Вход | Регистрация
Каноли с чилийским си-басом и тар-таром из дыни и сельдерея
Ингредиенты
- для каноли:
- чилийский си-бас-70 гр.
- тост (американский)-1 шт.
- яйцо-1 шт.
- соль морская -
- перец черный молотый –
- масло сливочное-30 гр.
- для тар-тара:
- дыня (канталупа)-100 гр.
- стебель сельдерея-50 гр.
- масло оливковое-30 гр.
- пеперанчино-1 гр.
- сок лимона-3 мл.
- соль морская по -вкусу
- перец черный молотый –
- для соуса из дыни:
- дыня (канталупа)-50 гр.
- вода-30 мл.
- сахарный песок-3 гр.
- соль морская по -вкусу
- перец черный молотый –
- крахмал картофельный-1 гр.
- для соуса из клюквы:
- клюква-50 гр.
- вода-30 мл.
- сахарный песок-3 гр.
- соль морская по -вкусу
- перец черный молотый –
- крахмал картофельный-1 гр.
- для украшения:
- веточка укропа
- листочек петрушки
- листочек стебля сельдерея
Пошаговый рецепт приготовления
Тост слегка отбиваем ,смазываем яйцом ,кладем порезанный кубиком си-бас ,предварительно по соленый и поперченный . Обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки ,со всех сторон.
Готовим тар-тар- дыню нарезаем кубиком дыню и сельдерей ,солим ,перчим ,заправляем оливковым маслом и соком лимона ,добавляем пеперанчино ,перемешиваем.
Готовим соус из дыни .Дыню режим произвольно ,заливаем водой ,добавляем сахар .соль ,перец ,провариваем ,пробиваем через блендер ,затягиваем крахмалом.
Готовим соус из клюквы. Клюкву заливаем водой ,добавляем сахар .соль ,перец ,провариваем ,пробиваем через блендер ,затягиваем крахмалом.
На тарелку выкладываем тар-тар ,на тар-тар кладем каноли ,декорируем соусами .петрушкой ,укропом и листочком сельдерея.
Дополнительная информация
Сочетание данных продуктов-сочетаться
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
strelec148
Ответить24.05.2010 03:06
ну улетно красиво! 5
светлана65
Ответить24.05.2010 03:17
Очень профессионально! 555!
bluesky
Ответить24.05.2010 03:09
Эй, парень! Научись переводить рецепты... Врубись во вкус - не-по-сред-ствен-но готовя! Иначе - намутил , а сам понял, что? Картинка-то твоя? 
ambrinna
Ответить24.05.2010 03:31
Елена М
Ответить24.05.2010 03:57
Оригинальное блюдо!Красивая подача!С интересом заглядываю на Ваш сайт.55555
andreytsibulski
Ответить24.05.2010 04:24
bluesky,ti kak zlaya sobaka s tsepi sorvalas !
chef
Ответить24.05.2010 04:34
Красиво и сайт у вас замечательный. А можно фотоснимок в пошаговые? 5+
Nathalya
Ответить24.05.2010 05:02
Потрясающе!
тётя маша
Ответить24.05.2010 06:51
Что такое "американский тост"? Дыня называется канталупка вроде, пеперОнчино это острый красный перец стручком, вроде? Нет, не в восторге.
ната777
Ответить24.05.2010 12:18
Немного сложновато. 5.
anzelikas
Ответить24.05.2010 13:11
Интересно!Можно эксперементировать с начинками!5555
marktisha
Ответить24.05.2010 13:32
никалай,не расстраивайтесь,он не много того
snail06
Ответить24.05.2010 13:35
а как это-"затягиваем крахмалом"?
как можно "отбить тост",даже слегка?
вкусно:рыбка завернутая в гренку,но...
все усложнено.названия,порой,не отвечают действительности.
оформлено красиво
marktisha
Ответить24.05.2010 13:39
bluesky,а ещё вопрос,а вас родители не учили с не знакомыми людьми на ВЫ общаться?"Врубись во вкус",ну и базар!
гульшан
Ответить24.05.2010 13:43
5caprizze
Ответить24.05.2010 14:12
Мне понравился тар-тар и оформление! Всё вместе нет...+каноли в принципе итальянский десерт...
манюша
Ответить24.05.2010 14:38
Очень понравилось блюдо, понравился и Ваш сайт.
sveta-koolinar
Ответить24.05.2010 14:45
Мне понравилось! Не отказалась бы от такого блюда!
valentina 78
Ответить24.05.2010 15:02
Вообще не представляю себе вкуса,но то, что красивое фото - это да.
рыжий_ангел
Ответить24.05.2010 15:02
Красивая подача!!!
chef cook
Ответить24.05.2010 16:56
ОТПАД! 5+++!
5+++!wereld
Ответить24.05.2010 18:29
не затрудняйтесь, дамы и господа, это просто промоушен сайта и ресторана!
duduka.markedonskaja
Ответить24.05.2010 21:14
Не побьют в пролетарских Мытищах за "блюдо" из рыбы аж в 40г. и испачканную соусом тарелку? Нам вечером туда даже затариваться в "Ашан" ездить стремно.
laralaram
Ответить25.05.2010 01:12
Воздержусь от оценки - не знаю, и где бы взять чилийского сибаса (и вообще, шо цэ такэ?) Рыба, что ли? Сложновато, но думаю, что в этом что-то есть. Хотя согласна с Леной, что человек рекламирует свой сайт, я туда заглядывала.
Кстати, не обращайти внимания на Блюская - он заблудился сайтом, он Канта читает... все неудачники, которые не в состоянии что-то создать, прибегают к философии и брызжут злобой...
uti-puti.
Ответить28.05.2010 01:55
55555elfinataly
Ответить30.05.2010 06:47
юлевна-царевна
Ответить01.06.2010 19:11
Это кто тут про Мытищи, а? 
Дюдюка?!
Дюдюка?!юлевна-царевна
Ответить01.06.2010 19:14
Кстати... а какие цены у вас в ресторане?
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
