Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".

Фото к рецепту: Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".

Домашняя

90 мин.

7

Простой

25120

58

100

18 июля 2010, 03:15

Ингредиенты

  • желе из малины и шоколада:
  • -4 бокала по 200 мл.
  • малиновое желе:
  • -250 гр. свежемороженой малины
  • -150 мл. кипячёной воды
  • -3 ст.л. сахара
  • -15гр желатина + 4 ст.л. кипячёной воды (для замачивания)
  • -2 ст.л. сиропа гренадин (grenadine)
  • шоколадное желе:
  • -200 гр. тёмного шоколада
  • -250 мл. 33% сливок (вполне подойдут 10% или 22%)
  • -цедра 1 апельсина
  • -15гр желатина + 4 ст.л. кипячёной воды (для замачивания)
  • -
  • чернично-ананасовый десерт:
  • -3 высоких бокала по 400 мл.
  • -340 гр. ананасов в сиропе (1 банка объёмом 580 мл.)
  • -300 гр. свежемороженой черники
  • -500 мл. 35% сливок
  • -7 стол.ложек сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Желе из малины и шоколада.

Желе из малины. Желатин залейте кипячёной водой комнатной температуры и оставьте набухать на 15-20 минут. Малину пюрируйте блендером и пропустите через мелкое сито. Сахар залейте водой, нагрейте до полного растворения крупинок и введите желатин. Распустите желатин на тихом огне (до кипения доводить не рекомендуется). Слегка остудите желатиновый раствор, добавьте пюре из малины и сироп "Гренадин". Разделите желе на три равные части.

По 4 бокалам распределите 1 часть малинового желе. Вторую и третью часть оставьте при комнатной температуре. Уберите бокалы в холодильник до полного застывания малинового слоя (20-40 минут).

Желе из шоколада. Шоколад нарубите ножом. С апельсина снимите цедру. Желатин залейте кипячёной водой комнатной температуры и оставьте набухать на 15-20 минут. В сотейнике нагрейте сливки с апельсиновой цедрой и введите желатин. Распустите желатин на тихом огне не доводя до кипения. В тёплые сливки подмешайте растопленный в СВЧ шоколад (шоколад можно растопить на водяной бане). Перемешайте смесь до однородности. Разделите шоколадное желе на три равные части. Одну часть шоколадного желе распределите поверх малинового слоя. Вторую и третью часть оставьте при комнатной температуре. Вынесите бокалы на холод до полного застывания шоколадного слоя.

Подобным образом чередуйте слои, каждый раз давая новому слою полностью застыть в холодильнике.

-----------------

Чернично-ананасовый десерт.

Из банки с ананасами слейте сок (он вам не нужен). Пюрируйте ананасы с сахаром блендером. Охлаждённые сливки крепко взбейте. Подмешайте к взбитым сливкам ананасовое пюре. В бокалы разложите обсушенные ягоды черники и аккуратно ложкой выложите ананасовые сливки. Уберите в холодильник до востребования (у меня десерты простояли пару часов на холоде).

Желе из малины украсьте кокосовой стружкой, листиками мяты и цукатами из вишни. Чернично-ананасовый десерт украсьте ягодами черники и мятой.

Пошаговые фото рецепта

Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".: шаг 1
1. На фото набор продуктов для желе из малины и шоколада: тёмный шоколад, сливки, сироп Гренадин, размороженная малина, апельсин (вам потребуется только цедра), сахар, желатин.
Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".: шаг 2
2. Желе из малины. Желатин залейте кипячёной водой комнатной температуры и оставьте набухать на 15-20 минут. Малину пюрируйте блендером и пропустите через мелкое сито.
Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".: шаг 3
3. Сахар залейте водой, нагрейте до полного растворения крупинок и введите желатин. Распустите желатин на тихом огне (до кипения доводить не рекомендуется).
Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".: шаг 4
4. Слегка остудите желатиновый раствор, добавьте пюре из малины и сироп "Гренадин".
Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".: шаг 5
5. Разделите желе на три равные части. По 4 бокалам распределите 1 часть малинового желе. Вторую и третью часть оставьте при комнатной температуре. Уберите бокалы в холодильник до полного застывания малинового слоя (20-40 минут).
Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".: шаг 6
6. Желе из шоколада. Шоколад нарубите ножом. С апельсина снимите цедру. Желатин залейте кипячёной водой комнатной температуры и оставьте набухать на 15-20 минут.
Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".: шаг 7
7. В сотейнике нагрейте сливки с апельсиновой цедрой и введите желатин. Распустите желатин на тихом огне не доводя до кипения.
Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".: шаг 8
8. В тёплые сливки подмешайте растопленный в СВЧ шоколад (шоколад можно растопить на водяной бане). Перемешайте смесь до однородности.
Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".: шаг 9
9. Разделите шоколадное желе на три равные части. Одну часть шоколадного желе распределите поверх малинового слоя. Вторую и третью часть оставьте при комнатной температуре. Вынесите бокалы на холод до полного застывания шоколадного слоя.
Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".: шаг 10
10. Подобным образом чередуйте слои, каждый раз давая новому слою полностью застыть в холодильнике.
Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".: шаг 11
11. На фото набор продуктов для чернично-ананасового десерта: размороженная черника, ломтики ананаса в сиропе, охлажденные сливки, сахар.
Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".: шаг 12
12. Из банки с ананасами слейте сок (он вам не нужен). Пюрируйте ананасы с сахаром блендером.
Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".: шаг 13
13. Охлаждённые сливки крепко взбейте. Подмешайте к взбитым сливкам ананасовое пюре.
Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".: шаг 14
14. В бокалы разложите обсушенные ягоды черники и аккуратно ложкой выложите ананасовые сливки. Уберите в холодильник до востребования (у меня десерты простояли пару часов на холоде).
Славный дуэт - "чернично-ананасовый десерт" и "желе из малины и шоколада".: шаг 15
15. Желе из малины украсьте кокосовой стружкой, листиками мяты и цукатами из вишни. Чернично-ананасовый десерт украсьте ягодами черники и мятой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

alyakeyk
18.07.2010 03:22
Ответить
Я первая!!!!Наташенька,бесподобно!!!вкусно,красиво!!!*BRAVO*:*
chef
18.07.2010 03:22
Ответить
Тонечка, спасибо за первый коментарий @}--}-- Ошибки ищу...
chef
18.07.2010 03:35
Ответить
Лена, тебе можно всё! Шоколад мне, договорились... У моей итак серотонина в избытке :) Я ж к тебе на крыльях ночью прилечу O<img loading=" />
шуш
18.07.2010 03:42
Ответить
Натулькина, ты абсолютная безобразница :)%)!!!! Как всегда- невозможная вкуснятиность!!!! Я уже не говорю про красоту :)!!! Ну что ещё для счастья нужно :)- красотица, вкуснотища, и сплошной соблазн!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+:*
ЯВенера
18.07.2010 03:45
Ответить
Наталь, ВЕЛИКОЛЕПНО!!!! Какая красивая подача!!!! Какой труд!!! Натуличка, ты просто молодчинка!!!!:)
Aaaaa
18.07.2010 03:48
Ответить
Очень красиво и вкусно!555@}--}--
рируся
18.07.2010 03:48
Ответить
Действительно, рецептик не так уж и прост, это ж сколько терпения нужно! Великолепие! 5+!
laralaram
18.07.2010 04:08
Ответить
Восхитительный рецепт! Слов нет - мастерство на уровне самом высоком! Об одном жалею - никто у меня желе и муссы не ест!
naumovec
18.07.2010 04:11
Ответить
Наталка, чудесный рецепт и очень в тему! Забрала.
e-cat
18.07.2010 04:30
Ответить
Натуль супер!!! 55555555 :)...
cthueyz
18.07.2010 04:38
Ответить
5+ Абалдеть!
sunflower007
18.07.2010 04:38
Ответить
*IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE* Мечта, а не десерты
тиола
18.07.2010 04:39
Ответить
Натик! Произведение кулинарного искусства! Глаз не отвести!
lapiata
18.07.2010 04:54
Ответить
Ух ты :) Вкусненько как!
irisecka
18.07.2010 05:24
Ответить
Глазами съела б всЁ!!!! Очень презентабельно-вкусно!!! Натуська - :*
andreytsibulski
18.07.2010 06:32
Ответить
*THUMBS UP*Слов нет Натали! СУПЕР,555+++!@}--}--
татьяна 55
18.07.2010 06:34
Ответить
Да что там говорить!Вы, Наташа-супер-профи!Каждый Ваш рецепт -произведение искусства!55555*THUMBS UP*
ирусик-88
18.07.2010 07:54
Ответить
Как ровнехонько приготовила полосатый десерт,вкусно приготовила и очень красиво подала.Здорово Натка*THUMBS UP*55555+++
l@r@4ka
18.07.2010 10:43
Ответить
Наташа, как всегда все изложено до невозможности понятно. Когда открываешь рецепт и видишь шедевральное финальное фото, думается, что ну ни в жиСТь такого не повторить, а к концу описания в распаренном москоской жарой мозгу начинает теплиться надежда - а вдруг смогу!!??@}--}-- Отлично - освежающие, вкусные десерты получились!! 555
anna r
18.07.2010 10:48
Ответить
Красота в ваше исполнении 555!
Ирина 211978
18.07.2010 11:07
Ответить
Как же я люблю всемозможные желе! А вот шоколадное не делала! Наташа, очень красиво! 555!
mari2020
18.07.2010 11:50
Ответить
Хорошо,что не видела эту красоту вчера вечером. Лишилась бы сна. Наташа,велииколепный дессерт и фотографии. Умница,как всегда.*BRAVO* 5!!!!!!
elitna
18.07.2010 12:07
Ответить
Натали;) режешь без ножа...@= От такой красоты можно дар речи потерять и язык проглотить....%) Мастерица!@}--}--:*
svlux
18.07.2010 12:19
Ответить
kak vcegda shikarnue desertu,dostounue pobedu!!!!10000000000+++++++++++
irisli
18.07.2010 12:27
Ответить
Так бы смотрела и смотрела на фотку! А слюнки текли бы и текли! 55555:)
nuf_nuf
18.07.2010 12:42
Ответить
удивительные по красоте десерты. Много терпения и таланта.:):):)
eirad-irad-e
18.07.2010 12:51
Ответить
потрясающая работа
allenka(alarm clock)
18.07.2010 13:17
Ответить
Натуля,как ты ровнехонько полосатики сделала!очень красивые и эстетичные десерты!
natapit
18.07.2010 13:59
Ответить
Ах.Наташа.какой вкусный десерт!!!красиво так.что и кушать жалко!!!*THUMBS UP*@}--}--
манюша
18.07.2010 14:21
Ответить
Какая прелесть! 55555
krakazuka
18.07.2010 15:41
Ответить
Очень красиво, очень изысканно и очень вкусно! *IN LOVE*
lenochek 0107
