Куми куми смур (пряный кальмар).

Ингредиенты

  • 700 гр. кальмаров (7 тушек)
  • 2 помидора (300 гр. )
  • 2 луковицы (160 гр. )
  • 3 зубчика чеснока
  • 5 веточек кинзы
  • 3 пера зелёного лука
  • 2 ст.л. тёмного соевого соуса
  • 2/3 ч.л. молотого мускатного ореха

Пошаговый рецепт приготовления

Разрежьте тушки кальмаров с одной стороны и извлеките хорды.

Обварите морепродукты крутым кипятком и очистите от плёнки.

На внутренней стороне тушек сделайте тупой стороной ножа насечки по диагонали, а затем нарежьте длинными и узкими полосками.

На помидорах сделайте крестообразные надрезы, залейте кипятком на 2 минуты, обдайте холодной водой, а затем очистите от кожицы.

Измельчите плоды кубиками.

Очищенный лук мелко нарубите.

Очищенные зубчики чеснока раздавите ножом.

Разогрейте вок с 1 столовой ложка масла, обжарьте на нём полоски кальмаров 2 минуты (огонь максимальный + периодическое помешивание).

Извлеките кальмаров из вока и отставьте в сторонку.

Горячий вок протрите бумажным полотенцем, влейте оставшееся масло и обжарьте на нём лук с чесноком до приобретения лёгкого золотистого оттенка.

Введите помидоры, мускатный орех, гвоздику, сок лайма, соевый соус и воду.

Доведите смесь до кипения и добавьте кальмаров. Готовьте 3-4 минуты на тихом огне, приправьте солью и молотым перцем по вкусу.

Готовое блюдо посыпьте листочками кинзы и нарезанными полосками зелёного лука, гарнируйте отварным рисом.

Пошаговые фото рецепта

Куми куми смур (пряный кальмар).: шаг 1Куми куми смур (пряный кальмар).: шаг 2Куми куми смур (пряный кальмар).: шаг 3Куми куми смур (пряный кальмар).: шаг 4Куми куми смур (пряный кальмар).: шаг 5Куми куми смур (пряный кальмар).: шаг 6Куми куми смур (пряный кальмар).: шаг 7Куми куми смур (пряный кальмар).: шаг 8Куми куми смур (пряный кальмар).: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

e-cat
04.06.2010 03:57
Ответить
Класс!!!!55555:)
e-cat
04.06.2010 03:57
Ответить
Класс!!!!55555:)
kudrina
04.06.2010 03:58
Ответить
Просто слов нет, как здорово! 55555555!
allenka(alarm clock)
04.06.2010 03:59
Ответить
Передайте,тарелочку,ну пожалуйста!!!!555!
ambrinna
04.06.2010 04:01
Ответить
Обалденно!!!!!!!!!!Здорово!!!!!55555555555555O<img loading=" />
andreytsibulski
04.06.2010 04:04
Ответить
Красиво вкусно!Одним словом шикарно 5+!
chef
04.06.2010 04:06
Ответить
Спасибо большое за комментарии. Только тапками за простоту не кидайтесь :) Это действительно очень вкусно O<img loading=" />
иррез
04.06.2010 04:07
Ответить
Наталь, готовила подобное! Правда, без таких ароматных специй, как у тебя.Добавила бы фото, но не нравились они мне-взяла и удалила.Без сомнений, вкусно!
irina-kolyshkova
04.06.2010 04:08
Ответить
отличный ужин!!!555!!!*IN LOVE*
bratyury
04.06.2010 04:13
Ответить
Могли бы говорить те семеро отборных кальмаров, сказали бы, что их правильно использовали... Васаби добавим? Спасибо за понимание!
sweta1
04.06.2010 04:13
Ответить
конечно,вкусно и ароматно!такой "букет" гвоздичек!пятёрочка,Наташа!!!:)*THUMBS UP*
irusya.by
04.06.2010 04:14
Ответить
Нат, я забираю!!!!!!!!
johnny
04.06.2010 04:20
Ответить
Мне нравится!
krisenok
04.06.2010 04:23
Ответить
Наталочка, спасибо за рецепт! Кальмарчиков так я еще не готовила. Вот только на счет кинзы сомневаюсь, я с ней на Вы...
chef
04.06.2010 04:23
Ответить
Благодарю за внимание.
Иришка (иррез) специи очень в тему. Жаль что не получились снимки, надо было переготовить и порадовать нас. Давно ничего от тебя не было на экране...
Юра, васаби? Если очень хочется, то можно. Я свою порцию перчиком кайенским от души приправила.
Ирина (irusya.by), пришлось бежать в "кабанчики" для установления личности :) Готовьте на радость.
chef
04.06.2010 04:27
Ответить
Лена (wereld), моя изучает азиатскую кухню... Хвасталась же в личку своим заказом (спасибо Леночке-Киш), но вот беда - не все составляющие прикупила. Начиталась про всяко-разные пасты, лемонграсс (сомневаюсь в правильности написания) и голова кругом пошла. Шиитаке неделю назад готовила, ну очень смешное блюдо у меня получилось :) не знала, что они так могут разбухнуть...
Нат (крысёнок), попробуй, вдруг на "ты" перейдешь.
fanny
04.06.2010 04:28
Ответить
Ну наконец-то, Наталка, ты сделала что-то, что хотя бы приблизительно смогу повторить даже я!:) Поэтому забираю!*THUMBS UP*
Nathalya
04.06.2010 04:32
Ответить
Натульчик, рецепт зацепил не на шутку!
lorxen1
04.06.2010 04:34
Ответить
кальмарчики в не конкуренции, должно быть вкусно*THUMBS UP* фотки ,как всегда шикарнейшие*BRAVO*5+++ Натуль, кинзу не пожалею, а вот 10 шт гвоздички......... ой, выкину;):)
irusya.by
04.06.2010 04:39
Ответить
кто к кому в гости?))))) у миня еще есть)))):p
Aaaaa
04.06.2010 04:42
Ответить
Кальмаров ни разу не ела (с большинством морепродуктов я на ВЫЫЫ!),но твое блюдо,Наталья,выглядит ооочень аппетитно!555@}--}--
naumovec
04.06.2010 05:01
Ответить
Наташ, какие симпатичные пряные кальмарчики! Хороший у вас был ужин.
кыш
04.06.2010 05:04
Ответить
Название похоже на заклинание "колдуй баба, колдуй дед!"*ROFL* Вкусно очень приготовила, Натуля. И фото красивое, у тебя других не бывает.;):):)
двоечка
04.06.2010 05:17
Ответить
От дущи ПЯТЬ!
chef
04.06.2010 05:24
Ответить
Девушки, спасибо!
Оля (fanny15), я тебя уговорила? Сейчас с ума сойду от радости. У кальмаров клюв опять искать будешь?
Лариса (lorxen1), в гвоздике вся прелесть у этого рецепта.
Ирина (irusya.by), не отказалась бы от большой порции кабанчиков. Мои попроще, с кудрявой петрушкой и кучей чеснока.
Армин, как так? Совсем не ела кальмаров? Ужас, надо срочно исправить.
Лена, каждый раз как достаю пряности и начинаю готовить, именно эту фразу и произношу *ROFL* У тебя фото лучше, а уж про фотик скромно умолчу ;)
laralaram
04.06.2010 05:28
Ответить
Натик - всё забираю, моё! Кальмары в морозилке... вот кинза - ну ни за ффто! чё делать?
suny-girl
04.06.2010 05:30
Ответить
Наталья это просто ЧУДО!кальмары в нашей семье очень любят,а тут такая шикарная и в то же время не сложная идея!@}--}--
kenrik
04.06.2010 05:41
Ответить
*THUMBS UP*
irisecka
04.06.2010 05:48
Ответить
чёй-то очень вкусно невероятно.... Натуль, умеешь подстегнуть на повтор с экспериментом!!! :*
chef
04.06.2010 06:03
Ответить
Спасибо большое и тёплое.
Лариса, ну нинаю чё... Может тогда петрушки кудрявой? Ты фантазёр у нас, придумай что нибудь. Я уже засыпаю совсем. Один глаз спит...
Ириша, я только что твой торт из ревеня просмотрела. Кто бы говорил (жаль не встречала его у нас).
Снов всем красивых и пушистых, или утра доброго и солнечного.
HappyDay
04.06.2010 06:09
Ответить
Как вкусно на тарелке смотрится! 5+++
administra
04.06.2010 10:41
Ответить
Наташа,оч аппетитные кальмарчики получились,фото бесподобны 5555555555
манюша
04.06.2010 11:22
Ответить
Наташ, простое в приготовлении - не значит невкусно! Очень вкусно, аппетитно ! Ужин-супер!:):):)
Inna_2107
04.06.2010 11:55
Ответить
Наташ, очень аппетитные кальмары!!!!
MissJoker
04.06.2010 12:04
Ответить
вкусно кальмаров приготовила.... попробуем...;)
anna r
04.06.2010 12:36
Ответить
Буду пробовать 555!
l@r@4ka
04.06.2010 12:52
Ответить
завтра же за кальмарами и кинзой, ура вкуснятина!!! спасибо Наташа! 555
lenochek 0107
04.06.2010 13:11
Ответить
Кальмары люблю очень! Ароматнооо!*BRAVO*
vesnnaa
04.06.2010 13:26
Ответить
:) Люблю кальмарчики, супер блюдо, спасибо за рецептик, попробую, кинзу - обожаю!!! *OK*
lillit1
04.06.2010 13:53
Ответить
название улыбнуло, мне тоже заклинание напомнило...или припев из песен индийского кино*ROFL* ну, а мое отношение к кальмарам ты знаешь...вкус судить не берусь:! только радует, что ты простую человеческую пищу тоже употребляешь... а то на твою страничку только на праздники заходить за рецептами:)
lianaaa
04.06.2010 14:11
Ответить
Натка кальмары ооочень люблю, а от такого "куми куми"меня вообще за уши не оттащишь*BRAVO*
koshka_1983
04.06.2010 14:17
Ответить
фото очень нежное, вкусные кальмары, молодечик!5!
purplefly
04.06.2010 15:14
Ответить
вкусно!!!
irusy
04.06.2010 15:19
Ответить
Муж обожает кальмары. Утащила, спасибо! очень удачный вариант!
vicus
04.06.2010 15:25
Ответить
Натульчик- рецепт отличный! Вкусно (и красиво...)!
chef
04.06.2010 15:44
Ответить
Девушки, спасибочки :)
Лилит, конечно знаю твоё отношение к кальмарам. Рада что ты вообще заглянула ;)
Готовьте на радость. Всех люблю и благодарю за внимание *IN LOVE*
svlux
04.06.2010 15:51
Ответить
Syper!!!5555555555+++++++++
рируся
04.06.2010 15:54
Ответить
Классные кальмарчики! Вкусно и ароматно!
светлана65
04.06.2010 16:42
Ответить
Кальмарчики получились замечательные! Оч. я их люблю. Забираю рецепт с благодарностью.@}--}--
eirad-irad-e
04.06.2010 19:39
Ответить
НАТАШ очень вкусно приготовила*THUMBS UP*муж обожает кальмары, попробую приготовить для него СПАСИБО:*
севуля
04.06.2010 19:59
Ответить
Натулечка, какая аппетитненькая тарелочка у тебя! 555+++!:)
pantera
04.06.2010 22:44
Ответить
:)Натуль, какие фотки вкусные!!!Аппетитные кальмарчики,55555+
natapit
05.06.2010 02:19
Ответить
замечательно!*THUMBS UP*
elfinataly
05.06.2010 03:43
Ответить
*THUMBS UP*Класс!!!!*THUMBS UP*
chef
05.06.2010 04:05
Ответить
Спасибо за внимание и комментарии :*
Леночка (wereld) если бы только этого мне не хватало... Не могу все перечислить и выговорить названия (не хочу ничего ничем заменять). Буду искать в магазинчиках недостающие товары.
Наточка (мама Таси), у нас очень схожи вкусы, убеждаюсь в этом уже не первый раз. Я вариантом встала к кальмарам в греческом стиле (там корицы нет, зато есть вино). Конечно выкладывай, жду с нетерпением. Люблю всё ароматное.
Натка (nsv03) благодарю за цветочек. Просто, всё очень просто. Масло можно взять растительное, желательно нерафинированное (дивный запах придаст блюду). Готовь на радость.
mama tasi
05.06.2010 04:59
Ответить
А у меня и вино и корица и гвоздика... а в остальном всё просто... ну как ты и написала :) Жди, скоро выставлю :*
anasstko
05.06.2010 05:03
Ответить
Обожаю кальмаров и прочих морских гадов, а тут они супераппетитные:)
ботакоз
05.06.2010 13:42
Ответить
Все-все-все на "мильон":вкус,подача,а фото...закачаешься. Наташ,аж облизываюсь,глядя на фотографии.*BRAVO**IN LOVE**BRAVO*
strelec148
05.06.2010 19:59
Ответить
Наташ, отличные фото!!! такая ракушечка милая...и кальмар естественно отличный! 5
brucha
06.06.2010 05:22
Ответить
Люблю кальмаров и всякие другие морепродукты рецепт супер а фотки одно заглядение@}--}--
chef
06.06.2010 22:52
Ответить
Спасибочки! :)
Натка (мама Таси) жду. Ты обратила внимание как я кальмары нарезала? Так прикольно смотрятся на тарелке... У Ирусика (киса наша в короне) есть нарезка этих гадов решёточкой. Это нечто! Надо попрактиковаться будет...
Леночка (ботакоз), тоже облизываюсь на рисово-кукурузные лепёшки ваши.
Ксюнь, ракушек у меня целый пакет + булыжники. Надо как нибудь будет какую нибудь композицию забабахать :)
vokob
07.06.2010 00:23
Ответить
Рецепт замечательный!!! Уже и приготовила и попробовала. Гвоздика и кинза- очень сочетаются. Супер!!!. Масло кунжутное, из-за отсутствия оного, вынуждена была заменить обжаренными кунжутными семечками.
chemicolya
07.06.2010 02:02
Ответить
Натуль, какой вкуснятиной нас угощаешь! МММММММ! Очаровательная тарелочка! Замечательный рецепт.
chef
08.06.2010 03:45
Ответить
Спасибо за приятные отзывы.
vokob (извиняюсь, не знаю вашего имени), рада что блюдо вам пришлось по душе. С кунжутными семечками оригинально придумали! Я бы не додумалась... Благодарю @}--}--
ирусик-88
09.06.2010 08:05
Ответить
Я оСень люлю кальмаров,особенно пряных! Молодечик очень ароматно!5555555555+*THUMBS UP**THUMBS UP*
машенька-84-
13.06.2010 06:31
Ответить
Наташа, очень вкусно и интересно, обезательно приготовлю.5.
chef
15.06.2010 05:55
Ответить
Ирусь, Машуль - спасибо большое и тёплое *IN LOVE*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6203976063675531.092
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru