Лимонные пирожные от hole

Ингредиенты

ингредиенты:
75г размягченного сливочного масла( можно
маргарин)
100 гр. сахара
измельченная цедра лимона
2 яйца (желтки отделить
от белков)
100 гр. муки

1/2 ч.л. разрыхлителя
150 гр. несладкого йогурта
(я использовала сметану 10%)
для начинки и глазури:
50 гр. сахара
сок 1/2 небольшого лимона
3-4 ст.л. абрикосового джема

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180С. Смажьте маслом противень (28*18см).

Разотрите масло с сахаром и лимонной цедрой в светлый крем. Добавьте по одному желтки, тщательно растирая массу.

Просейте муку с разрыхлителем, введите в масляный крем попеременно с йогуртом (или сметаной).

Отдельно взбейте белки в стойкую пену,добавьте порциями в тесто, осторожно перемешивая.

Переложите тесто в форму.

Выпекайте 30 мин., пока пирог не станет светло-золотистым.Дайте форме постоять в духовке пару минут.

За это время приготовьте глазурь.Разотрите сахар с лимонным соком в пастообразную массу.

Разрежьте пирог на 2 коржа (пополам),намажьте один лимонной глазурью, другой- абрикосовым джемом. Положите коржи друг на друга так, чтобы сверху оказался лимонный.

Разрежьте пирог на 8 ломтиков , заварите чай и наслаждайтесь!