18.07.2010 15:53
Ответить
Наталочка, просто нет слов! Полный восторг! Очень понравились оба десерта! Но в ближайшие дни обязательно повторю черничный десерт со свежей черничкой! Спасибо за рецепт! Захапала в копилку!!!:*@}--}--
sveta-koolinar
18.07.2010 15:57
Ответить
Как всегда - бесподобно!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
mar33_33
18.07.2010 16:35
Ответить
Ну вОЩе!
vicus
18.07.2010 16:32
Ответить
Эстетично, вкусно, красиво!!! :*
леший
18.07.2010 17:51
Ответить
*BRAVO*Красота!!!%)555555555555555555
murrrrrya
18.07.2010 18:17
Ответить
Ой.можно мне стаканчик шоколадно малинового?:[ нямка!:)555555555555*BRAVO*
lorxen1
18.07.2010 19:14
Ответить
Натуль, ну ты даёшь.... что не рецепт , то шедЭвр, просто глаз не оторвать,какая красота и вкуснота*BRAVO**BRAVO**BRAVO*5+++
миска
18.07.2010 23:45
Ответить
очарование!!!
mama tasi
19.07.2010 20:56
Ответить
С удовольствием бы сейчас попробовала оба варианта десерта! Особенно впечатлили слои - такие идеально ровные.. @}--}-- 555
oulga
19.07.2010 21:31
Ответить
Нет предела совершенству!!! Какая же ты умница, Наталка!!!! Восхитительно!!!!55555!!!!!@}--}--
mellorn
20.07.2010 00:34
Ответить
Разве можно так соблазнять?!!!!!!!!! 5555
chef
20.07.2010 02:18
Ответить
Девушки спасибо!
Натка, а я бы с радостью тебя угостила! Жара, но одними десертами сыт не будешь. Сегодня у нас было "просто мясо" с салатиком.
Олечка, так всё просто!
Машенька, кто бы говорил. Вы меня уже вторую неделю дразните ревенем.
машенька-84-
20.07.2010 03:30
Ответить
Наташа, ты меня поразила и убила. Так апетитно, что прям слов нет.
oulga
20.07.2010 12:23
Ответить
Наташа, почему не вижу такое шикарное фото на конкурсе?????? Быстренько выставляй!:p
chemicolya
21.07.2010 01:42
Ответить
Натка, глаз невозможно отвести. Любовалась фотками. Какая красота. Замечательный вкуснющий "дуэт"! *THUMBS UP*
lianaaa
21.07.2010 18:50
Ответить
....ну все понятно...мне уже ничего не достанется:'(Наташка просто слов нету*YAHOO*потрясающие десерты*BRAVO*
lillit1
22.07.2010 18:40
Ответить
Наталочка, ну просто убийственные десертики! даже не могу определить какой мне нравится больше... малиновый- очень эффектно смотрится, но мне черничный больше понравился,особенно, что он без желатина, потом обязательно повторю! он не сильно сладки получается с таким количеством сахара? снимки шикарные! рецептик беру в закладки, чтоб не потерять в избранных. спасибо!:)
lillit1
22.07.2010 18:36
Ответить
Наталочка, ну просто убийственные десертики! даже не могу определить какой мне нравится больше... малиновый- очень эффектно смотрится, но мне черничный больше понравился,особенно, что он без желатина, потом обязательно повторю! он не сильно сладки получается с таким количеством сахара? снимки шикарные! рецептик беру в закладки, чтоб не потерять в избранных. спасибо!:)
lillit1
22.07.2010 18:43
Ответить
упс... удали, пожалуйста, повторный коммент, а то инет глючит%)
vega
23.07.2010 14:38
Ответить
Ммммммм, как у тебя вкусно!!!! Умничка, Натуська!
irina-kolyshkova
27.07.2010 03:53
Ответить
шедевр 555*BRAVO*@}--}--:**IN LOVE*
nsv03
28.07.2010 01:23
Ответить
Нет слов,красивые десертики-я такое люблю!!!Не перестаю восхищаться-насколько аккуратно это приготовлено,ведь так непросто получить такой результат.@}--}--Волшебница!
кыш
30.07.2010 07:29
Ответить
Красота необыкновенная! Всё как нарисованное!O<img loading=" />*THUMBS UP*
elfinataly
31.07.2010 05:11
Ответить
ОБАЛДЕТb!ВКУСНЯТИНА ТО КАКАЯ!!!!!
MissJoker
10.10.2010 02:22
Ответить
великолепно!!!:)
majornsb
26.10.2010 14:38
Ответить
Просмотрев массу Ваших сладких рецептов, понял- Наташа, Вы - десертный гений!@}--}--:[

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.627977752634741.0100
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru