На главную
Учетная запись ОдноклассникиУчетная запись FacebookУчетная запись ВКонтакте
ВойтиРегистрация
Рецептов
МУТАКИ

"МУТАКИ" - рецепт.

Добавлен:\  |  10.07.2010 21:20

 Кухня: азербайджанская

 Количество порций: 64

 Сложность: Средний

  Участвует в конкурсе: Конкурс «Повар и Поваренок. Пахлава, щербет и другие восточные сладости»

 Варианты: Мутаки (Путешествие в Баку)

Ингредиенты

Масло сливочное(мягкое) - 200 гр.

Сметана жирная(24-30%) - 150 гр.

Желтки яиц - 3 шт.

Мука - 3 ст.(просеять)

Соль - щепотка.

Сода - 1/2 ч.л(погасить) или разрыхлитель - 1 ч.л(с верхом)

Ванилин.

Начинка:

Орехи грецкие - 200 гр.(через тёрку или мясорубку_

Сахар - 150 гр.

Белок яиц - 2-3 шт.

Кардамон,мускат,ванилин - по вкусу.(можно и без!)

Как приготовить

Муку(2 ст.) смешать с солью,разрыхлителем и ванилином.

Масло с мукой перетереть в "крошку".

Желтки смешать со сметаной и добавить к "крошке",перемешать.

Третий стакан муки добавлять постепенно,замесить тесто-"жирный комок"- мягкое,не липнущее к рукам(у меня ушёл весь стакан).Разделить тесто на 4 части,подкатать в "колобок" и убрать в холодильник минимум на 20-30 минут.

Начинка:орехи смешать с сахаром. Яичного белка добавить столько,чтобы начинка не растекалась.

Доставать по одному "колобку" и раскатать круг диаметром 30-32 см.,толщиной 0,1-0,2 мм.

Круг разрезать на 16 сегментов.На широкий край положить начинку и свернуть к центру,как рулетик.

Уложить в форму(можно застелить бумагой).Печь в хорошо разогретой духовке(180 градусов) - 20 минут,до лёгкого зарумянивания.

Остудить,посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта
МУТАКИ
МУТАКИ
МУТАКИ
МУТАКИ
МУТАКИ
МУТАКИ
МУТАКИ
МУТАКИ
МУТАКИ
Дополнительная информация о рецепте

Очень вкусная "восточная" выпечка! И самая простая в приготовлении! Тесто очень нежное,не сладкое.Вкусно с творожной начинкой, и из сухофруктов(курага,изюм)и т.д. Попробуйте!

Посмотреть кому понравилось
Загрузка...
Похожие рецепты

Комментарии

U92360_preview

Люблю всякие рогалики, даже когда они - "мутаки";):)

Nathalya  | 10.07.2010 21:30

U339628_preview

не знала, что такое "мутаки", а оказалось, что рогалики. средняя большая фотка - супер @}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}-- 5:)

лиссса  | 10.07.2010 21:29

U106915_preview

эт хорошо, что несладкое - заберу в колекцию, а то я думала, всё восточное сладкое (как и восточные женщины!)...

laralaram  | 10.07.2010 21:37

U267913_preview

Спасибо огромное!!!:*

alyakeyk  | 10.07.2010 21:40

U203843_preview

Тонечка, как вкусно! Начинка из серии "пахлава", да ещё в таком нежном тесте... Помощница больше с творогом любит? Красота невозможно вкусная @}--}--

chef Ruletka  | 10.07.2010 21:48

U130958_preview

Это очень очень вкусно я знаю и сама готовлю .Супер:p:p@}--}--

adalat  | 10.07.2010 22:02

U267913_preview

Спасибо,дорогие!!!Помощница только с орехами признаёт...,а с творогом-это для прабабушки старается!:)

alyakeyk  | 10.07.2010 22:06

U338898_preview

Класс, и помощница красавица растет.55555!

anna r  | 10.07.2010 22:45

U44961_preview

Мутаки-сиртаки :)Здорово,5!

неля0503  | 10.07.2010 23:10

U262462_preview

Рогалики-Мутаки, как ни нахови - вкуснятина 555

l@r@4ka  | 10.07.2010 23:46

U262462_preview

пальцы крюки - наЗови ;)

l@r@4ka  | 10.07.2010 23:47

U180693_preview

Вкусные рогалики!!!

Inna  | 10.07.2010 23:51

U93142_preview

555

эврика  | 11.07.2010 00:01

U236435_preview

Очень соблазнительные :)безумно понравилось и рецепт и фотки:)

lianaaa  | 11.07.2010 00:31

U137366_preview

555:)

brucha  | 11.07.2010 00:31

U337909_preview

Хороши рогалики! Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*@}--}--

lenochek 0107  | 11.07.2010 00:34

U256739_preview

Правда - это очень вкусно!!! Мы такие рогалики называем "минутками", за их простоту! Помощнице пятёрочку от меня передайте;) *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

katty_r  | 11.07.2010 00:56

U267913_preview

Спасибо большое за ваши отзывы!:)пятёрочку обязательно передам!:*

alyakeyk  | 11.07.2010 01:04

U338955_preview

5555555:p:p:p

гульшан  | 11.07.2010 01:12

U179477_preview

:)55555

Galina  | 11.07.2010 01:20

U157137_preview

отменная выпечка!малышка-прелесть!!!отлично!@}--}--

natapit  | 11.07.2010 01:59

U103400_preview

Ой, я и не знала, что рогалики так интересно называются:[ Прекрасная выпечка! 555@}--}--*THUMBS UP*

