Пикантное рагу с огурцами

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

1. Для приготовления потребуются крупные огурцы, произрастающие в открытом грунте. На ощупь они должны быть гладкие и упругие. Именно такие привезла мне свекровь...

2. У огурцов удалите кончики, очистите кожу. Огурцы разрежьте пополам и ложкой удалите семена. Мякоть нарежьте полукружьями

3. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками

4. На сковороде разогрейте масло. На среднем огне в течении 5-7 минут обжарьте раскрошенный фарш. Добавьтн лук и обжаривайте вместе ещё минут 5, приправьте солью, перцем. Снимите со сковороды.

5. В оставшемся после обжаривания жире припустите огурцы. Влейте 300 мл воды, доведите до кипения и тушите минут 10 до мягкости огурцов.

6. Вымытую зелень встряхните от воды и мелко нарежьте.

7. Добавьте сметану, горчицу и зелень к огурцам, доведите до кипения. Добавьте крахмал и немного уварите.

8. Фарш снова выложите на сковороду, прогрейте минуты 3, приправьте солью, перцем, щепоткой сахара.

9. Рагу готово. В качестве гарнира к нему прекрасно подходит рис, картофельное пюре.

10. Угощайтесь!

Дополнительная информация

Созревает на даче урожай огурцов. Каждый год хозяйки решают вопрос: куда деть переростков? Этот рецепт для них. Очень необычное вкусное рагу получается. Огурцы и кабачки пренадлежат к одному семейству и огурцы могут подвергаться также тепловой обработке. Мало того, из переростков можно приготовить оладьи! Моя свекровь как-то со слепу натёрла огурец вместо кабачка в тесто, собралась выкидывать, а я уговорила попробовать пожарить немного. Свёкру оладьи очень понравились и он поинтересовался, что это за сорт такой. -Цукини, - не моргнув глазом соврала я. Провожая нас в Питер он попросил прислать семена кабачков -"цациков", из которых получаются такие вкусные оладьи. Мы со свекровью только переглядывались молча...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

sweta1

31.07.2010 02:22

Ответить

знаем, вкусныe эти жареные огурцы!5!

манюша

31.07.2010 02:32

Ответить

Спасибо, Светлана!

l@r@4ka

31.07.2010 02:38

Ответить

с удовольствием угощусь))

passion1963

31.07.2010 03:07

Ответить

Вкусно, знаем. В Германии тушеные огурцы дело привычное, к рыбе подают, но думаю и с фаршем не плохо будет!

laralaram

31.07.2010 03:01

Ответить

В Германии узнала, что можно огурцы жарить - но не рискнула! Так, наверное, и останусь при том... при мнении, огурец люблю сырым...

mama tasi

31.07.2010 03:18

Ответить

Вкусное рагу проверенно! 555

johnny

31.07.2010 03:25

Ответить

Интересно! Я, пожалуй, попробую.

alex$a

31.07.2010 03:37

Ответить

Ну ничего себе!!!!!!!!! Лет этак 12 назад пыталась приготовить будущему мужу омлет с помидорками , так он в ужас пришел , мол: ты бы еще огурцы пожарила))) Нуууу бутем чем нос ему завтра утереть!!! Спасибо за идею! В том , что это вкусно ( ни один Ваш рецепт не разу не подвёл) сомнений нет!

naumovec

31.07.2010 03:38

Ответить

А я так до сих пор и не пожарила огурец! Нужно исправляться.

ЯВенера

31.07.2010 03:56

Ответить

Очень даже интересно.... 555!!!

fraut

31.07.2010 04:00

Ответить

очень давненько жарила огурцы, вернее тушила, но мне в то время показалось не совсем вкусно, но молода была, может сейчас вкус изменился надо попробовать))))

chef

31.07.2010 04:02

Ответить

Машенька, какое интересное рагу получилось! Представила кабачки вместо огурцов - лепота Сочно!

кыш

31.07.2010 04:39

Ответить

Вкуснятина! Огурцы ничем не хуже кабачков!

glaros

31.07.2010 05:32

Ответить

Родственники все же-кабачки с огурцами. Манюша, интересный рецепт.По-моему гарнир не нужен вовсе.

ирусик-88

31.07.2010 08:29

Ответить

Манюш,очень вкусно приготовила,когда я только пришла на сайт увидела рецепты с огурцами,попробовала,очень понравились,теперь часто с ними готовлю,ничем ни отличаются от кабачков и структура у жареных такая же и вкус на 99,9% похожий.55555+++++

katty_r

31.07.2010 11:18

Ответить

Вкусное блюдо!!! Я говядину с огурцами тушу - очень вкусно!

elitna

31.07.2010 12:06

Ответить

Очень вкусно, проверено! Отличный рецепт!5!

манюша

31.07.2010 12:23

Ответить

Спасибо за тёплые отзывы! Лействительно кабачок и огурец - родственники и вкус похож. Кто боится может заменить огурец кабачком, но это будет другое рагу...

andreytsibulski

31.07.2010 12:22

Ответить

Класс,очень понравилось,555!!!

anna r

31.07.2010 12:58

Ответить

жу-жу.

31.07.2010 17:59

Ответить

а некоторые утверждают что огурцы ваняют после тепловой обработки,а скажите плиз,как пах ваш огурец?за рецепт 5!

natapit

31.07.2010 18:16

Ответить

здорово!!!

шуш

01.08.2010 02:36

Ответить

Отличное рагу!!! 55555" />

mellorn

02.08.2010 00:55

Ответить

Очень интересное рагу!!!! МОЛОДЕЦ!!!! 5555

pinkflamingo1962

02.08.2010 02:41

Ответить

Хороший рецептик! Слушай-я была мнения,что писала отзыв к этому рецепту-но не найду его оценка стоит,а отзыва нет.На да ладно.Лови 555

irina-kolyshkova

09.12.2010 13:12

Ответить

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт