Десерт "зебра" от анела
Ингредиенты
- 500 мл. сливок (35%)
- 4 ст.л. сахарной пудры
- 200 гр. белого шоколада
- 150 гр. чёрного шоколада
- 20 гр. быстрорастворимого желатина
- пару капель апельсиновой эссенции
- листики мяты для декора
Пошаговый рецепт приготовления
желатин залить 200 мл холодной воды ,отставить
охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой ,разделить на 2 части
белый шоколад растопить в микроволновке ,чуть охладить
маленькими порциями осторожно соединить ,постоянно взбивая, с 1 ой частью взбитых сливок ,сюда же добавляем апельсиновую эссенцию
набухший желатин подогреть на плите ,но не кипятить ,остудить до комнатной температуры и половину влить в сливочную массу с белым шоколадом
чёрный шоколад растопить в микроволновке ,немножко остудить и аккуратно ,не переставая взбивать , соединить со 2 ой частью взбитых сливок ,сюда же выливаем оставшийся желатин
Подождать пока обе массы чуть чуть схватятся и поочерёдно ,по 3 столовых ложки наливаем в стакан (белая масса ,на 3 минуты в морозилку , темная масса на 3 минуты в морозилку ...и т д)
оставить в холодильнике на 2 часа до полного застывания
Когда дессерт полностью застынет ,стаканы аккуратненько на несколько секунд помещаем в горячую воду ,и выкладываем на тарелку ,декорируем мятой
до подачи на стол держим в холодильнике
Приятного Аппетита !!!!
Дополнительная информация
Очень нежный и вкусный десерт с лёгкой апельсиново-шоколадной ноткой