Салат свежий

Ингредиенты

1 маленький свежий кабачок
2 свежих шампиньона
1 маленькая луковица
1 стебель зелёного лука
1 варёное яйцо
1 маленький памидор

1 стол. лож. араматного уксуса или лимонного сока
3 стол. лож. оливкого масла
соль
перец
6-10 листиков базилика

Пошаговый рецепт приготовления

Молодой кабачок нашинковать.

Лук очень мелко порезать.

Шампиньоны вымыть, ножки выкинуть, шляпки нарезать тонкой соломкой.

Сделать соус:

В небольшую мисочку влить уксус,соль и перец. Размешивать до растворения соли. Положить варёный желток и растереть. Влить оливковое масло и хорошо взбить вилкой. Должна получится масса похожая на горчицу.

Смешать кабачки, лук, шампиньоны, белок и полить соусом. Посыпать порезанным зелёным луком и базиликом. По бокам дольки помидор.