Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Из рыбки добыть филе.

Креветки и мидии залить 0.5 литрами кипятка.

Во-первых, они растаят. Во вторых, если НБ какой песочек прилип - на дно опустится и в суп не попадёт

Все овощи порезать кубиком. Картошку не режьте крупно, в этом супчике главные действующие лица - рыбка и морепродукты

Правильнее готовить сразу в кастрюле с толстым дном, примерно на 2 литра. Но можно и в сковородке всё обжарить, а потом переложить в кастрюлю.

Распускаем сливочное масло, засыпаем все овощи кроме картохи и на среднем огне пассируем 5-7 минут до мягкого перчика.

Когда готовила со свежим стеблем сельдерея, моим мальчишкам не понравились оставшиеся хрусткими кусочки, и теперь я хитрю - морожу его, и мелкими кубиками режу. Так он не хрустит в супчике, по этому не очень определяется, в общем, настоящий шпион

Теперь пора картошку запускать погреться. Мешаем периодически 5-7 минут, следим, чтобы в жареную закуску всё не превратилось. Печуру сильно не кочегарите. Средненький огонёк держим, или даже чуть меньше

Пора вынуть морепродукты и слить аккуратненько в кастрюльку водичку. Огонь прибавим и доведём до кипения.

Закипело ? Проверьте картошку на готовность - хрустеть не должна. И теперь морепродукты добавим

И окунька тоже

Пусть познакомятся с овощами минуту-две, а мы пока сливочки согреем. Я в микро грела

Наконец заливаем теплые сливочки

огонь до минимума и не даём супчику кипеть, это важно. Помешиваем, лаврушку бросаем, солим, перчим, пробуем

Теперь, когда активное кипение прекратилось, и зелени время пришло.

Закрываем крышечкой и 10 минут ждём. Кипеть не должно - сливки могут свернуться, а оно вам надо?

Прошу к столу

Пошаговые фото рецепта

Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": шаг 1Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": шаг 2Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": шаг 3Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": шаг 4Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": шаг 5Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": шаг 6Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": шаг 7Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": шаг 8Суп с морепродуктами сливочный "средиземноморский": шаг 9

Дополнительная информация

Это один из любимых супчиков нашей семьи.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

laralaram
09.08.2010 22:45
Ответить
Эх, и фоток не дождалась... душу продам! смачно всё описано!
румпель-hazovae
09.08.2010 22:47
Ответить
правильный рецепт про закладывание морепродуктов и рыбы. и зелени. 5. я все еще с одной рукой и кнопкой))))))))))))))))
н@т@ш@
09.08.2010 22:54
Ответить
laralaram румпель-hazovae Девочки, спасибо большое@}--}-- , это мой первый рецепт на этом сайте, волнуюсь даже:[
lil-8888
09.08.2010 23:04
Ответить
Очень вкусно!
алёнушка777
09.08.2010 23:19
Ответить
Какойвкусный,красивый и старательный Дебют! Поздравляю Вас и конечно "Удачи на сайте"!!! 555
н@т@ш@
09.08.2010 23:25
Ответить
Девоньки, спасибо большое@}--}--@}--}--@}--}--
irisli
09.08.2010 23:29
Ответить
Вкусно, делаю такой
Steblik
09.08.2010 23:50
Ответить
От одного названия слюнки потекли!!!!!!!!!:p
anna r
09.08.2010 23:55
Ответить
Вкусно*THUMBS UP*
н@т@ш@
10.08.2010 00:04
Ответить
Спасибо всем большое@}--}-- :[
ellisa
10.08.2010 00:08
Ответить
Отличный супчик!!!*THUMBS UP*
mama tasi
10.08.2010 01:01
Ответить
Очень аппетитный дебют! 555 @}--}--
н@т@ш@
10.08.2010 01:23
Ответить
Спасибо большое ,девочки, мне очень приятно@}--}--@}--}--@}--}--
duduka.markedonskaja
10.08.2010 01:34
Ответить
Интересный суп, я тоже кстати сельдерей не выношу. 5555 Попробую с морским окунем, он сладковатый на вкус, наверно можно и без креветок. ;)
moonstar
10.08.2010 01:38
Ответить
Хи-Хи... только румпель-hazovae у нас вообще-то мальчик!;) Ничего скоро Вы тут со всеми перезнакомитесь! У нас тут и мальчики есть, мало но они у нас в тельняшках!! мы Их любим , они нас такими вкуснятинами балуют- пальчики оближешь! Возвращаясь к рецепту, чудесно , подробно и вкусно!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}-- и еще раз с дебютом!@}--}--
н@т@ш@
10.08.2010 01:41
Ответить
*DONT_KNOW*Упс,румпель-hazovae приношу свои извинения*DRINK*.duduka.markedonskaja Да, можно, подстраивайте под свой вкус:)принцесса специй мы тож её, посудку, любим;).Большое всем спасибо@}--}--
naumovec
10.08.2010 02:22
Ответить
Очень вкусно!
манюша
10.08.2010 02:32
Ответить
Вкусный супчик! 5555*THUMBS UP*
chef
10.08.2010 03:57
Ответить
Вкусненько и ароматно! С дебютом вас и удачи на сайте @}--}--
н@т@ш@
10.08.2010 06:47
Ответить
Большое всем спасибо@}--}--
andreytsibulski
10.08.2010 06:54
Ответить
*THUMBS UP*Очень вкусно,555!!!
krista_!!!
10.08.2010 12:38
Ответить
какая вкуснятина!!!
strelec148
10.08.2010 21:09
Ответить
отличное начало на сайте! вкусный и правильно исполненный суп! Я обожаю подобные...и поострее! ;) 5+
zerno
13.08.2010 17:01
Ответить
Это очень вкусный суп . проверено . Вам 555!!!
н@т@ш@
14.08.2010 19:33
Ответить
Спасибо всем-всем за оценку@}--}--, буду рада, если пригодится:[
may-yul
27.09.2010 17:54
Ответить
мне нравится стиль, как написано))) очень позитивный суп:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5512532007897821.043
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru