Пудинг творожный, или просто творожная запеканка с лимонным соусом

Фото к рецепту: Пудинг творожный, или просто творожная запеканка с  лимонным соусом

Домашняя

Простой

20731

10

28

19 августа 2010, 18:48

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Манную крупу смешать со сметаной и оставить для набухания.

Желтки растереть с сахаром добела, перемешать с творогом, манной крупой, ванильным сахаром.

Белки взбить в крутую пену и добавить к остальным ингредиентам, аккуратно перемешать сверху вниз.

Выложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. Выпекать, пока края запеканки-пудинга не отстанут от формы (у меня дурная и очень своенравная духовка, поэтому точную температуру я вам не могу сказать))) но по времени у меня заняло 45 мин.)

Соус:

Растереть яйцо с сахаром в пену.

Продолжая растирать, добавить крахмал, постепенно влить кипящее молоко.

Поставить соус на огонь и проварить до появления пузырьков, постоянно помешивая.

Добавить лимонную цедру.

Пошаговые фото рецепта

Пудинг творожный, или просто творожная запеканка с  лимонным соусом: шаг 1

Дополнительная информация

В оригинале в тесто добавляют еще 50г апельсиновых корок и 50г изюма. Ни того и ни другого у меня не было, но было желание! и были лимоны=)) Очень приятная запеканочка (или пудинг, как заявлено в этой старинной книге) с нежной влажной текстурой и неповторимым лимонным ароматом... Мама мне ее в детстве часто готовила, а сегодня я вот решила для своей любимой племяшки сделать. Правда, уже не в первый раз, но соус такой раньше не пробовала. Мог бы быть чуток и погуще... Может, муки добавить немного...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

мармыза
19.08.2010 19:11
Ответить
Вкусный пудинг, обязательно приготовлю.
ambrinna
19.08.2010 19:20
Ответить
*THUMBS UP*
skate
19.08.2010 19:25
Ответить
Спасибо))) Попробуйте, надеюсь, Вам понравится;)
mama tasi
19.08.2010 20:52
Ответить
Очень вкусно! а с соусом тем более! (как вариант, для более густой консистенции соуса его стоит чуть подольше проварить! :) ) 5+!
pantera
19.08.2010 20:57
Ответить
:)Очень вкусно с соусом!!!55555+ Да, если его поварить подольше, он будет погуще...
skate
19.08.2010 20:56
Ответить
mama tasi, Вы прям мысли мои читаете! Только что так и попробовала сделать. И правда, соус стал более соответствующей консистенции. Спасибо:)
mama tasi
19.08.2010 22:27
Ответить
:) Желаю успеха на сайте!
chef
20.08.2010 05:31
Ответить
Как вкусно у вас в рецепте! @}--}--
skate
20.08.2010 13:40
Ответить
Всем еще раз большое спасибо!:)
vicus
27.08.2010 17:56
Ответить
Очень вкусно! с соусом? mmmm

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5122536002881141.028
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru