Закусочные протеиново-овощные маффины

Ингредиенты

ст. 250 мл.
1 небольшая тыква(spagetty squash)
3 яйца
6 лопаточек протеиновой пудры

1.5 ст.л. разрыхлителя
2 ст.л. корицы
2-3 пакетика стевии( 2-3 гр)
6 ст.л. льняных семян

Пошаговые фото рецепта

Закусочные протеиново-овощные маффины: шаг 1

1. Набор продуктов : Стевия, протеиновая пудра( соевая),разрыхлитель, яйца,тыква,корица, льняные семена

Закусочные протеиново-овощные маффины: шаг 2

2. Подготовленные маффиновые "юбочки" - уже после того как яих полила спреем. Разогреть духовку до 180*С

Закусочные протеиново-овощные маффины: шаг 3

3. Очищенная и порезанная пополам тыква

Закусочные протеиново-овощные маффины: шаг 4

4. С помощью ложки, хорошо вычестить семена

Закусочные протеиново-овощные маффины: шаг 5

5. Нарезать тыкву на небольшие кубики( должно получиться около 3 стаканов тыквенных кубиков)

Закусочные протеиново-овощные маффины: шаг 6

6. Это льняные семена в кофемолке

Закусочные протеиново-овощные маффины: шаг 7

7. Это уже молотые семена

Закусочные протеиново-овощные маффины: шаг 8

8. Загрузить все ингредиенты в фудпроцессор

Закусочные протеиново-овощные маффины: шаг 9

9. Перемолоть до однородного состояния, но не очень мелко.

Закусочные протеиново-овощные маффины: шаг 10

10. Наполнить маффиновые формочки на 3/4 и поставить в разогретую духовку.

Закусочные протеиново-овощные маффины: шаг 11

11. Печь 40-45 мин- до золотистого цвета.Вынуть из духовки на решётку, дать постоять 5 мин, и вынуть из формочек ( оставить в "юбочках" :).

Закусочные протеиново-овощные маффины: шаг 12

12. Вот так хорошо поднялся маффин

Закусочные протеиново-овощные маффины: шаг 13

13. А это он уже раздетый :)!

Закусочные протеиново-овощные маффины: шаг 14

14. Вот какой воздушный!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Закусочные протеиново-овощные маффины: шаг 15

15. Вот так я из подавала( второй маффин я выставлю чуть позже:))- гарнир к курочке с фолофелем.

Дополнительная информация

Этим рецептом я хочу продолжить тему наших дуэлянш( Ирусика и Катюши) - маффины без глютена. Надоели мне все гарниры, вот я и решила соорудить закусочные маффины из овощей. Как видите, в них нет муки, её заменяют молотые льняные семена. Маффины делаются очень быстро, получаются необыкновенно нежными и вкусными, и оч хорошо гармонируют с курочкой( так я их подавала). Ещё один плюс- протеин . Я забыла на этой неделе купить сливочный сыр и не смогла сделать протеиновые снеки, за что получила много жалоб от избалованных мной же домочадцев! Эти маффины вполне заменяют эти снеки Они очень некалорийны( около 100 каллорий в одном большом маффине) и содержат большое кол-во протеина(15 го на маффин). Надеюсь, что вам понравится! УГОЩАЙТЕСЬ!!!!