Тарт с кабачками (дуэль)

Ингредиенты

тесто:
225 гр. пшеничной муки
75 гр. кукурузной муки
0,5 ч.л. соли
150 гр. холодного сливочного масла
30 гр. тёртого твёрдого сыра (у меня "российский", а идеале - пармезан)
1 яйцо
начинка:

1 кабачок (примерно на 500 г)
3 помидора
1 головка репчатого лука
2 зубка чеснока
4 яйца
150-200 гр. колбасного сыра
0,5 ч.л. соли

Пошаговые фото рецепта

1. Смешиваем кукурузную и пшеничную муку с солью и сливочным маслом

2. ...до состояния крошки

3. Добавляем яйцо, натёртый на мелкой тёрке сыр,4-5 ст л воды.

4. Замешиваем тесто. Собираем его в шар, накрываем пищевой плёнкой и помещаем в холодильник на 30 минут.

5. Готовим начинку. Кабачки режем брусочками.

6. очищенный лук - кубиками

7. Чеснок измельчаем.

8. В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем овощи. Тушим не забывая помешивать.

9.Кожицу помидоров надрезаем крест на крест. Сами помидоры погружаем на 5 секунд в кипящую воду, потом обдаём холодной водой.

10. Снимаем кожицу. Вот такие они в негляже.

11. Очищенные помидоры режем кубиками.

12. Добавляем к овощам и тушим минут 10 всё вместе. Овощи остужаем.

13. Форму диаметром 24 см смазываем маслом.

14. Выкладываем тесто, равномерно распределяем его по форме и формуем бортики. Сверху кладём бумагу для выпечки с грузом (фасоль, горох, рис, гречка). Помещаем в духовку при 180 градусах примерно на 15 минут.

15. Натираем на тёрке колбасный сыр

16. Взбиваем яйца с солью

17. В яйцца добавляем сыр и перемешиваем

18. На тесто выкладываем овощи

19. Заливаем сырно-яичной смесью и ставим в духовку минут на 35-40 (запекаем до золотистой корочки)

20.Вот он с золотистой корочкой!

21. Угощайтесь!

22. Ещё кусочек !

Дополнительная информация

Очень вкусный летний овощной тарт. Овощная начинка скрывается под сырным суфле с копчёной ноткой. Угостила подругу, так та смела свой кусок, принялась за кусок мужа. Мне был предъявлен ультиматум: кабачки с дачи только в обмен на рецепт. Угощайтесь!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
93 человек оценили

Сохранить рецепт
129 человек сохранили

манюша, Вы предлогаете запекать колбасный сыр до корочки. (я называю плавить - сыр растекается?) хотел я сменить трубочку на тряпочку, да и смирился. я злой - но благородный *ROFL*

румпель-hazovae

04.08.2010 00:37

Тарт с кабачками (дуэль)

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии