Добавить рецепт

Плюшки с маком. - рецепт.

Плюшки с маком.
21.08.2010 00:19
 23217 61 67

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 60 мин.

 Количество порций: 10

 Сложность: Средний

 Оригинальный рецепт: Плюшки с ореховой начинкой

 Участвует в фотоконкурсе: Фото недели!

 Варианты: Плюшки с маком.

Как приготовить

Для того, чтобы приготовить опару, нужно растворить дрожжи в тёплой воде, добавить 1 ч.л. мёда, хорошо перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 10 мин. при комнатной температуре (если дрожжи хорошие - должна появиться пенистая шапочка).

Соединить молоко с растопленным слив. маслом, оставшимся мёдом и яйцом, и слегка взбить венчиком.

Просеять муку с солью.

Соединить дрожжи с молоком и, постепенно добавляя муку, замесить тесто.

Вымесить тесто не менее 10 мин, оно должно быть эластичным, но не крутым, лишь слегка липнуть к рукам (при замешивании, руки нужно слегка присыпать мукой). Я тесто месила не руками, можно использовать блендер, миксер, хлебопечку......у меня термомикс.

Поместить его в смазанную растительным маслом посуду, накрыть плёнкой или кухонным полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 1 - 1,5 часа, пока его объём не увеличится почти втрое.

Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник, размером 30х40 см (толщина должна быть не менее 5 мм).

Смазать тесто растопленным сливочным маслом , присыпать сахаром, потом маком и плотно свернуть тесто в рулет.

Нарезать на небольшие кусочки, толщиной 2-2,5 см.

Выложить плюшки на противень на расстоянии 2 см друг от друга, накрыть их полотенцем и поместить в тёплое место для расстойки примерно на 20 мин.

Разогреть духовку до 190-200 град.

Смазать плюшки слегка взбитым яйцом и выпекать пока не зарумянятся.

Пока выпекаются плюшки, приготовить сироп для покрытия поверхности.

Для этого доведём до кипения сахар с водой. Затем нужно снять сироп с огня и добавить ванилин.

С помощью кулинарной кисточки, покрыть ещё горячие выпеченные плюшки сладкой глазурью.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ ЧАЕПИТИЯ!!!!!!!

Ингредиенты

ТЕСТО:

20 г свежих дрожжей (7 г. сухих)

1/4 стакана тёплой воды на опару (у меня 50 гр.)

1 стакан тёплого молока (я брала 170гр.)

50 г растопленного слив. масла

1 яйцо, комнатной температуры

1/4 стакана мёда (у меня 1ч.л. на опару+70 гр. в тесто)

3 стакана муки (у меня 480 гр.)

1 ч.л. соли (без верха)

НАЧИНКА:

3 ст.л. растопленного слив. масла

1/2 стакана сахара (или 50гр.)

2-4 ст. ложки мака

1 яйцо для смазывания плюшек (слегка взбить вилкой)

СИРОП ДЛЯ СМАЗ. ГОТОВЫХ ПЛЮШЕК:

1/4 стакана воды (или 50гр.)

1/4 стакана сахара (или 50гр.)

