Мясо с соусом ароматное

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Мясо с соусом ароматное: шаг 1
1. Этап первый - "холодный": "У разделочной доски": - Мясо надо зачистить (снять плёнки и лишний жир), хорошо промыть и тщательно обсушить бумажными полотенечками.
Мясо с соусом ароматное: шаг 2
2. Теперь надо мясо порезать кусочками примерно 5 мм толщиной и 1-1,5 см шириной, а длина не играет роли... Обычно рекомендуют мясо подмораживать, чтоб удобнее было нарезать, но мне эта идея не понравилась... проблем с нарезкой мяса не будет, если пользоваться хорошим острым ножом.
Мясо с соусом ароматное: шаг 3
3. Вот такие кусочки мяса...
Мясо с соусом ароматное: шаг 4
4. Перец грубо истолочь в ступке. Добавить перец к мясу и перемешать.
Мясо с соусом ароматное: шаг 5
5. Теперь надо постепенно добавлять крахмал к мясу и хорошо перемешивать, как только появится ощущение, что мясо как бы "сухое" - то крахмала достаточно.
Мясо с соусом ароматное: шаг 6
6. Теперь время приготовить все остальные ингридиенты, потому что как только подойдёте к мартену, всё будет происходить так быстро, что времени не будет ни на что. Зелень (используем только листочки и цветочки) мелко нарезать. Чеснок грубо нарубить. Перемешать. Поставить наготове соус, зелень с чесноком...
Мясо с соусом ароматное: шаг 7
7. ...сметану, горчицу и сливки - всё должно быть под рукой.
Мясо с соусом ароматное: шаг 8
8. Рядышком стоят сковородка и кастрюлька с крышкой. Нужна также вилка. Приготовить и масло для жарки.
Мясо с соусом ароматное: шаг 9
9. Итак, всё готово? на финиш? Этап второй - "горячий": "У мартена" - Надо нагреть в сковороде масло, как только оно раскалится, выложить кусочки мяса (огонь можно немного - деления на 2-3, уменьшить), кусочки мяса должны чувствовать себя вольготно: не касаться друг друга! Тут внимательно! как только вы положите последний кусочек мяса на сковородку, те кусочки, которые первыми попали на сковородку, можно уже переворачивать... Это действительно происходит очень быстро - не зевайте! Как только перевернули последний кусочек мяса - можно класть в кастрюльку те, которые "первые". Удобно пользоваться вилкой... мясо в кастрюльке?
Мясо с соусом ароматное: шаг 10
10. Теперь ложка масла в сковородку... ...и быстро, быстро! - мясо в кастрюльке сбрызнуть 1 ст.л. соевого соуса (вобщем-то по вкусу!) и посыпатъ травами с чесноком (1/3 смеси) и накрыть крышкой. Хай думают, шо к чему... и к кому! И сражу же начинаем процесс с самого начала... Мне мясо удалось обжарить за 3 раза - очень хорошо размещалось в сковородке, кусочки мяса не мешали друг другу и быстро подрумянились. Всё произошло так быстро, что некогда было даже на секундочку отвлечься... Одним словом, ловкость рук и никакого мошенничества!
Мясо с соусом ароматное: шаг 11
11. Итак, всё мясо в кастрюльке - полито соевым соусом, пересыпано травами и накрыто крышкой, парится там...
Мясо с соусом ароматное: шаг 12
12. Теперь время приготовить соус... - в сковородке распустить сметану, смешaть с горчицей и сахаром (вкус определите, попробовав соус); - влить сливки и дать пару минут прокипеть; - горячим вылить на мясо. Мясо с соусом довести до кипения и дать прокипеть 1-2 минуты. Выключить мартен. Пока накрываем на стол - происходит обмен мнениями между продуктами, взаимопроникновение и взаимопонимание...
Мясо с соусом ароматное: шаг 13
13. Очень сочно, нежно и ароматно, к тому же пикантно. А уж как быстро - я даже не заметила, как оказалось всё на столе и как мы всё это съели! Ну не всё - а половину, готовила 4 порции, а нас было двое...
Мясо с соусом ароматное: шаг 14
14. Кстати, салат или гарнир готовьте заранее, ясное дело, да?

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

l@r@4ka
11.07.2010 02:46
Ответить
хочется как эта пчёлка хоботочком в мяско, да в соус...и опять в мяско...5555
christymar
11.07.2010 02:50
Ответить
очень красиво,несомневаюсь что вкусно 5
katty_r
11.07.2010 02:51
Ответить
Лариса, очень ароматное мяско*THUMBS UP* Очень подходящий для меня рецепт, жары у нас нет и не предвидится, но трое голодных мужчин гораздо быстрее получат свой сытный ужин @}--}--
sergjes
11.07.2010 02:55
Ответить
Ну прямо деликатесный вечерок, то рыбные котлетки, то печеночка, теперь вот мясцо сногшибательное!
tamarik_80
11.07.2010 02:52
Ответить
Отлично! Очень аппетиное мясо. Мне честно, очень нравится!
laralaram
11.07.2010 02:58
Ответить
Спасибо вам за тёплый приём. Катюша, приготовь - понравится!
natapit
11.07.2010 03:02
Ответить
да.такой скоростной рецепт.как нельзя кстати.сама понимаешь.у нас всегда жарко!!!тем более.что это вкусно.очень вкусно!!!@}--}--*THUMBS UP*
Nathalya
11.07.2010 03:05
Ответить
*THUMBS UP**OK*
ciren_
11.07.2010 03:07
Ответить
:p Просто В Е Л И К О Л Е П Н О !!! 55555+++++*BRAVO**THUMBS UP**BRAVO*
pinkflamingo1962
11.07.2010 03:09
Ответить
Очень вкусное мяско у тебя Лариса! 555Отдаю свой голос в дуэли за твой рецепт!*THUMBS UP*
laralaram
11.07.2010 03:12
Ответить
Спасибо вам! очень тепло на душе от вашего внимания! приготовьте - не пожалеете, это не только вкусно, но ещё и нежно...
lakshmi - 777
11.07.2010 03:18
Ответить
Аппетитное мясо - забираю в копилку не надолго*THUMBS UP*Буду готовить!@}--}--
naumovec
11.07.2010 03:21
Ответить
Чудесное мясо!
кыш
11.07.2010 03:28
Ответить
Вкуснятина! Очень люблю подобные блюда, а сейчас актуально, как никогда!
манюша
11.07.2010 03:41
Ответить
В такую жару очень актуально! 5555
glaros
11.07.2010 03:54
Ответить
Очень вкусный блиц-рецепт!555
strelec148
11.07.2010 04:00
Ответить
%)%)%) как же мяса с вами хочется...
irusya.by
11.07.2010 04:06
Ответить
понравился мне рецепт
fraut
11.07.2010 04:20
Ответить
очень хорошее мяско!!!!*BRAVO*
двоечка
11.07.2010 05:12
Ответить
Ларис, супер! Китти одобрил? Лично я - да, ПЯТЬ!
irusya.by
11.07.2010 05:41
Ответить
еще раз зашла... думаю... надо сделать.... по-быстрому))))
эврика
11.07.2010 05:56
Ответить
555*OK*
chef
11.07.2010 06:15
Ответить
Бенгальский перец, как долго я его ищу... Безумно вкусный, нежный и ароматный рецепт. Готовлю соус из зерновой горчицы со сливками.. Любимка, у тебя на топлёном масле... как сливочно. Цветочки прекрасны @}--}--
ирусик-88
11.07.2010 06:26
Ответить
Классный рецепт,мяско так и манит с фоток,вкус пикантный-любимый вкус*THUMBS UP*55555++++
krion
11.07.2010 07:26
Ответить
Впечетляет 5
ambrinna
11.07.2010 10:15
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**YAHOO*
anzelikas
11.07.2010 11:29
Ответить
Просто,быстро и очень вкусно!Люблю подобные рецепты!*THUMBS UP*55555
svlux
11.07.2010 11:42
Ответить
rezept deustvitelno doctounuu pobedu na dyele!!!!!!!!!!10000000000000000++++++++++++++...
sveta-koolinar
11.07.2010 12:13
Ответить
Отличное мяско!!! Само в рот просится! 555!
allenka(alarm clock)
11.07.2010 13:03
Ответить
Ну супер аппетитное мяско!@}--}--
andreytsibulski
11.07.2010 13:11
Ответить
*THUMBS UP*Ну ты даёш Лариса! Обалденное мяско,555!!!@}--}--
laralaram
11.07.2010 13:56
Ответить
Спасибо, кулинары!
варуник
11.07.2010 14:32
Ответить
Мясо мгновенно и легко порежется такими тонко-небольшими кусочками,если его предварительно подморозить в морозилке.Китайцы научили:) Вкусный рецепт!
salamandraaaa
11.07.2010 15:14
Ответить
Конечно приготовлено от души !!!!!!!!!!! Спасибо за хорошие фотки и прекрасный и нужный рецепт !!!!! 5 ++++++++++++++++++++++++ ! %):pO<img loading=" />@}--}--*THUMBS UP**YAHOO*
laralaram
11.07.2010 19:24
Ответить
Спасибо за внимание к рецепту!*IN LOVE*
неля0503
11.07.2010 20:02
Ответить
А-ля бефстроганов.:) 5!
elitna
11.07.2010 20:13
Ответить
Вот это мяско...*OK**DRINK*
elitna
11.07.2010 20:13
Ответить
О, удачи в дуэли *DANCE*
шуш
12.07.2010 05:12
Ответить
*ROFL*Ларчик, какая ароматно- красивая вкуснятина!!!! И у нас жара- ничего готовить вообще не хочется :(! Фотки просто измывательские!!! 5+5+5+5+5+5+5+:*
Aaaaa
12.07.2010 13:40
Ответить
Очень вкусно!555@}--}--
lorxen1
12.07.2010 22:36
Ответить
какое мяско аппетитнейшее, соус и фотки просто классссс*BRAVO* Лорчик, быстренько и вкусненько*BRAVO*5+++
oulga
12.07.2010 23:28
Ответить
Очень аппетитное мяско! 55555!!!!!
Inna_2107
14.07.2010 08:07
Ответить
Аппетитное мясо!!!
тиола
16.07.2010 15:19
Ответить
Лариса,прочитала на одном дыхании твою поэму о мясе! Обратила внимание на сметану,её название.Как интересно! Рецепт так хорошо исполнен,прямо настольная книга для начинающих!!! Нет слов,я восхищаюсь!
tatianowna
01.08.2010 19:05
Ответить
Вкуснятина! Мастерское приготовление мяса. А при прочтении о горчично-сливошном соусе аж живот подвело от предвкушения. Великолепно!
hellg
25.09.2010 04:28
Ответить
Какое прекрасное мяско!Фото очень аппетитное!Ну очень вкусно!%)
Ивашка
28.04.2012 15:37
Ответить
КЛАСС!!! ОБЛИЗЫВАЮСЬ, несмотря на то, что только что пообедала. С Вами разве похудеешь?:) Забираю@}--}--@}--}--
Maria
07.02.2013 02:09
Ответить
*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6482635300269411.0125
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru