин, ну хоть разок, да надо попробовать, хотя бы чтоб знать, как оно вообще на вкус! ;) Танечка, Леночка, Леночка и Олечка! Спасибо большое за комментарии и внимание. @}--}-- :[
Nathalya
26.08.2010 04:52
Ответить
класс! точно попробую!O<img loading=" />
laralaram
26.08.2010 04:52
Ответить
очень полезный овощ! А чё его не любить? он что - злой? кусается?
чили
26.08.2010 04:58
Ответить
Наталь, обязательно попробуй, надеюсь, понравится! ;) Лар, да вот не любят многие почему-то, и на вид кургузый, и пахнет-то не розами, и вкус "специфический"... ну типа, не гурмэ... %) "А куда полезней мёду, хоть по вкусу и не мёд!" :) (я когда после второго сына пыталась похудеть, где-то прочитала про уникальность стебля сельдерея - калорий на его "переработку" организму требуется больше, чем изначально в нем есть --- после такого полюбила еще сильнее! :p)
mama tasi
26.08.2010 05:42
Ответить
При таком дрессинге ещё и майонез? :) Люблю сельдерей, вот только такой насадки к блендеру у меня нет.. так что мой салат обречён быть более тёмным, но не менее вкусным :) 5+!
Mil@_Mil@
26.08.2010 06:18
Ответить
Даш, а я вот никак сельдерей не приучу себя есть:( может быть благодаря тебе у меня наладится дружба с этим чудо-корешком? 5!
chef
26.08.2010 06:22
Ответить
Дашуль, какая интересная заправочка. Сельдерей очень любим! Кисточкой с двойными рожками убила наповал :)
andreytsibulski
26.08.2010 08:59
Ответить
*OK*Класс,555+!!!
ната777
26.08.2010 12:00
Ответить
Отличный салатик. 5.
mari2020
26.08.2010 12:33
Ответить
Великолепный салат. Только как вымеривать по 2-3 капли?Пипеткой? %) Нужна ли такая точность? За салатик 5 и спасибо за идею налить в блендер лимонный сок и соль. Да...Кисточка просто супер.*THUMBS UP* 5!!!!!!!
irir075
26.08.2010 12:32
Ответить
Классный салатик!!! А я корень сельдерея только в духовке с мясом готовила, а оказывается можно еще и такую вкуснятину сделать!!!!
ambrinna
26.08.2010 13:12
Ответить
*THUMBS UP*
bratyury
26.08.2010 13:10
Ответить
Незнакомый рецепт из любимого корнеплода, очень здорово.
laralaram
26.08.2010 13:28
Ответить
Дашуля, будет розами пахнуть - тоже лопать не будут... так что мы смело в бой пойдём! Я его давно уже пользую - и то, и другое, и третье... то бишь от вершков до корешков... Оказывается, вот оно ххто - а я думаю: откуда фигура??? Любимый овощ Дюма, так люди брешут, я с ним не разговаривала...
laralaram
26.08.2010 13:29
Ответить
Пардон, очепятка - ЧТО...%)
алёнушка777
26.08.2010 13:55
Ответить
не сомневаюсь что мне понравится ...очень люблю фаршированные белым корнем (у нас так сельдерей называют)и морковкой болгарские перцы в томате...555!
passion1963
26.08.2010 14:05
Ответить
Люблю сама, и приучила домашних к сельдерею!
севуля
26.08.2010 15:05
Ответить
Я тоже еще не пробовала сельдерей. Но твоему вкусу вполне доверяю, Дарьюшка. Должно быть, очень вкусно!:)
lil-8888
26.08.2010 15:44
Ответить
Люблю сельдерей. Он у нас частый гость! 5
alyakeyk
26.08.2010 18:04
Ответить
Сельдерей люблю!!!А твоя заправка к нему замечательно подходит!!!Дашенька,здорово!!!*THUMBS UP*
murrrrrya
26.08.2010 18:20
Ответить
Корень сельдеряя не пробовала никогда:( приготовлю по твоему рецепту;)5555555!*THUMBS UP*
ирусик-88
26.08.2010 18:49
Ответить
У нас сельдерей почти во все блюда кладут,я его раньше не любила,а теперь я рьяный его поклонник,интересный рецепт,не сомневаюсь что вкусный *THUMBS UP*55555+++
Лена-zepter
26.08.2010 19:33
Ответить
Я и запеканки по Вашему рецептику готовила, вкусно. Этот обязательно попробую, уверенна вкусняшка. А кисточка у Вас отпадная.
duduka.markedonskaja
26.08.2010 20:40
Ответить
555, наверно вкусно. Полгода пыталась полюбить сельдерей, но пока безрезультатно. :(
oulga
26.08.2010 23:00
Ответить
Какой чудный салатик! Из корня ещё не пробовала. Сельдерей обожаю, ем его даже просто так без ничего, кладу во все консервации. 55555!!!!!@}--}--
chemicolya
26.08.2010 23:58
Ответить
Божественная закуска!
gisele
27.08.2010 00:00
Ответить
Я его грызу вместо яблок , и стебли и корень! А этот рецепт утащу непременно.
safonom
27.08.2010 01:59
Ответить
мммм, вкусно и полезно!!!
тиола
27.08.2010 02:12
Ответить
Какой интересный рецепт! Заберу себе,чтобы сделать.
druzhina
27.08.2010 02:37
Ответить
Мне очень понравилось!!!555!!!
шуш
27.08.2010 03:42
Ответить
Дашуль, я с тобой и сельдереем :)!!!! Классный салатик- супер вкусный и полезный!!!!! Дрессинг вкуснющий!!! Сплошная полезность!!!! Я зелёный сельдерей грызу , если голодная вечером :)! 5+5++5+:*
чили
27.08.2010 15:49
Ответить
Благодарю всех, кто отозвался на мой сельдерейный призыв! ;):) Буду рада, если рецепт пригодится! СПАСИБО!!! *IN LOVE*:*@}--}--
Ирина 211978
27.08.2010 21:57
Ответить
Точно пригодится, люблю сельдерей! 555!
irina-kolyshkova
29.08.2010 14:56
Ответить
СУПЕР!!!55555.А ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО!!!!!*IN LOVE*@}--}--:**BRAVO**THUMBS UP*
avanturin
08.10.2010 05:44
Ответить
Спасибо, обязательно приготовлю!
sharona
06.01.2011 22:26
Ответить
скажу честно, не смотря на мою любовь с сельдереем:) сначала мне показалось, что как-то не очень, но, когда постоял сутки, супер. Дрессинг - вкусняшка, наконец то и нелюбящий сельдерей муж согласился,что сельдерей очень даже, спасибо за рецепт.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5830417233788511.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru