Афарар с картошкой
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
делаем тесто: 1стакан воды чайная ложка соли и муки сколько врозьмет(около 1 кг) замесить крутое тесто.когда оно перестает прилипать посыпать немного мугой и накрыть полотенцем
начинка: Варим картофель в мундире чистим и делаем пюре, мелко рубим зелень смешиваем, лук поджарить( как на зажарку) добавить в картофель. постолить поперчить по вкусу. вбить 2 яйца и хорошо перемешать.
от теста отрываем шарики диаметром около 5 см. и раскатываем каждый очень тонко(2мм).на одну половину кладем начинку накрываем второй и защипываем края(как чебуреки), на горячей сухой сковороде обжарить с двух сторон положить на тарелку и обильно смазать маслом, следующий ложить поверх первого и опять смазываем маслом, и так каждую. масла не жалеть.
Дополнительная информация
очень вкусно есть с соусом из сметаны и чеснока