Свиная вырезка - для холодной нарезки
Ингредиенты
- свиная вырезка - 600 г
- мед - 2 ст.л.
- горчица - 20-30 г
Пошаговый рецепт приготовления
Вырезку вымыть, высушить, срезать лишний жир и кожу. Острым ножом по всей поверхности сделать многочисленные не слишком глубоки прорезы. Вырезку посолить и поперчить, обмазать медом, дать постоять минут 10. Подготовить фольгу (в 2 слоя). Вырезку выложить на фольгу, обильно обмазать горчицей со всех сторон. Завернуть вырезку рулетом фольгой и запечь в духовке при 200 с в течение 1 часа. Всё.
Дополнительная информация
Очень простой рецепт - проще некуда - для блюд из холодной свиной вырезки: для «мясной тарелки», салатов, бутербродов и т.д. Усилий – минимум. Мясо очень нежное, вкус, конечно, во многом будет зависеть от горчицы. Поэтому выбирайте сами – сладкая, острая, зерненная, далее везде… Прощу прощения за такую "элементарщину", но меня часто выручает, особенно, когда времени возиться с готовкой совсем нет.