Лимонные кексы с варёной сгущенкой, или история о том, как я пыталась испечь вафли.
Ингредиенты
- масло сливочное 200 гр.
- сахарный песок 100 гр.
- яйцо куриное 3 шт.
- лимон 1 шт.
- молоко 150 мл.
- мука 2 ст. ( ст. 250 мл.)
- разрыхлитель 1 ч.л.
- варёная сгущенка 2-3 ст.ложки.
Пошаговый рецепт приготовления
С лимона снять цедру и выдавить сок.
Размягченное масло взбить с сахаром и яйцами, влить воду, лимонный сок и добавить цедру.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масляно яичную смесь. Оставить на 30минут. Это рецепт для приготовления вафель, но как вы можете судить по фото вафель у меня не получилось… вернее я постаралась всё же их скрутить, но они такие ломкие, что я не стала мучить себя, а попыталась приспособить тесто для другого: испекла на пробу несколько оладий (на минимальном огне!) а остальное тесто разлила по формочкам, наполнила тестом половину формочки, положила по чайной ложке варёной сгущенки и снова тесто.
Прекрасно выпекаются как в смазанных растительным маслом формах, так и в застеленных пекарской бумагой.
Выпекаем при 180град минут 35, до красивой золотистой корочки.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Мне очень приятны все ваши комментарии! Спасибо, что заглянули в рецепт.