Слоёный лимонный пирог

Фото к рецепту: Слоёный лимонный пирог

Домашняя

12

Средний

63802

76

124

18 августа 2010, 04:04

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговые

Пошаговые фото рецепта

Слоёный лимонный пирог: шаг 1
1. Немного молока (50 г) отлить в чашку, добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи, размешать, подождать, пока дрожжи подойдут. Остальное молоко нагреть, растворить в нём масло, сахар и соль, добавить 300 г муки и цедру лимона, размешать до гладкости.
Слоёный лимонный пирог: шаг 2
2. Влить в тесто дрожжи, подсыпая муку замесить мягкое тесто, хорошо отстающее от стенок посуды. Накрыть поставить в тёплое место для брожения.
Слоёный лимонный пирог: шаг 3
3. Когда тесто увеличится вдвое, обмять и дать подняться повторно.
Слоёный лимонный пирог: шаг 4
4. Для начинки лимоны вымыть, ошпарить кипятком и натереть на корявой тёрке, с кожурой, насколько это возможно. Добавить сахар, помешивать до полного растворения.
Слоёный лимонный пирог: шаг 5
5. Тесто разделить на 3 или 4 части ( в зависимости от размера противня, у меня 43х35, я делила на 4) Одна часть должна быть больше остальных. Самую большую часть раскатываем тонко, как сможете, главное, чтобы не было дырок, это будет низ пирога.
Слоёный лимонный пирог: шаг 6
6. Выстилаем противень так, чтобы края свисали. Выкладываем немного начинки ( 1/3), распределяем равномерно по дну.
Слоёный лимонный пирог: шаг 7
7. Раскатываем тонко второй слой теста, значительно меньшего размера, чем предыдущий. Если он случайно порвётся – не страшно. Этот слой выкладываем на начинку, он не должен выходить за пределы дна. Выкладываем на него часть начинки.
Слоёный лимонный пирог: шаг 8
8.С третьим слоем поступаем так же.
Слоёный лимонный пирог: шаг 9
9. Не страшно, если слои будут не слишком ровными, это не скажется на вкусе пирога.
Слоёный лимонный пирог: шаг 10
10. Самый последний 4-й слой – это верх пирога.
Слоёный лимонный пирог: шаг 11
11. Аккуратно выкладываем его на начинку и закрываем края, слегка прижимая их к верху. Верх пирога наколоть вилкой. Дать пирогу постоять, пока разогревается духовка.
Слоёный лимонный пирог: шаг 12
12. Выпекаем при 210* 17-20 мин. Пирог вынуть укрыть пергаментом и полотенцем, дождаться полного остывания.
Слоёный лимонный пирог: шаг 13
13. Разрезаем и угощаемся!
Слоёный лимонный пирог: шаг 14
14. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Этот пирог я впервые попробовала в гостях у своей школьной подруги Ирины, с которой мы дружим до сих пор. Она готовила его при мне. Помню, меня поразило, как тоненько она раскатывает дрожжевое тесто, но потом, когда пирог был готов, я поняла, что так и надо. Тесто поднимается, пирог получается нежнейший, мягкий-мягкий, ароматный и сочный. Верх пирога она посыпала сахарной пудрой. Но это для тех, кто любит послаще, нам и без пудры было достаточно сладко. Рекомендую приготовить, не разочаруетесь, это очень вкусно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

двоечка
18.08.2010 04:32
Ответить
Очень вкусно, ПЯТЬ!
fanny
18.08.2010 04:34
Ответить
Представляю, как это вкусно, Лен!:)
снега
18.08.2010 04:28
Ответить
Вкуснатень))))555555555555555
chef
18.08.2010 04:58
Ответить
Лена, какой слоистый красавец на фото! Прослойка безумно ароматная. Смотреть невозможно на такую вкусноту. Кушать хочется, а тут такое... @}--}--
laralaram
18.08.2010 04:59
Ответить
Ух ты - слов нет у меня!
кыш
18.08.2010 04:58
Ответить
Спасибо!@}--}--
christymar
18.08.2010 05:17
Ответить
очень понравелось.скажи начинка горчит?555
алёнушка777
18.08.2010 05:32
Ответить
Ну слов нет как понравился...555!!!...особо улыбнуло..."натереть на корявой тёрке"*ROFL*
andreytsibulski
18.08.2010 05:25
Ответить
*OK*Класс,555!!!
кыш
18.08.2010 05:32
Ответить
Немножко горчит, но вкусно горчит, мы так любим. :)Если лимон без шкурки тереть, горчить не будет.;)
кыш
18.08.2010 05:29
Ответить
алёнушка777 |Алён, а как её ещё назвать, не знаю, корявая и есть.*ROFL*
ирусик-88
18.08.2010 05:42
Ответить
Красив в разрезе,очень аппетитный!
александер
18.08.2010 06:21
Ответить
Здорово!!555
christymar
18.08.2010 07:07
Ответить
спасибо :)
maria kese
18.08.2010 07:42
Ответить
Как всегда вкуснотень, смак*BRAVO* Спасибо за рецептик*THUMBS UP*@}--}--
oulga
18.08.2010 12:14
Ответить
Отличный пирог! 55555!!!!!
манюша
18.08.2010 12:32
Ответить
Чтобы лимое не горчил, его обдают кипятком, а потом вместе с цедрой натирают. Лена, очень необычный дрожжевой пирог. 55555
mara
18.08.2010 12:41
Ответить
великолепный пирожок, с лимонной начинкой мне очень нравятся пироги... 5
ната777
18.08.2010 13:00
Ответить
Вкусно.5.
Mil@_Mil@
18.08.2010 14:11
Ответить
Очень вкусный пирог! Спасибо!
irisecka
18.08.2010 15:16
Ответить
Леночка, Ваши лимонные пироги просто чудо как хороши! Один из них уже считается наилюбимейшим...@}--}--
alyakeyk
18.08.2010 15:22
Ответить
Великолепно!!!Всегда восхищаюсь такими рецептами-наглядно,не сложно,доступно и ОЧЕНЬ вкусно!!!*BRAVO*
johnny
18.08.2010 15:23
Ответить
Очень понравился пирожок! А я вот ленюсь делать дрожжевое тесто.
неля0503
18.08.2010 15:31
Ответить
Лимонная выпечка-безпроигрышный вариант.5!
naumovec
18.08.2010 15:51
Ответить
Замечательный пирожок!
кыш
18.08.2010 16:05
Ответить
Спасибо, девушки!:) Манюш, я лимон ошпаривала, но небольшая горчинка сохраняется, по мне, так даже пикантно.;):)
vicus
18.08.2010 16:23
Ответить
очень аппетитный!
wereld
18.08.2010 16:37
Ответить
С горчинкой даже пикантнее на мой вкус*THUMBS UP*
purplefly
18.08.2010 17:03
Ответить
прекрасно!
svetik712
18.08.2010 17:46
Ответить
Очень вкусно!
ambrinna
18.08.2010 19:04
Ответить
Леночка!!! Спасибо!!! Это-именно то. чего мне уже давно хочется!!Обязательно испеку и дам отчёт!! Класс!!! Утащила!!!!5555555+++++++O<img loading=" />
кыш
18.08.2010 19:53
Ответить
Инночка, буду ждать впечатлений.:)
irusy
18.08.2010 19:59
Ответить
Очень любль выпечку с лимоном!
laralaram
18.08.2010 21:46
Ответить
Лен, завтра же и замешаю!;)
anna r
18.08.2010 22:49
Ответить
Что тут скажешь, ШИКАРНО, и подруге поклон.*THUMBS UP*
leonila
18.08.2010 23:30
Ответить
Увидела Ваш рецепт и сразу загорелась, как говориться прям во рту вкус пирога почувствовала, И не долго думая на кухню проверять продукты )))) Ну вот жду красавца, сидит в духовке - румяница, Обязательно отчитаюсь. Я его немного изменила, но думаю, что вкус не пострадал!!!
рыжий_ангел
19.08.2010 01:25
Ответить
Красота какая!!!!@}--}--
mellorn
19.08.2010 02:20
Ответить
Очень люблю выпечку с лимоном!!!! Очень аппетитный пирог! 555
mama tasi
19.08.2010 04:10
Ответить
Леночка, люблю Ваши рецепты... пекла по рецепту оригиналу из слоёного теста, но в то время я сидела ещё "в засаде" и лишь пользовалась рецептами сайта, снимков конечно же нет, но поверьте мне на слово - получилось превосходно.. правда я взяла не слишком большую форму и он получился толстоват.. но что-то я отвлеклась :) спасибо за новый невероятно вкусный рецепт, лимонная выпечка одна из моих любимых, если не сказать больше! 100+
машенька-84-
19.08.2010 05:00
Ответить
Очень понравилса пирог, беру себе на заметку, при возможности обезательно приготовлю.5.
кыш
19.08.2010 05:24
Ответить
leonila |Как интересно! Жду отчёта.:) Спасибо большое, девочки,за внимание к рецепту! С удовольствием услышу впечатления и буду рада увидеть ваши творения. Я сама просто обожаю лимонную выпечку.:)
pantera
19.08.2010 17:18
Ответить
:)Красавец-пирог!!! Очень нравится лимонная выпечка! Поэтому рецептик утащила с благодарностью! Спасибо, Леночка!!!555555+
кыш
19.08.2010 19:20
Ответить
@}--}--
fim
19.08.2010 21:00
Ответить
Чудесный пирог! Мягкий, лимонный!!! 555
Aaaaa
19.08.2010 21:03
Ответить
Восхитительно!555*BRAVO*@}--}--
laralaram
19.08.2010 22:30
Ответить
Лена, тебе сегодня не икалось, помянула я тут тебя пару-тройку раз, пока лимоны тёрла! м-м-м... ну это - "незлым тихим словом"!]:}
кыш
20.08.2010 00:22
Ответить
Ларочка, надо было мужа привлечь к этому делу. ;) Лимоны очень хорошо тереть "на муже".*ROFL*:p
шуш
20.08.2010 01:43
Ответить
Леночка, бесподобный пирог!!!! Такой разрез красивый!!!! 5+5+5+5+@}--}--
laralaram
20.08.2010 03:02
Ответить
Лена, какой такой муж... лимоны тереть... Не, ну придумают, мужик лимоны тереть... :| пашет пущай! Пущай гроши зарабатывает! Вкалывал он! Одним словом, тёрла, тебя поминала, уже испекла - испробовала, ну дай Бог тебе здоровья! Вкусно!@}--}--
кыш
21.08.2010 16:07
Ответить
На здоровье вам! Спасибо за фото!:)
murrrrrya
22.08.2010 19:02
Ответить
Очень вкусный пирог! в татарской кухне его очень уважают и постоянно неизменно готовят. Обязательно сделаю по твоему рецепту!@}--}--555555555!*BRAVO*
lianaaa
23.08.2010 01:58
Ответить
ммм как я такое люблю, хоть прям сейчас беги и делай!!!!
кыш
23.08.2010 02:12
Ответить
Ларочка, спасибо за фото! :) Чудесный красавец получился!@}--}--
леший
24.08.2010 05:00
Ответить
Очень люблю лимонную выпечку!Спасибо за рецепт!!!555555555555555555+*BRAVO*
lenochek 0107
30.08.2010 21:33
Ответить
Шикарный пирог!*BRAVO*
мазафака
09.09.2010 16:38
Ответить
Испекла!!! Тесто понравилось, а вот начинки кажись много - внутренние слои не поднялись и наверное не пропеклись - все как-то сыро.Слои делала тонкие. Может в чем-то другом ошибка? Буду пробовать еще с меньшим количеством лимона. И еще мысль попробовать с маком.Тесто, повторюсь, замечательное. Спасибо!
мазафака
09.09.2010 16:46
Ответить
а из сыворотки кто-нибудь пробовал?
кыш
09.09.2010 17:36
Ответить
мазафака | Рецепт теста на сыворотке есть на моей страничке. "начинки кажись много - внутренние слои не поднялись и наверное не пропеклись - все как-то сыро."// Не может такого быть.. :) Моё фото и Фото Ларисы тому подтверждение. Начинки ровно столько, сколько надо, чтобы было вкусно. Возможно, Вы пирог просто не допекли. *DONT_KNOW*
мазафака
09.09.2010 22:47
Ответить
Уважаемая Кыш! Спасибо за оперативный ответ - мой муж вообще-то так сразу и сказал - "не допекла"]:}.Пекла чуть больше 20 минут - верх, низ и бока в норме..... еще раз надо печь! А это тесто, я так поняла из перечисленных ингредиентов, тоже можно можно готовить на сыворотке? (Просто в рецепте того теста на Вашей страницке еще и творог...)
кыш
10.09.2010 01:38
Ответить
Да, конечно, тесто по этому рецепту можно готовить на сыворотке.:)
мазафака
12.09.2010 19:59
Ответить
Пекла около 30 минут - пропекся! Получился как на картинке!Правда лимона я взяла в два раза меньше и сахара тоже - нам понравилось! Еще раз спасибо!*BRAVO*
кыш
13.09.2010 05:05
Ответить
На здоровье!:)
lal88
08.06.2016 18:42
Ответить

