Котлеты из сёмги

Вскипятите большую кастрюлю воды, очистите картофель и нарежте его на одинаковые кусочки среднего размера. Натрите сёмгу оливковым маслом, щипоткой соли и перцем. Картофель высыпьте в кипящую воду и дайте закипеть. Возьмите дуршлаг, положите рыбу, закройте сверху фольгой, поставьте на кастрюлю с картофелем

Убавить огонь и варить минут 10-12. Выньте рыбу из дуршлага и отложите в сторону.

Картофель откиньте на дуршлаг, дайте ему обсохнуть.

Петрушку мелко порубите. Когда картошка остынет, разомните в пюре, переложите к ней рыбу, добавьте ложку муки, петрушку, яйцо, соль и перец по вкусу. Туда же добавьте лимонную цедру, мелко натёртую.

5. Тщательно перемешайте.

6. сформируйте котлетки на присыпанной мукой поверхности

7. положите на посыпанные мукой тарелки и на 1 час в холодильник.

8. Жарить на небольшом кол-ве оливкового масла, 3-4 минуты с каждой стороны, котлеты не должны соприкасаться.

9. вот у меня и закончились фотографии.))) Котлеты очень необычные и вкусные.

Приятного аппетита.