Персиковый десерт-пирог без особых хлопот (без выпечки)

Консервированные персики надо вынуть из сиропа и дать оному стечь.

Половинки персиков порезать на дольки.

Если у вас свежие персики, то необходимо сначала их очистить от кожицы.

Для этого надо сделать надрезы крест на крест на вершинке персика и залить их на пару минут кипятком, слить горячую воду, обдать холодной водой и снять кожицу и после всех операций удалить косточку, а затем уже порезать на дольки.

Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды.

Добавить к апельсиновому соку амаретто, я добавляла ром, настоянный на ягодах, сахар, ванилин и сильно нагреть, но не кипятить.

Савоярди обмакнуть в сок и выложить в один слой в форму, предварительно застланную пищевой пленкой.

Желатин вынуть из воды растворить в горячем апельсиновом соке.

Сок с желатином влить в сметану и тщательно перемешать.

Этой смесью залить савоярди.

Сверху выложить дольки персика.

Лепестки миндаля поджарить на сухой сковороде и посыпать ими пирог.

Поставить форму в холодильник для застывания примерно на 2 часа.

Как только пирог застынет, при помощи пленки вынуть пирог из формы, порезать его на порционные куски и подавать к чаю, кофе, молоку или соку.

Приятного аппетита!