На главную
Учетная запись ОдноклассникиУчетная запись FacebookУчетная запись ВКонтакте
ВойтиРегистрация
Рецептов
Плюшки с маком.

Плюшки с маком. - рецепт.

Добавлен:a_l\  |  21.08.2010 00:19

 Кухня: домашняя

 Время приготовления: 60 мин.

 Количество порций: 10

 Сложность: Средний

 Оригинальный рецепт: Плюшки с ореховой начинкой

 Источник: Сайт "Время есть." http://vremyaest.su/forum/11-40-1#114

  Участвует в фотоконкурсе: Фото недели!

 Варианты: Плюшки с маком.

Ингредиенты

ТЕСТО:

20 г свежих дрожжей (7 г. сухих)

1/4 стакана тёплой воды на опару (у меня 50 гр.)

1 стакан тёплого молока (я брала 170гр.)

50 г растопленного слив. масла

1 яйцо, комнатной температуры

1/4 стакана мёда (у меня 1ч.л. на опару+70 гр. в тесто)

3 стакана муки (у меня 480 гр.)

1 ч.л. соли (без верха)

НАЧИНКА:

3 ст.л. растопленного слив. масла

1/2 стакана сахара (или 50гр.)

2-4 ст. ложки мака

1 яйцо для смазывания плюшек (слегка взбить вилкой)

СИРОП ДЛЯ СМАЗ. ГОТОВЫХ ПЛЮШЕК:

1/4 стакана воды (или 50гр.)

1/4 стакана сахара (или 50гр.)

Ваниль

Как приготовить

Для того, чтобы приготовить опару, нужно растворить дрожжи в тёплой воде, добавить 1 ч.л. мёда, хорошо перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 10 мин. при комнатной температуре (если дрожжи хорошие - должна появиться пенистая шапочка).

Соединить молоко с растопленным слив. маслом, оставшимся мёдом и яйцом, и слегка взбить венчиком.

Просеять муку с солью.

Соединить дрожжи с молоком и, постепенно добавляя муку, замесить тесто.

Вымесить тесто не менее 10 мин, оно должно быть эластичным, но не крутым, лишь слегка липнуть к рукам (при замешивании, руки нужно слегка присыпать мукой). Я тесто месила не руками, можно использовать блендер, миксер, хлебопечку......у меня термомикс.

Поместить его в смазанную растительным маслом посуду, накрыть плёнкой или кухонным полотенцем и оставить подходить в тёплом месте на 1 - 1,5 часа, пока его объём не увеличится почти втрое.

Подошедшее тесто обмять и раскатать в прямоугольник, размером 30х40 см (толщина должна быть не менее 5 мм).

Смазать тесто растопленным сливочным маслом , присыпать сахаром, потом маком и плотно свернуть тесто в рулет.

Нарезать на небольшие кусочки, толщиной 2-2,5 см.

Выложить плюшки на противень на расстоянии 2 см друг от друга, накрыть их полотенцем и поместить в тёплое место для расстойки примерно на 20 мин.

Разогреть духовку до 190-200 град.

Смазать плюшки слегка взбитым яйцом и выпекать пока не зарумянятся.

Пока выпекаются плюшки, приготовить сироп для покрытия поверхности.

Для этого доведём до кипения сахар с водой. Затем нужно снять сироп с огня и добавить ванилин.

С помощью кулинарной кисточки, покрыть ещё горячие выпеченные плюшки сладкой глазурью.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ ЧАЕПИТИЯ!!!!!!!

Пошаговые фото рецепта
Плюшки с маком.
Плюшки с маком.
Плюшки с маком.
Плюшки с маком.
Плюшки с маком.
Плюшки с маком.
Плюшки с маком.
Плюшки с маком.
Плюшки с маком.
Дополнительная информация о рецепте

Плюшек у нас на сайте не мало, но именно таких не нашла и решила напечатать для того, чтобы не затерялся рецепт, уж очень они замечательные на вкус получились!!! Из этой порции вышло 20 штук, но улетают они моментально! Пыталась их выпечь менее "загорелыми", но видно режим был не тот, верхний гриль попробую следующий раз отключать, а то они очень быстро румянятся и не помогла фольга, которой сверху прикрыла. Выпекала я их 20 минут при 190 град.. может можно и меньше, но я боялась чтобы сырыми не были... Попробуйте, не пожалеете!

Посмотреть кому понравилось

Комментарии

U101408_preview

вкуууусно!!!!5555555

mnm  | 21.08.2010 00:24

U130846_preview

Доверяю вашим рецепта, потому что они получаются! Правда с дрожжевым тестом у меня не очень, но буду пробовать! 5

aleks31  | 21.08.2010 00:30

U106915_preview

Улётнейшие!!!

laralaram  | 21.08.2010 00:37

U337430_preview

супер, а мне нравятся такие загорелые

рыба моя  | 21.08.2010 00:38

U138546_preview

aleks31/ Леночка, я тоже оооочень редко пользуюсь дрожжами, но смело можешь печь - совершенно все просто и получится точно!!! Спасибо за доверие к моим рецептам!

a_l  | 21.08.2010 00:31

U138546_preview

Девченочки, спасибо большое всем, всем!!!!!

a_l  | 21.08.2010 00:39

U236435_preview

Какие аппетитные мммма какие красивые

lianaaa  | 21.08.2010 00:51

U59738_preview

вкусными плюшками Вы баловались!5!вкусно!

sweta1  | 21.08.2010 01:07

U138546_preview

Спасибо!!!

a_l  | 21.08.2010 01:08

U192959_preview

Какие бриоши замечательные!

wereld  | 21.08.2010 01:08

U3701_preview

55555555

federal  | 21.08.2010 01:05

U102656_preview

Плюшками балуетесь?!!!! Очень заманчиво! 555

mellorn  | 21.08.2010 01:06

U138546_preview

wereld / Ой, Лен, а я и не знала, что их можно так назвать! Спасибочки за отзывы всем, всем!!!

a_l  | 21.08.2010 01:14

U329434_preview

ух ты как красиво!

nikiskin  | 21.08.2010 01:10

U138546_preview

mellorn/ Ага, Мари, еще как балуюсь, по взрослому!!! Пекла вчера поздно, но сегодня к обеду уже улетели.....

a_l  | 21.08.2010 01:10

U155091_preview

Алла, привет, дорогая!!! А мне больше всего нравятся именно такие "загорелые" и с маком.....мммм....как в детстве. И обязательно отламывать, а не кусать, маленькими кусочками .... блин, не удержусь и сварганю плюшки!!!

cpz_new  | 21.08.2010 01:25

U138546_preview

Женечка, приветик!!! Вкуснющие оооочень!!! Только масла на смазку теста не жалей Я то булочками не балуюсь, но эти будууууу печь! А не удержалась после того, как начиталась восторженных отзывов в этом рецепте на Хлебопечке.ру. Вот так!

a_l  | 21.08.2010 01:42

U80529_preview

Аллочка,улиточки просто прелесть! 5+++++++++++++++

челночок  | 21.08.2010 01:45

U138546_preview

челночек/ Натулечка, ты моя золотая!!! Как же я рада тебя видеть!!!!!!

a_l  | 21.08.2010 02:11

U296816_preview

ambrinna  | 21.08.2010 02:29

U38786_preview

ну с маком..., в не конкуренции, вксунятина5+++

lorxen1  | 21.08.2010 02:40

U155091_preview

Алла, и я про тоже...в них самое вкусное, это сладкая маковая прослойка и хрустящая корочка...как я тебя понимаю....

cpz_new  | 21.08.2010 02:50

U142040_preview

Ой, как плюшек захотелось!!! Сто лет не ела! Какие они у тебя получились красивенные и румяные - именно такие очень лю!

krakazuka  | 21.08.2010 02:53

U117551_preview

Алла, надеюсь я вовремя? и не все плюшки ещё улетели??? Снимки просто сногсшибательные, а разрез.... 100+

mama tasi  | 21.08.2010 02:56

U138546_preview

Очень рада я Вас всех, девочки, видеть!!!

a_l  | 21.08.2010 03:11

U138546_preview

mama tasi/ Натик, опоздала! Улетели все!!!!!

a_l  | 21.08.2010 03:12

U262462_preview

Аллочка,я видимо тоже опоздала, придется тебе вторую порцию ставить, уж больно нас много желающих на такую вкуснятину 555

l@r@4ka  | 21.08.2010 03:38

U237707_preview

Румяные плюшки с маком-просто улёт!!!55555+

pantera  | 21.08.2010 03:54

U106547_preview

вкуснятина 5555

малурияна1978  | 21.08.2010 04:01

U215562_preview

Красотулечки!

johnny  | 21.08.2010 04:06

U138546_preview

a_l  | 21.08.2010 04:26

U338955_preview

гульшан  | 21.08.2010 04:37

U56782_preview

Очень люблю, с маком!!!!

vicus  | 21.08.2010 05:14

U64583_preview

Аллочка, ты просто добиваешь в ночи своими плюшками! Хороши до невозможности!

кыш  | 21.08.2010 05:44

U203843_preview

Аллочка, безумной красоты получились плюшки! Снимки такие тёплые и притягательные

chef Ruletka  | 21.08.2010 05:57

U120205_preview

Алуся привет дорогая!А как же тренер и спорт зал шучу.Сегодня вечер вкуснющей выпечки,на бриоши действительно похожи,рецепт так и манит...55555+++++

ирусик-88  | 21.08.2010 08:26

U103400_preview

Какие соблазнительные! 5555

манюша  | 21.08.2010 12:50

U246407_preview

5!

naumovec  | 21.08.2010 14:11

U156028_preview

Хороши!!!

иррез  | 21.08.2010 14:22

U138546_preview

ирусик-88/ Ириш, плакал мой и тренер и спортзал...ни разу еще не ходила....не помогает мне даже потраченные немалые деньги на годовой абонемент....!!!

a_l  | 21.08.2010 14:33

U138546_preview

ДЕВОЧКИ, ДОРОГИЕ, СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВСЕМ, ВСЕМ ЗА ОТЗЫВЫ!!! ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ВАШЕ ВНИМАНИЕ!!!!!

a_l  | 21.08.2010 14:35

U244174_preview

Аллочка, я ооочень люблю плюшечки!!! У Вас они такие манящие получились!!! Тааак захотелось!!! А еще и с маком!!! Вкуснятина!!!555!!!

druzhina  | 21.08.2010 16:34

U114108_preview

Прелесть плюшки!555555555

sigma002  | 21.08.2010 17:26

U138546_preview

Спасибо!!!

a_l  | 21.08.2010 17:52

U113982_preview

Шикарный плюшки!Утащила

allenka  | 21.08.2010 20:03

U32755_preview

Аллочка, я когда вижу слово "плюшки" у меня сразу улыбка на лице...самое забавное слово в выпечке! 5

strelec148  | 21.08.2010 20:54

U44961_preview

Видимо,в Киеве похолодало,если появилось желание плюшек напечь... 5!

неля0503  | 21.08.2010 21:06

U138546_preview

Девочки, милые, похолодало!!!!!! Уже несколько дней! Сейчас 20-22, а ночью так вообще холодно!!!!! Так классно, вот когда начинаешь ценить здоровую прохладу (это я о том, что для здоровья классно ).

a_l  | 21.08.2010 21:29

U138546_preview

strelec148 / Ксюш, согласна полностью!!! Если бы назывались булочки - наверно прошла бы мимо рецепта!!!

a_l  | 21.08.2010 21:38

U111513_preview

Какие пышные! Пошла,пирог свой сделаю(тесто уже поднялось) Но наличию у тебя плюшек все равно завидую

варуник  | 21.08.2010 21:54

U98371_preview

Алл,а ты мак кладешь сухим и сырым?И как ?

azzurro07  | 21.08.2010 22:20

U268263_preview

55555!!!!!

принцесса специй  | 21.08.2010 22:59

U138546_preview

analogichnaya /Саш, написано просто посыпать сухим - так и делала

a_l  | 21.08.2010 23:39

U138546_preview

варуник/ Наташ, уже нут давно! С удовольствим еще бы испекла, но сама уже как плюшка.... Зато в духовке уже печется Наташи- рулеточки "Клубничный чизкейк Пленительная нежность" Вот!!!

a_l  | 21.08.2010 23:46

U176186_preview

5+

makaro  | 21.08.2010 23:56

U189830_preview

Аллусик, хочу твои плюшки!!! Какие красивые! А разрез какой!!! Ну как же такие остановиться кушать?! Фотки - издевательски соблазнительные!!! Чуть слюной не захлебнулась!!!! 5+5+5+5+5+5+

шуш  | 22.08.2010 00:06

U158308_preview

Аллочка, спасибо, что рецептом поделилась. А плюшки сама испеку.Вот!

glaros  | 22.08.2010 00:27

U175680_preview

СУПЕР!!!Настолько реалистично смотрятся-прям щас упадут мне на стол!

nsv03  | 22.08.2010 02:38

U138546_preview

glaros/ Лорчик, пеки, не пожалеешь!!! Риночка, Наташа, спасибо Вам и всем, всем за внимание!!!

a_l  | 22.08.2010 03:05

U120919_preview

ШИКАРНЫЕ БУЛКИ 55555

irina-kolyshkova  | 22.08.2010 17:12

U76505_preview

Обалденные плюшки!!!и тесто такое пузырчатое!!!Чудо!!!555555555555555555555+

леший  | 23.08.2010 04:59

U138546_preview

СПАСИБО, ДОРОГИЕ!!!

a_l  | 23.08.2010 07:34

U117551_preview

Но вот.. что уж говорить тогда о моём нынешнем везите в рецепт... Дождусь новой партии.. а так рассчитывала, что хотя бы фото мне поближе покажешь

mama tasi  | 23.08.2010 17:56

U314695_preview

Очаровательные плюшки!

chemicolya  | 23.08.2010 21:28

U138546_preview

Натулечка, да куда уж ближе? Приезжай, я тебе еще напеку!!!!!

a_l  | 24.08.2010 05:06

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Соседние рецепты