Ваниль

Пошаговые фото рецепта
Плюшки с маком.
Плюшки с маком.
Плюшки с маком.
Плюшки с маком.
Плюшки с маком.
Плюшки с маком.
Плюшки с маком.
Плюшки с маком.
Плюшки с маком.
Дополнительная информация о рецепте
Плюшек у нас на сайте не мало, но именно таких не нашла и решила напечатать для того, чтобы не затерялся рецепт, уж очень они замечательные на вкус получились!!!:) Из этой порции вышло 20 штук, но улетают они моментально! Пыталась их выпечь менее "загорелыми", но видно режим был не тот, верхний гриль попробую следующий раз отключать, а то они очень быстро румянятся и не помогла фольга, которой сверху прикрыла. Выпекала я их 20 минут при 190 град.. может можно и меньше, но я боялась чтобы сырыми не были... Попробуйте, не пожалеете!:)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
67 человек
оценили
Сохранить
рецепт
54 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 21.08.2010 00:30
    aleks31
    Доверяю вашим рецепта, потому что они получаются! Правда с дрожжевым тестом у меня не очень, но буду пробовать! 5
  • 21.08.2010 00:31
    a_l
    aleks31/ Леночка, я тоже оооочень редко пользуюсь дрожжами, но смело можешь печь - совершенно все просто и получится точно!!! Спасибо за доверие к моим рецептам!:*
  • 21.08.2010 00:39
    a_l
    Девченочки, спасибо большое всем, всем!!!!!@}--}--
  • 21.08.2010 01:07
    sweta1
    вкусными плюшками Вы баловались!5!вкусно!:)
  • 21.08.2010 01:14
    a_l
    wereld / Ой, Лен, а я и не знала, что их можно так назвать!:) Спасибочки за отзывы всем, всем!!!
  • 21.08.2010 01:10
    a_l
    mellorn/ Ага, Мари, еще как балуюсь, по взрослому!!!:) Пекла вчера поздно, но сегодня к обеду уже улетели.....:)
  • 21.08.2010 01:25
    cpz_new
    Алла, привет, дорогая!!! А мне больше всего нравятся именно такие "загорелые" и с маком.....мммм....как в детстве. И обязательно отламывать, а не кусать, маленькими кусочками .... блин, не удержусь и сварганю плюшки!!!
  • 21.08.2010 01:42
    a_l
    Женечка, приветик!!! Вкуснющие оооочень!!! Только масла на смазку теста не жалей:) Я то булочками не балуюсь, но эти будууууу печь!:) А не удержалась после того, как начиталась восторженных отзывов в этом рецепте на Хлебопечке.ру. Вот так!:)
  • 21.08.2010 02:11
    a_l
    челночек/ Натулечка, ты моя золотая!!! Как же я рада тебя видеть!!!!!!:*
  • 21.08.2010 02:40
    lorxen1
    ну с маком..., в не конкуренции, вксунятина*BRAVO*5+++
  • 21.08.2010 02:50
    cpz_new
    Алла, и я про тоже...в них самое вкусное, это сладкая маковая прослойка и хрустящая корочка...как я тебя понимаю....
  • 21.08.2010 02:53
    krakazuka
    Ой, как плюшек захотелось!!! Сто лет не ела! Какие они у тебя получились красивенные и румяные - именно такие очень лю! *IN LOVE**THUMBS UP*
  • 21.08.2010 02:56
    mama tasi
    Алла, надеюсь я вовремя? и не все плюшки ещё улетели??? :) Снимки просто сногсшибательные, а разрез.... %) 100+
  • 21.08.2010 03:11
    a_l
    Очень рада я Вас всех, девочки, видеть!!!:*
  • 21.08.2010 03:12
    a_l
    mama tasi/ Натик, опоздала! Улетели все!!!!!:*
  • 21.08.2010 03:38
    l@r@4ka
    Аллочка,я видимо тоже опоздала, придется тебе вторую порцию ставить, уж больно нас много желающих на такую вкуснятину 555
  • 21.08.2010 05:44
    кыш
    Аллочка, ты просто добиваешь в ночи своими плюшками! Хороши до невозможности!*THUMBS UP*
  • 21.08.2010 05:57
    chef Ruletka
    Аллочка, безумной красоты получились плюшки! Снимки такие тёплые и притягательные @}--}--
  • 21.08.2010 08:26
    ирусик-88
    Алуся привет дорогая!А как же тренер и спорт зал %)шучу.Сегодня вечер вкуснющей выпечки,на бриоши действительно похожи,рецепт так и манит...*THUMBS UP*@}--}--55555+++++
  • 21.08.2010 14:33
    a_l
    ирусик-88/ Ириш, плакал мой и тренер и спортзал...ни разу еще не ходила....не помогает мне даже потраченные немалые деньги на годовой абонемент....!!!:|:)
  • 21.08.2010 14:35
    a_l
    ДЕВОЧКИ, ДОРОГИЕ, СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВСЕМ, ВСЕМ ЗА ОТЗЫВЫ!!! ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ВАШЕ ВНИМАНИЕ!!!!!:*
  • 21.08.2010 16:34
    druzhina
    Аллочка, я ооочень люблю плюшечки!!! У Вас они такие манящие получились!!! Тааак захотелось!!! А еще и с маком!!! Вкуснятина!!!555!!!
  • 21.08.2010 20:54
    strelec148
    Аллочка, я когда вижу слово "плюшки" у меня сразу улыбка на лице...самое забавное слово в выпечке! 5
  • 21.08.2010 21:06
    неля0503
    Видимо,в Киеве похолодало,если появилось желание плюшек напечь...:) 5!
  • 21.08.2010 21:29
    a_l
    Девочки, милые, похолодало!!!!!! Уже несколько дней! Сейчас 20-22, а ночью так вообще холодно!!!!! Так классно, вот когда начинаешь ценить здоровую прохладу (это я о том, что для здоровья классно:) ).
  • 21.08.2010 21:38
    a_l
    strelec148 / Ксюш, согласна полностью!!!:) Если бы назывались булочки - наверно прошла бы мимо рецепта!!!:)
  • 21.08.2010 21:54
    варуник
    Какие пышные! Пошла,пирог свой сделаю(тесто уже поднялось) Но наличию у тебя плюшек все равно завидую:)
  • 21.08.2010 23:39
    a_l
    analogichnaya /Саш, написано просто посыпать сухим - так и делала:)
  • 21.08.2010 23:46
    a_l
    варуник/ Наташ, уже нут давно! С удовольствим еще бы испекла, но сама уже как плюшка....:) Зато в духовке уже печется Наташи- рулеточки "Клубничный чизкейк Пленительная нежность":) Вот!!!
  • 22.08.2010 00:06
    шуш
    Аллусик, хочу твои плюшки!!! Какие красивые! А разрез какой!!! Ну как же такие остановиться кушать%)?! Фотки - издевательски соблазнительные!!! Чуть слюной не захлебнулась!!!! 5+5+5+5+5+5+:*
  • 22.08.2010 00:27
    glaros
    Аллочка, спасибо, что рецептом поделилась. А плюшки сама испеку.Вот!:)*THUMBS UP*
  • 22.08.2010 02:38
    nsv03
    СУПЕР!!!Настолько реалистично смотрятся-прям щас упадут мне на стол!@}--}--
  • 22.08.2010 03:05
    a_l
    glaros/ Лорчик, пеки, не пожалеешь!!!:) Риночка, Наташа, спасибо Вам и всем, всем за внимание!!!:*
  • 23.08.2010 04:59
    леший
    Обалденные плюшки!!!и тесто такое пузырчатое!!!Чудо!!!555555555555555555555+%)
  • 23.08.2010 17:56
    mama tasi
    Но вот.. что уж говорить тогда о моём нынешнем везите в рецепт... :) Дождусь новой партии.. а так рассчитывала, что хотя бы фото мне поближе покажешь :)
  • 24.08.2010 05:06
    a_l
    Натулечка, да куда уж ближе?:) Приезжай, я тебе еще напеку!!!!!:*
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт