Зеленые помидоры с хреном

Ингредиенты

зеленые некрупные помидоры
соль
сахар

9% уксус
зелень- корень хрена, зелень укропа
специи- душистый перец, лавровый лист

Пошаговый рецепт приготовления

В стерилизованную банку(0,5-0,7 л) уложить вымытые зеленые помидоры по плечики. Залить помидоры кипятком, через минут 5 воду вылить в раковину. Эта процедура необходима, чтобы освободить зеленые помидорки от содержащегося в них солонина.

Добавить к помидорам зелень укропа, корень хрена, душистый перец 1 горошек, лавровый лист 1 шт.

Приготовить маринад- на 1 л воды 100 г 9% уксуса,60 г сахара,

1 ст.ложка соли с горкой.

Залить маринадом помидоры, закатать прокипячеными крышками, банки перевернуть и отправить под "шубу" до остывания.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
31 человек оценили

Сохранить рецепт
63 человек сохранили

Получается двухкратная заливка по-любому, только первый раз как залит кипяток через 5 минут вода сливается в раковину, т.к. надо по возможности освободится от соланина- а второй раз заливается уже только вскипевший маринадю по вкусу не сказать, чтобы были кисленькие-вкус сссровских зеленых помидор из магазина, т.е. в меру сладко, солено, уксусно и без горечи. Пользуюсь рецептом более 4 лет, таким образом перерабатываю помидоры, которые упали после обрезки листьев и привязки к столбикам в открытом грунте, такое часто случается.