Торт крем аль крем по-московски

Фото к рецепту: Торт крем аль крем  по-московски

Домашняя

60 мин.

12

Простой

26511

41

84

25 июля 2010, 23:31

Ингредиенты

  • тесто
  • 4яйца
  • 4 ст.л. сахара
  • 1 пачка шоколадного крема (55 гр. )
  • 1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала
  • крем
  • 200 гр. сливок 38%
  • 1 пачка ванильного крема (55гр)
  • 3 ст.л. сахарной пудры
  • 1/3 ст. холодного молока 3,2%
  • помадка
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. какао
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. сметаны 20%
  • форма разъемная 18см, духовка 180, время 20-25мин

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО делается достаточно легко с помощью миксера.

Отделить белки от желтков.

На высокой скорости взбить белки с сахаром 5-7мин

Продолжая взбивать, добавить по одному желтки, а затем шоколадный крем, смешанный с крахмалом. Взбивать еще минуты 3.

На дно разъемной формы выстелить пергамент, вылить тесто и поставить выпекаться примерно на 25 мин до упругого бисквита.

В оригинальном рецепте предупреждают, что тесто сильно поднимется, потом при остывании опустится, образуя «глубокую тарелку» У меня корж немного поднялся, и таким и остался))) Когда будете освобождать от формы, обязательно проведите ножиком вдоль бортиков.

Пока корж остывает, приготовим КРЕМ

На высокой скорости взбить Крем ванильный, молоко, пудру, сливки в течение 5минут.

На остывший корж нанести крем и поставить в холодильник минут на 30.

За это время готовим ПОМАДКУ

В ковшике смешиваем какао с сахаром, потом добавляем сметану и комнатной температуры масло, ставим на маленький огонь и прогреваем постоянно помешивая до растворения сахара.

Остывшую помадку наносим на торт, и желательно постоять ему часа 2 в холодильнике. Приятного аппетита!!

Пошаговые фото рецепта

Торт крем аль крем  по-московски: шаг 1Торт крем аль крем  по-московски: шаг 2Торт крем аль крем  по-московски: шаг 3Торт крем аль крем  по-московски: шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

pantera
26.07.2010 00:11
Ответить
:)Вкусный торт!!!55555+
strelec148
26.07.2010 00:34
Ответить
ох, как вкусно!!! кремАль что нужно! я бы сейчас зубами в него как....вцепилась...эээх! 5
allenka(alarm clock)
26.07.2010 00:37
Ответить
а я давно уже использую крем вместо растворимого пудинга,правда иногда подводит:( 555!А в тесто вместо растворимого можно обыкновенный пудинг,пробовала,прекрасно получается
l@r@4ka
26.07.2010 00:42
Ответить
Оксан, в чем дело, завтра кусочек прихвачу, с утра жди меня в Кусково)))) Алла, а в чем подводит, чего мне в следующие разы надо опасаться? ;);) Спасибо девочки за отзывы :*
ветка69
26.07.2010 00:37
Ответить
Классика:белое и черное.Обязательно попробую сделать.А пудинги всегда есть в продаже в "Перекрестках":сливочный,ванильный,шоколадный(Dr.Oetker).5++++++++++++++++
allenka(alarm clock)
26.07.2010 00:39
Ответить
Лара,в творожной выпечке не всегда проходит замена:)
moonstar
26.07.2010 00:45
Ответить
И как Вы выдержали 2 часа,не знаю! Мои уже с ложками и тарелками стоят когда я последний штрих наношу! Из под рук,как говорится!*THUMBS UP*
laralaram
26.07.2010 00:46
Ответить
а в Германии без пудингов Др. Эткар, наверное, ни одна выпечка не обходится...
l@r@4ka
26.07.2010 00:42
Ответить
Все сегодня были на работе ;)
l@r@4ka
26.07.2010 00:47
Ответить
Ветка, пудинги есть, только они не ИНСТАНТ, их надо поварить 5мин. А хотелось мне именно повторить израильский вариант. Хотя конечно бывают они в кошерных магазинах Москвы, но пока не получилось купить
vicus
26.07.2010 00:55
Ответить
Вкуснейший результат творческого поиска!
naumovec
26.07.2010 01:23
Ответить
Вкусно как!
ната777
26.07.2010 02:02
Ответить
Вкусно.5.
Nathalya
26.07.2010 02:27
Ответить
Заманчивый ломтик! отлично!
kidlog
26.07.2010 02:35
Ответить
...очень аппетитный кусочек %) 5!!!
l@r@4ka
26.07.2010 02:47
Ответить
Он не только аппетитный, но еще и вкусный ;), спасибо девочки :)
chaika89
26.07.2010 02:50
Ответить
Очень вкусно!*BRAVO*
andreytsibulski
26.07.2010 03:00
Ответить
*THUMBS UP*Вкуснятина,555+!!!
манюша
26.07.2010 03:19
Ответить
Тоже ИНСТАНТ не могу найти в Питере. Спасибо за вариант!
sweta1
26.07.2010 05:15
Ответить
замечательный тортик,5!:)
cthueyz
26.07.2010 07:22
Ответить
5+ *THUMBS UP*
chef
26.07.2010 07:25
Ответить
Ларис, обалденный полосатик. Прекрасный контраст! Я инстант обычным пудингом заменяла, с кремами не пробовала. Познавательный и очень красивый рецепт @}--}--
ирусик-88
26.07.2010 07:45
Ответить
Ха,теперь я понимаю тебя почему жаль, что в дуэль не успела,отличный торт*THUMBS UP*5555+++++
potolok
26.07.2010 13:00
Ответить
А взбитые сливки в порошке (которые с молоком взбиваются) не подойдут вместо инстант пудинга?
l@r@4ka
26.07.2010 13:03
Ответить
насколько я изучила вопрос, наиболее все таки подходит по составу именно Крем, но в тесто для верности добавила крахмал кукурузный.:)
а_лена
26.07.2010 13:13
Ответить
5! Очень апетитно! И бисквит на главном фото прям кремовый как-будто! Не люблю я, правда, эти магазинно-порошковые кремы... ну ничё, изредка же можно , да? ;) А фото третье у вас просто завораживает - сначала похоже на душ для крема)))
agels...
26.07.2010 13:31
Ответить
@}--}-- Красота... Даже боюсь представить насколько это вкусно 5555+++
l@r@4ka
26.07.2010 14:04
Ответить
а_лена, бисквит действительно бархотный, я когда сняла со дна пергамент, аж залюбовалась, захотелось погладить)))):) Порошковые кремы конечно не думаю что верх полезности, как и большинство того, что приходится сейчас кушать. А душик и правда классный, это я экспериментировала миксер в движении снимать))) ;)
elitna
26.07.2010 14:42
Ответить
Торт обалденный! @}--}--@}--}--@}--}-- Дай кусочек...;)
l@r@4ka
26.07.2010 14:53
Ответить
Татьяна, с удовольствием бы, ....эх дома остался, там еще половинка)));)
mellorn
26.07.2010 23:27
Ответить
Вкусно! 555
natapit
26.07.2010 23:31
Ответить
какой вкуснючий!!!ммм....*THUMBS UP*
шуш
27.07.2010 02:56
Ответить
Ооочень нежный и вкусный тортик!!!! Оч красивый в разрезе :)! 555555O<img loading=" />
принчеса
03.08.2010 04:34
Ответить
:[*YAHOO* Браво девушка! простооо суперррр молодец!!!!!
мари-anna
01.06.2011 21:39
Ответить
*THUMBS UP*555!!!
l@r@4ka
02.06.2011 01:24
Ответить
@}--}-- спасибо
милочка 2703
20.09.2011 20:36
Ответить
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!!
mama tasi
20.03.2012 17:59
Ответить
У тебя нет пудинга? Куплю и пришлю :) :*
l@r@4ka
20.03.2012 20:36
Ответить
Наташенька, у тебя связи в Израиле? ;)Мне оттуда потом привезли все коробочки *THUMBS UP* Хорошая ты *IN LOVE*
alina
23.02.2013 18:29
Ответить
Добрый день! Хотела уточнить по поводу массы (теста) - разве не надо добавлять муку????
l@r@4ka
23.02.2013 22:55
Ответить
добрый)) Да, все верно, муку здесь заменяет крахмал и входящий в состав крема шоколадный порошок :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6121274447124871.084
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru