Пирог нежность от antea

Способ приготовления.

Из указанных продуктов замесить тесто. Поставить его в прохладное место на 30 минут.

Приготовим начинку:

Мелко порезать копченую грудинку, поджарить на сковородке.

Лук порезать колечками, добавить к грудинке.

Шпинат обдать кипятком, отжать, порезать и добавить к луку.

Всё поджарить в течение 5 минут.

Посолить. Перемешать.

Яйца взбить со сметаной, добавить тертый сыр, соль.

Смешать с луковой смесью.

Тесто раскатать в пласт, уложить в форму, смазанную маслом (я предпочитаю готовить этот пирог в сковородке).

Тесто в форме смазать белком, чтобы оно не размокло при выпечке.

На тесто выложить начинку. Разровнять.

Выпекать при 190º C в течение 25-30 минут.

Готовый пирог выдержать в форме 10 минут.

Выложить на блюдо.

Пирог очень вкусный и в горячем виде, и остывший.

Приятного аппетита!