Ингредиенты

  • фенхель 1 ч.л. (сам перемалываю для лучшего аромата).
  • вино красное 200 мл.(у меня хванчкара).
  • коллагеновые оболочки (или свинные кишки).

Пошаговый рецепт приготовления

Берём кусок мяса и срезаем лишний жир, нарезаем на куски для перемалывания.

Ставим на мясорубку решетку с отверстиями 18 мм. и перемалываем мясо на фарш.

Затем добавляем в фарш соль, перцы, фенхель и перемешиваем.

Добавляем вино и опять тщательно вымешиваем.

Ставим на мясорубку трубку для кишки и начинаем набивать фаршем формируя перекручиванием колбаски по 25-30 см.

В этот раз я использовал вместо свиных кишок коллагеновые оболочки, это натуральный продукт (не синтетика) делаются из коровьих и свиных шкур и хрящей.

Сделанные колбаски жарим как обычно на гриле или на углях на мангале.

Пошаговые фото рецепта

Колбаски для гриля: шаг 1Колбаски для гриля: шаг 2Колбаски для гриля: шаг 3Колбаски для гриля: шаг 4Колбаски для гриля: шаг 5Колбаски для гриля: шаг 6Колбаски для гриля: шаг 7Колбаски для гриля: шаг 8Колбаски для гриля: шаг 9