манюша  | 11.07.2010 02:03

U246407_preview

Тонь, какая у тебя помощница! Замечательные печенки!

naumovec  | 11.07.2010 02:19

U11881_preview

Замечательная выпечка! 5555...только мутаки делаются из дрожжевого теста...оно получается как бы слоеное...начинка чаще всего пюре абрикосовое.....

e-cat  | 11.07.2010 03:07

U138881_preview

Вкусно с орешками!*THUMBS UP*5555555!!!*BRAVO*

murrrrrya  | 11.07.2010 03:23

U56782_preview

очень вкусно!!!

vicus  | 11.07.2010 03:37

U32755_preview

классный подход....а девочка такая задумчивая.....*ROFL* 5!

strelec148  | 11.07.2010 03:51

U64583_preview

Очень понравился рецепт! Тесто такое вкусное должно быть, рассыпчатое и нежное.O<img src=" />

кыш  | 11.07.2010 04:34

U203843_preview

Тонечка, у помощницы очень хороший вкус! Привет ей, кучу улыбок, здоровья и прекрасного лета :*

chef Ruletka  | 11.07.2010 06:33

U162607_preview

*THUMBS UP*Классные мудаки,5!!!

andreytsibulski  | 11.07.2010 12:56

U267913_preview

Спасибо всем огромное!!!Очень рада,что понравился рецепт.Пахлаву каждый день не испечёшь,а эти песочные мутаки у нас в Баку очень популярны!!!:)

alyakeyk  | 11.07.2010 17:01

U102656_preview

Очень вкусно! 555

mellorn  | 12.07.2010 02:09

U189830_preview

Тонечка, бесподобные печенки!!!! А помощница прям на зависть :)!!! Эксплуатируешь детский труд!!! 5+5+5+:*

шуш  | 12.07.2010 05:23

U277020_preview

оооооооооооо....ыммммм как вкусно.помощница сладенькая:*

eirad-irad-e  | 12.07.2010 06:22

U120205_preview

Тоня просто ШИКАРНЫЙ рецепт для меня,беру с удовольствием,обязательно попробую в ближайшие дни,спасибо. Фото с дочей произвело впечатление,как ты её удачно в этой позе сфотола,этот печальный взгляд в ожидании готовых пенечек,я бы это фото 100 пудов на конкурс фото послала+ в ютюбе поместила,потом зайду ещё полюбуюсь*THUMBS UP**THUMBS UP*5555555++++++

ирусик-88  | 12.07.2010 06:56

U272883_preview

Очень и очень вкусные!*BRAVO*@}--}--

Armushik  | 12.07.2010 13:38

U267913_preview

спасибо,мои дорогие!!!:[*IN LOVE*

alyakeyk  | 12.07.2010 20:52

U76505_preview

55555555555555555555555

леший  | 13.07.2010 16:22

U193148_preview

*THUMBS UP* Шикарный рецепт! Вы большая умничка!

зулечка  | 13.07.2010 18:33

U314695_preview

И мне пожалуйста парочку вкусняшек! Изумительные фото!*THUMBS UP*

chemicolya  | 16.07.2010 02:16

U267913_preview

:[Спасибо!!!!@}--}--

alyakeyk  | 17.07.2010 23:27

U138546_preview

Вкуснятинка!!! Обязательно попробую!555!

a_l  | 19.07.2010 15:46

Blankuserg

555

нахида  | 21.07.2010 02:11

U144200_preview

рогалики меня просто покорили! спасибо за рецептик! внучка очаровательна(тьфу,тьфу, тьфу чтоб не сглазить)! @}--}--

lillit1  | 22.07.2010 19:34

U144200_preview

рогалики меня просто покорили! спасибо за рецептик! внучка очаровательна(тьфу,тьфу, тьфу чтоб не сглазить)! @}--}--

lillit1  | 22.07.2010 19:35

U267913_preview

Спасибо!!!:*

alyakeyk  | 17.08.2010 17:41

U202717_preview

Большое спасибо за великолепный рецепт!!*THUMBS UP*

flame136  | 16.10.2010 03:47

U267913_preview

Галочка,спасибо!!!:)

alyakeyk  | 19.10.2010 09:56

Blankuserg

Спасибо! Всё получилось,пропорции все точные! Спасибо!

shafa  | 29.01.2011 15:49

U267913_preview

И вам,спасибо!Я рада,что получилось!!!:)

alyakeyk  | 29.01.2011 17:14

U84730_preview

Какие красивые песочные!Помощница бесподобная! Фото удачное!

тамара агапитова  | 28.02.2011 02:59

U267913_preview

Спасибо,Тамарочка!Это моё счастье-внучка!:)

alyakeyk  | 28.02.2011 15:21

U347845_preview

Tonechka,vkusnyashki priqotovili:)a vnuchka esho vkusneeO<img src=" />

sabisha  | 24.10.2011 02:06

U267913_preview

Сабишенька,спасибо родная!:*

alyakeyk  | 24.10.2011 08:28

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Соседние рецепты
КНИГА НЕДЕЛИ
Book_tizer_189_main
Издательство «Эксмо» представляет новую книгу Ники Белоцерковской «#мясомясо».Подробнее