Добавить рецепт

Паратха-индийские лепешки - рецепт.

Паратха-индийские лепешки
28.07.2010 01:12
 45864 52 76

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: АЛА ПАРАТХА (лепешки с картофельной начинкой)

 Участвует в фотоконкурсе: Фото недели!

 Варианты: Паратха "Paratha" постная...(индийская лепешка с начинкой внутри)!

Как приготовить

Замесить мягкое тесто из указанных ингредиентов, сформировать шар, завернуть в плёнку и оставить на час.

Разделить отдохнувшее тесто на 5-6 частей, раскатать каждую в тонкую длинную колбаску, свернуть каждую в спираль, оборачивая вокруг пальца и уложить рядышком на стол, накрыть плёнкой и оставить на 30 минут.

Размять горячий картофель, добавить мелко рубленный лук и зелень, посолить и поперчить.

Разрезать пополам каждую спиральку и раскатать в круг.

Выложить на 1 круг 2 ложки начинки, покрыть вторым кругом теста и аккуратно прижать руками, выпуская воздух. Очень аккуратно, без нажима, раскатать лепёшку скалкой в круг побольше и обрезать специальным ребристым ножом по кругу излишки теста ( и прижать края).

Раскалить чугунную сковороду, положить на неё лепёшку, смазать растительным маслом и жарить 1-2 минуты, затем перевернуть и жарить ещё столько же.

Проделать то же самое с остальными лепёшками.

Перед подачей разрезать ножницами на четвертинки, подавать с йогуртом(за неимением у меня была сметана).

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты

Тесто:

250 г муки

40 мл растительного масла

110 мл тёплой воды

1 ч.л. соли

Начинка:

2-3 отварные картофелины

1-2 перьев зеленого лука

несколько веточек кинзы или петрушки( у меня укроп)

соль

перец

растительное масло

йогурт ( сметана) для подачи

Пошаговые фото рецепта
Паратха-индийские лепешки
Паратха-индийские лепешки
Паратха-индийские лепешки
Паратха-индийские лепешки
Паратха-индийские лепешки
Паратха-индийские лепешки
Паратха-индийские лепешки
Паратха-индийские лепешки
Паратха-индийские лепешки
Дополнительная информация о рецепте
Восхитительные лепешки!!! Очень-очень вкусно!!!! После приготовления нашла ролик . На мой взгляд, намного проще! Может кому-нибудь пригодится и такой способ приготовления.:)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
76 человек
оценили
Сохранить
рецепт
130 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 28.07.2010 01:23
    duduka.markedonskaja
    Очень послушное тесто, которое можно раскатать супер тонко и вкусная начинка, 555
  • 28.07.2010 01:24
    иррез
    duduka.markedonskaja, полностью согласна! Очень приятно с ним работать! :)
  • 28.07.2010 02:06
    pantera
    :)Ириш, такие тонюсенькие слои теста!!! Представляю, как вам было вкусно!!!555555+@}--}--
  • 28.07.2010 02:26
    иррез
    Мила, Татьяна (elitna ), Юль и Татьяна (naumovec),спасибо огромное! Рада, что понравились!
    Наташ, мы с дочей почти сами все и съели. Папа у нас не любитель сметаны, поэтому ему было суховато. А нам в самый раз!;)
  • 28.07.2010 02:37
    adalat
    Ух ты какие вкусняшки очень похожи на наши Гутабы супер 55555*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
  • 28.07.2010 02:52
    mama tasi
    Ириш, хочу к тебе в гости!!! Так аппетитно в рецепте, очень люблю лепёшки, твои бы съела все и добавки попросила! Пошла смотреть ролик :) 555
  • 28.07.2010 02:48
    иррез
    Спасибо! Надо мне попробовать ваши Гутабы! Люблю восточную кухню!
  • 28.07.2010 03:00
    иррез
    Наталь, так в чем дело? Собирай чемоданы!;)Буду очень рада с тобой воочию познакомиться!:)
  • 28.07.2010 03:10
    леший
    Замечательные лепешки!Завтра же приготовлю.Спасибо!!!555555555555555*THUMBS UP*
  • 28.07.2010 03:18
    иррез
    Девочки, спасибо!!!:*
    леший,буду только рада и жду от вас впечатлений! :)
  • 28.07.2010 03:23
    mama tasi
    Ириш, давай пока не будем портить радость нашего общения личной встречей :) *IN LOVE* но адресок твой у меня есть.. ну, ты в курсе :)
  • 28.07.2010 03:41
    иррез
    Галина, огромное спасибо!!! У тебя сегодня такой замечательный день!!! От всей души поздравляю с Днем Рождения!!!!@}--}--
  • 28.07.2010 03:57
    gloria2
    замечательно выглядят ,спасибо за рецепт 555
  • 28.07.2010 05:08
    chef Ruletka
    Иришка, классные лепёшки! Такие тонкие и аккуратные, начинка как хороша, а уж про фото молчу @}--}--
  • 28.07.2010 10:29
    ирусик-88
    Красата какая,беру Ириш,уже знаю что моё,спасибо за рецепт*THUMBS UP**THUMBS UP*555555+++++
  • 28.07.2010 12:36
    druzhina
    Суперские лепешечки!!! Только их бы и ела!!!555!!!
  • 28.07.2010 12:48
    katty_r
    Отличный рецепт!!! У Вас красивее чем в ролике!@}--}--*BRAVO*
  • 28.07.2010 13:29
    иррез
    Огромное спасибо!!! Очень рада, что понравились!:)
    Наталь (рулетка), спасибо за комплимент! Есть на кого равняться!;)
  • 28.07.2010 16:34
    strelec148
    приготовлены отлично!!! смотрятся невероятно вкусно! 5+
  • 30.07.2010 01:34
    шуш
    Ирин, ну совсем раздразнила :)!!! Такие нежно-вкусно- красивые лепёшечки!!!! Фотки так бы и слопала %)!!! 5+5+5+5+:*
  • 25.08.2010 14:21
    crollser
    сделала несколька паратхов(не знаю как правильно во множественном чисте) и сейчас их уплетаю, вкуснотиииииища! и сытно и вкусно и быстро! я решила, что их буду делать себе в школу с разными начинками..._)Спасибо автору рецепта!
  • 28.09.2010 23:06
    shabalina_luka
    Очень приятное и податливое тесто,спасибо большое за такую подачу лепёшечек!!!!555:)
  • 29.09.2010 02:25
    иррез
    shabalina_luka, на здоровье!!! Спасибо, что оставили комментарий!:)
  • 22.01.2012 01:08
    treklo
    Спасибо за рецепт получились очень вкусные лепёшки, за ролик отдельное спасибо :)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт