Вход | Регистрация
Как из ни чего сделать конфетку или элегантные пирожные для....субботника
Ингредиенты
- на одну форму по шесть кексов:
- 180 мл. кефира,
- 1 ч.л. соды,
- 1 яйцо,
- 1 ст. сахара,
- 1 ст. муки.
- по желанию либо:
- 2 ст.л. какао,
- 0,5 плитки мелко рубленного шоколада,
- 1 ст.л. пасхальной приправы (корица, имбирь, анис, гвоздика, мускатный орех, перец душистый, ванилин).
- для глазури:
- 2 плитки шоколада,
- 50-100 мл. жирных сливок,
- кокосовая стружка.
Пошаговый рецепт приготовления
В первоисточники есть подробное описание и пошаговые фото, повторятся не буду.
Загасить в кефире соду.
Добавить яйцо и сахара, хорошо размешать.
Ввести просеянную муку. По желанию добавить какао, шоколад, приправу или просто ванильный сахар. У меня в одной порции мелкорубленный шоколад, а в другой пасхальная приправа. Тесто получается как жидкая сметана.
Выпекать в форме для кексов, смазанной маслом, до готовности при температуре 180 С. Я пекла в формах "георгины", фото в рецепте http://koolinar.ru/recipe/view/69698.
У остывших кексов срезать "неровную" верхушку. Часть верхушек измельчить и перемешать со сгущенным молоком. Этой массой "склеить" кексики попарно.
Шоколад растопить на водяной бане со сливками. Сливки добавлять постепенно, до состояния шоколадной глазури (не густо и не жидко).
Нанизываем пирожные на тонкую деревянную шпажку, окунаем в шоколадную глазурь и аккуратно снимаем с помощью вилки на бумагу для выпечки. Сверху посыпаем кокосовой стружкой и даем застыть глазури. Выкладываем на бумажные подложки и угощаем ВСЕХ!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Дело было так.....Сын в восемь часов вечера попросил приготовить вкусняшку - взять с собой утром на субботник. Посмотрела по наличию продуктов в холодильнике и решила сделать порционные кексики по рецепту тортика. Приготовила, но они получились не идеально ровные, так как сложно сориентироваться по количеству наливаемого теста. Саша, сказал: "Что-то они у тебя получились неказистые....а покрасивее можно сделать?!" Вот и пришлось извращаться, из простых кексиков сочинять элегантные пирожные. Если не считать шоколада, расходы минимальные. Дети остались очень довольные. У старшего сына позавчера прошел "Последний звонок" - окончил одиннадцать классов. А сегодня пишет первый ЕГЭ (Единый государственный экзамен). Держу за него кулаки!!!
Прекрасные конфетки получились. Необыкновенно кексы закамуфлировала