Главная
Все рецепты
Выпечка
Другая выпечка
Белый чизкейк ромашка (любит... не любит...) - по мотивам американского чизкейка

Белый чизкейк ромашка (любит... не любит...) - по мотивам американского чизкейка

Ингредиенты

продукты для основы
итальянское бисквитное печенье (для тирамису), в германии löffelbiscuits - 150 г
маргарин - 60 гр. возможно, немножко больше (но мне хватило 60 г)
продукты для сырного наполнителя
сливочный сыр - 650 г
сгущённое молоко (не сладкое!!!), жирностью не менее 10% - 340 мл.
яйца - 3 шт.

пудинг ванильный в порошке (можно без него) - 1 пачечка для 0,5 л жидкости
белый шоколад (у меня кувертюр) - 350 г
продукты для глазури
белый шоколад - 150 г
сливки жирные - 50-60 мл.
кроме того, белый шоколад для декора - 150 г

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт был опубликован семейной парой, одна половина которой, точнее - муж, является американцем. Уверял, что и такой вариант чизкейка пекут в Америке и что он сам его очень любит! А его жена его печёт... Я им поверила...

А поскольку я человек "крайностей": люблю или чёрный-пречёрный или белый шоколад, то ещё и захотелось укусить кусочек такого чизкейка. Проблем не видела - набор продуктов доступный, приготовить легко... тем более конкурс на нашем Кулинаре!

Итак, чизкейк прост в приготовлении, одно надо отметить: сразу есть его не будете, ему надо немного времени... наверное, для того, чтоб "созрел" и проявил все свои вкусовые качества. А качества очень отличные - нежный, ароматный, сладкий, но в меру! ШокоМАНЫ и шокоГОЛИКИ - думаю, это чизкейк специально для вас! ...многА-многА шоколада!

С декором... не судите строго, можно намного лучше! Я учусь, да никак не научусь... Эх, не все таланты в одну люльку!

Пошаговые фото рецепта

Белый чизкейк ромашка (любит... не любит...) - по мотивам американского чизкейка: шаг 1

1. Знакомлю вас с набором продуктов для основы - это бисквитные печенья и маргарин.

Белый чизкейк ромашка (любит... не любит...) - по мотивам американского чизкейка: шаг 2

2. Маргарин я растопила. Печеньица измельчила.

Белый чизкейк ромашка (любит... не любит...) - по мотивам американского чизкейка: шаг 3

3. Затем вымешала крошку с маргарином - получается липкая крошка. Форму (у меня разъёмная диаметром 24 см, идеальный размер для этого набора продуктов) я застелила пекарской бумагой - только донышко. Крошку плотно прижала ко дну, разровняла.

Белый чизкейк ромашка (любит... не любит...) - по мотивам американского чизкейка: шаг 4

4. Здесь видим продукты, предназначенные для наполнителя...

Белый чизкейк ромашка (любит... не любит...) - по мотивам американского чизкейка: шаг 5

5. Пудинг смешала с молоком так, чтоб растворились все комочки - потребуется около 1/3 всего количества молока. В мисочку положила сыр сливочный и, постепенно подливая оставшееся молоко, вымешала массу. Шоколад порубила и растворила на "бане" - я делаю так: помещаю шоколад в пакет, помещаю в горячую и воду, жду, когда шоколад растворится... для ускорения процесса надо пакетик переворачивать время от времени! Когда шоколад растает, то надо отрезать кончик пакетика... и...и использовать как надо!

Белый чизкейк ромашка (любит... не любит...) - по мотивам американского чизкейка: шаг 6

6. Заранее зазогрела печку до 150°. Далее продолжила приготовление наполнителя для чизкейка: вмешала пудинг, разведённый молоком... Вмешала по одному яйца... Шоколад "выжала" из пакетика в массу - и всё хорошо вымешала... Эту массу вылила на основу - она жидкая и льётся хорошо...

Белый чизкейк ромашка (любит... не любит...) - по мотивам американского чизкейка: шаг 7

7. Выпекала больше часа, когда чизкейк будет готов, у него всё равно серединка будет слегка жидковатой и как бы "волноваться", когда вы чизкейк достанете из печки. Чизкейк должен остыть в форме! Не снимать кольцо!

Белый чизкейк ромашка (любит... не любит...) - по мотивам американского чизкейка: шаг 8

8. Это продукты для глазури.

Белый чизкейк ромашка (любит... не любит...) - по мотивам американского чизкейка: шаг 9

9. Глазурь готовится просто: - я шоколад порубила; - влила сливки; - растопила на "бане", постоянно помешивая. Теперь надо вылить на поверхность чизкейка и дать глазури застыть: лучше всего если чизкейк будет "прохлаждаться" в холодильнике несколько часов (можно 4-6 часов). И кому это этим летом не понравится? Теперь можно снять кольцо и сам чизкейк поместить на сервировочное блюдо!

Белый чизкейк ромашка (любит... не любит...) - по мотивам американского чизкейка: шаг 10

10. Для декора (хм, хм... ну условно так назову!), "рисую" растопленным белым шоколадом на пекарской бумаге лепестки ромашки, даю им застыть в холодильнике и "украшаю" (по отношению к моим талантам очень условно употребляю это слово!) готовый чизкейк!

Белый чизкейк ромашка (любит... не любит...) - по мотивам американского чизкейка: шаг 11

11. Вот и всё! Просто, но со вкусом, очень ароматно и шоколадно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
108 человек оценили

Сохранить рецепт
93 человек сохранили

Любимка, какой роскошный чиз!!! Прекрасный нам конкурс сделали, главная думаю порадует ещё кучей шикарных "сырных пирогов". У тебя целый торт получился - упрятала в мечтах о концовке ремонта и новой духовке. Бесподобные фотки и состав @}--}--

tatka.m

14.08.2010 01:40

Белый чизкейк ромашка (любит... не любит...) - по мотивам американского чизкейка

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии