Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки

Ингредиенты

продукты из расчета на 3 кг. огурцов
огурцы — 3 кг.
чеснок — 100 гр.
петрушка — 30 гр.
сахар — 200 гр.

соль — 3 ст.л. с верхом
уксус (6-9%) — 150 гр.
растительное масло без запаха — по желанию
лук — по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы порезать кружочками приблизительно 3 мм.

Петрушку мелко порезать.

Чеснок выдавить через пресс.

Добавить соль, сахар и уксус.

Все перемешать и оставить на 12 часов.

Огурцы дадут сок.

Переложить в стерилизованные банки (я стерилизую с помощью микроволновки, промытые банки ставлю горлышком вверх в микроволновку на 4 минуты).

В каждую банку добавить 0,5-1 ст.л. масла (можно и без него).

Закрыть капроновыми или завинчивающимися крышками.

Хранить в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки: шаг 1

Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки: шаг 2

Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки: шаг 3

Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки: шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
128 человек оценили

Сохранить рецепт
253 человек сохранили

Маринка,такой рецептик хороший,вот только у меня вроде и холодильник не маленький,но занят под завязку перетёртой малиной и соусом из крыжовника,а ещё и аджику из баклажан собираюсь делать.Припасу твой рецептик,обязательно пригодится! @}--}--

sadi 09

02.08.2010 14:38

Ответить

Очень интересный рецптик. Оригинально.

Mil@_Mil@

02.08.2010 14:57

Ответить

вот и у меня проблемы с местом в холодильнике

а так хочется сделать такой салат... 555!

tata2000_2008

02.08.2010 15:24

Ответить

Рецепт классный! Я тоже делаю такой салат, но только банки с огурцами стерилизую примерно 5 минут 1 литровую банку. И потом закатываю и храню как обычную консервацию. Как-то соль пополам заменила приправой мевина(грибная) получился необычный вкус.

02.08.2010 16:00

!!5555

02.08.2010 16:06

Очень интересный рецепт!

duduka.markedonskaja

02.08.2010 16:28

Ответить

555, Спасибо попробую, про "вареность" даже не напоминайте, не зря этот овощ известен уже 6 тыс. лет, но варят и жарят его только сейчас и в очень ограниченных кругах.

duduka.markedonskaja

02.08.2010 16:30

Ответить

А сколько можно хранить?

mama tasi

02.08.2010 16:41

Ответить

Мама готовит похожий зимний салат, но добавляет лук, как Вы и написали в Доп.информации! 555

02.08.2010 18:36

вкусно!

02.08.2010 18:40

Очень интересно *THUMBS UP*

02.08.2010 19:30

отлично55555

02.08.2010 20:15

Всем спасибо! duduka, сама делаю первый раз. Но мы ели зимой. В любом случае на свой риск сделаю еще партию (ежели что после Нового года из них сотворю солянку какую-нибудь

Но все-таки думаю, что ничего с ним не случится)

duduka.markedonskaja

02.08.2010 21:54

Ответить

Спасибо за ответ, я тоже попробую.

chef

03.08.2010 02:14

Ответить

Должно быть очень вкусно! Готовила нечто похожее, но так давно... Ваш рецептик утащила, спасибо за напоминание @}--}--

шуш

03.08.2010 02:50

Ответить

Здорово!!! 5555 *BRAVO*

Ирина 211978

05.08.2010 02:40

Ответить

Попробую обязательно! 555!

mar33_33

08.08.2010 00:15

Ответить

Девчонки! Такие огурцы у подруги до весны хорошо стояли в холодильнике

7ravioli

11.08.2010 04:08

Ответить

сделала первые 4 пункты, сейчас пауза на 5. Если действительно будет хорошо храниться, есть шанс стать моей любимой огуречной заготовкой. Спасибо.

mar33_33

11.08.2010 12:56

Ответить

Спросила у подруги, она иногда на сутки оставляла.

тиола

12.06.2011 17:48

Ответить

Марина,спасибо за рецепт. Возьму себе. Почитала-нравится он!

12.06.2011 18:02

08.07.2011 22:06

Очень хороший рецепт заготовки на зиму из огурцов.

22.07.2011 07:08

очень простой

30.07.2011 18:10

Кто сомневается, у меня одна банка дожила до марта спокойно, в холодильнике

я галинка

19.09.2011 16:15

Ответить

Я делаю такие огурчики очень давно, только добавляю вместо петрушки укроп и в каждую баночку кладу листик лаврушки , душистый перчик и пол-чайной ложечки уксуса. Стерилизую пять минут и закатываю металическими крыжками , стоят в кухонном шкафу...без проблем....

татьяна

07.07.2012 14:56

Ответить

приготовила салат по вашему рецепту, но ещё не раскладывала в банки, показалось соли многовато подержу на медленном огне прямо в кастрюле. помешивая мин 15( почти до кипения, как только немного изменят цвет) разложу в стерилизованные банки, закрою закручивающимися крышками, укутаю в одеяла банки вверх дном, до полного остывания(ни когда не стерелизую ничего) и будут баночки стоять просто в шкафу и всю зиму и могут больше