Потрясающе вкучно! Огромное спасибо за рецепт 

Ответить
Вкусно!5
lal88
03.07.2016 14:54
Ответить

Очень вкусный пирог, спасибо. На мой вкус - добавлю в другой раз чуть больше сахара, а вот для дитятка попробуем с малиной.sad

arani
08.12.2010 16:17
Ответить
начала делать.... а в рецепте нет яиц, я в растерянности, никогда не делала дрожжевое тесто без них....
кыш
03.07.2016 22:48
Ответить

На здоровье! Я рада, что рецепт нравится.sad

arani
08.12.2010 16:17
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
arani
08.12.2010 16:17
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
arani
08.12.2010 16:19
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
кыш
08.12.2010 16:31
Ответить
Я не кладу в дрожжевое тесто яйца. Оно от них быстрее черствеет. Пусть Вас не смущает их отсутствие. Молоко нагреть. Нигде не написано, что оно должно быть горячим.;)Приятно тёплое.:) Удачи в приготовлении! :)
anosok
26.05.2011 23:42
Ответить
Пирог получился нежным, тающим во рту, в меру сладким, всё получилось. Очень красивый в разрезе. Я делала два лимона и один апельсин и в тесто добавила цедру лимона и апельсина. И не мучайтесь с этой тёркой, я в секунду всё провернула на мясорубке. Пока кушала, думала, что можно экспереминтировать, сделать его солёным, сделать слои мясные, овощные. Большущее спасибо за рецепт.@}--}--
кыш
26.05.2011 23:53
Ответить
На здоровье! Спасибо за отзыв, я рада Вашей удаче!:) Совершенно верно, с этим же тестом можно сделать пирог с любой начинкой.:)
Ответить
Очень похожий пирог пекла бабушка одной знакомой девочки из детства. Но с девочкой связи потерялись, а бабушки уж нет давно... Рецепт я у нее тогда не взяла, поскольку маловата еще для такого была :) Поэтому я была так рада вновь почувствовать этот лимонный кисло-горьковато-сладкий вкус! Вот только с количеством начинки я переборщила немного, поэтому горчинки получилось чуть больше, чем хотелось бы. В следующий раз буду класть больше сахара и меньше цедры. Ну а в общем и целом, это был мой первый опыт с дрожжевым тестом, и я осталась им вполне довольна :) Еще раз спасибо Кыш!
кыш
17.10.2011 02:35
Ответить
Очень красивый пирог! На здоровье! :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.63988941285350351.0114
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru