Томатный суп от ave-marie

Ингредиенты

помидор 1шт (можно больше, по желанию)
лук 1,5 большие головки
чеснок 3 зубчика
аджика острая пол ч.л.
томатная паста 1банка (200 гр)
соль
сахар ч.л.

черный перец
хмели-сунели
сухая петрушка (если сезон - свежая)
растительное масло 2 ч.л. (для обжарки)
воды (примерно 1,5 литра)
погружной блендер (подойдет и обычный)

Пошаговый рецепт приготовления

На растительном масле обжариваем лук (я резала крупно) до полупрозрачности.

Добавляем подидор (крупно порезанный) + приправы + пол банки том. пасты + аджика.

Обжариваем все вместе.

Добавляем воды 0.5 литра и переливаем все в кастрюлю, солим (на медленный огонь).

В сковороде разводим оставшуюся том. пасту в оставшейся воде.

Получившийся сок долить к тушеным овощам.

Добавить сахар и чеснок (давленный).

Помешиваем и варим до готовности лука.

Погружаем в кастрюлю блендер и делаем суп-пюре.

Подавать со сливками.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В славном граде Праге есть ресторан Клементинум (на улице Карла). Там подают чудесный суп - Томатный. Я с удовольствием съела три порции. Приблизительно воссоздала рецепт. Буду совершенствовать (заодно изменю рецепт, как получится абсолютно то же).