Дополнительная информация

Вчера делал сосиски с сыром,немного осталось мяса и решил сделать сегодня колбаски для гриля,остался в восторге!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Inna_2107
22.07.2010 12:26
Ответить
Вкусно!!!
irisli
22.07.2010 12:44
Ответить
Эх, житуха роскошная! Каждый день такой деликатес! 55555
kuzhelena
22.07.2010 12:41
Ответить
Класс!!! 555 :)
e-cat
22.07.2010 13:04
Ответить
Классные колбаски!! 555555 :)
манюша
22.07.2010 13:31
Ответить
Супер! 555
junona61
22.07.2010 13:54
Ответить
Аппетитно!!! 5555
andreytsibulski
22.07.2010 13:59
Ответить
:)Спасибо девочки!@}--}--
elitna
22.07.2010 14:08
Ответить
И мы в востроге от такой вкуснятины...:**YAHOO* МОЛОДЕЦ! 5
Aaaaa
22.07.2010 14:10
Ответить
Замечательный рецепт!555*BRAVO*
pesto9
22.07.2010 14:57
Ответить
*THUMBS UP*
tanya_saharova
22.07.2010 15:47
Ответить
Суперские колбаски! *THUMBS UP*
naumovec
22.07.2010 15:54
Ответить
Как всегда высший класс!*BRAVO*
krion
22.07.2010 16:09
Ответить
Вот это классно! Это шикарно! 5
duduka.markedonskaja
22.07.2010 16:10
Ответить
Нормальные колбаски, один наш друг делает похожие, но с "Хванчкара" идея не очень - больше нравится с "Мадерой" или коньяком, как по СССР-ским гостам, а "Хванчкару" лучше внутрь. ;) Без оценки.
allenka(alarm clock)
22.07.2010 16:17
Ответить
ой как нравятся!Очень хочется:)
cthueyz
22.07.2010 16:45
Ответить
Сколько у тебя в загашнике рецептов колбасок различных? Когда издеваться закончишь? 5+++
andreytsibulski
22.07.2010 16:57
Ответить
duduka! в колбаски для гриля коньяк не используют,насчёт вина дело вкуса! Не нравится мне мадера! Коньяк приимущественно используют для сыровяленных и сырокопчёных колбас.Нету нигде в гостах использование мадеры для колбасок гриль,тем более коньяка.Это тоже самое что сравнивать варёную с сыровяленной.
hole
22.07.2010 16:57
Ответить
так и хочется попробовать таких колбасо! Кто бы угостил!?
andreytsibulski
22.07.2010 17:07
Ответить
:)Всем огромное СПАСИБО !!! @}--}-- Сергей,рецептов не много,просто стараюсь изучать кухни разных народов,экспериментирую,да и готовлю на огне 25 лет.*WASSUP*
moonstar
22.07.2010 17:17
Ответить
Вам,Андрей уже ник пора менять на мастер-гриль!;) Колбаски как всегда!улетные!*BRAVO**THUMBS UP*
duduka.markedonskaja
22.07.2010 17:43
Ответить
Андрей, зря обиделись, вкусная у вас колбаска, просто мне не очень с "Хванчкарой", ну имею я право на своих собственных тараканов в голове? ;) Я не такой спец как вы по колбасе, пока только помогаю на подсобных работах, чем колбаска гриль от других похожих отличается пока не знаю, оцениваю только с точки зрения поедателя. :p:p:p
ogneva
22.07.2010 18:22
Ответить
Опять восхищена!!!!
ogneva
22.07.2010 18:18
Ответить
Опять восхищена!!!!
ogneva
22.07.2010 18:22
Ответить
Опять восхищена!!!!
ирусик-88
22.07.2010 19:08
Ответить
Да уж,шикарные колбаски,очень интересный рецепт,ну МЕГА аппетитные колбаски по составу и на вид*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++++
ambrinna
22.07.2010 19:23
Ответить
Вот и я, Андрюша, осталась в воссторге от твоих колбасок!O<img loading=" />*THUMBS UP*
laralaram
22.07.2010 20:06
Ответить
Андрюша, восхищаешь своим умением! Так хочется попробовать! что это за вино, я без понятия... чем заменить??? Вином, только каким - охрактеризуй! Битте!
chaika89
22.07.2010 21:29
Ответить
Андрюш,ты как всегда молодец!!!555*BRAVO*
тётя маша
22.07.2010 22:58
Ответить
Солнце у меня есть, жара тоже есть, всяких овощей-фруктов в обилии, но за такими колбасками я бы и в Гаваи поехала!
vokob
23.07.2010 00:43
Ответить
Рецепты у Вас ,Андрей, просто поражают воображение. Который раз любуюсь не налюбуюсь.5555.
mellorn
23.07.2010 00:57
Ответить
Очень аппетитно! 55
vicus
23.07.2010 02:32
Ответить
Замечательно вкусно!!!
rubylya
23.07.2010 03:19
Ответить
5!вкусно
natapit
23.07.2010 05:02
Ответить
искуситель!!!*THUMBS UP*
chef
23.07.2010 06:12
Ответить
Прочитала ответ в сосисках. Андрей, ну сколько можно дразниться? Смачно как в рецепте...
andreytsibulski
23.07.2010 06:53
Ответить
:)СПАСИБО!!!@}--}--duduka,я не обиделся посто объяснил разницу!Ларис,можно использовать любое не сладкое красное вино,Хванчкара Грузинское вино,использовал потому что не дорогое,дорогие вина жалко для колбасы,хотя имею хорошую коллекцию вин.Тётя Маша,если приедете обязуюсь закормить мясом,колбасами и рыбой.С благодарностью Андрей!!!
80985090831
23.07.2010 23:40
Ответить
СУПЕР!!!5555!!!
шуш
24.07.2010 02:44
Ответить
Андрей, вот опять бесподобными колбасками дразнишься :)! Но такие я может и сделаю, есле кишки найду :)! Уж очень ращдразнил :)!!!!Фотки невозможно аппетитные с надрезанными колбасками %)!!!+5+ 5+5+5+5*BRAVO*
irina-kolyshkova
27.07.2010 02:52
Ответить
ООО!!!КОЛБАСКИ ОБАЛДЕННЫЕ ДА ЕЩЕ И НА ГРИЛЕ----ВООЩЕ СУПЕР!!!55555*DRINK**BRAVO**YAHOO*
irina-kolyshkova
27.07.2010 02:52
Ответить
ООО!!!КОЛБАСКИ ОБАЛДЕННЫЕ ДА ЕЩЕ И НА ГРИЛЕ----ВООЩЕ СУПЕР!!!55555*DRINK**BRAVO**YAHOO*
andreytsibulski
10.05.2012 22:13
Ответить
Эй,колбаскин! Ты рекламу свою больше не пиши на моей страничке!m/
ugrumy67
05.06.2012 05:15
Ответить
Меня не много смущает отверстия в мясорубке-18мм, это почти 2см, я честно таких не видел...Наверное по 2см можно и ножом разрубить...Уточните пжалста.
andreytsibulski
05.06.2012 06:30
Ответить
Всё правильно,максимальные отверстия на моей мясорубке ещё больше 25мм.! Перемалывает за 1 час 125кг.мяса на фарш! Если нет сетки с таким диаметром,можно мясо порезать на кусочки в ручную ножом! Удачи вам!*DRINK*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5942446906901181.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru