"Alfajores argentinos"Аргентинское печенье Альфагорес - рецепт.

23.05.2010 03:05
 57 1075.04.6975413927455951.0107

 Кухня: Аргентинская

 Время приготовления: 75 мин.

 Количество порций: 12

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: Аргентинское печенье Альфагорес

Ингредиенты
  • для 12 шт.диаметром 6 см.
  • тесто:
  • 100 гр.сл.масла комнатной температуры
  • 3/4 ст.сахара
  • 1 яйцо+1 желток
  • 1 стакан кукурузного крахмала или 1 ст.кукурузной муки тонкого помола
  • 1 ст.муки
  • 1 ч.л.пекарского порошка
  • 2 ч.л.ванильного сахара
  • 1 ст.л.коньяка
  • 1 ч.л.лимонной цедры
  • 200 мл.крема Dulce de leche/см.ссылку/или варёного сгущённого молока
  • для обсыпки-кокосовая стружка.рубленный миндаль.
  • для глазури: шоколад+масло/для 2 печений 20 шоколада+10 гр.масла/
Как приготовить

просеять вместе муку.крахмал и пекарский порошок.

масло взбить с сахаром до состояния крема.продолжая взбивать ввести яйца.ваниль и коньяк.

добавить цедру .мучную смесь и замесить не прилипающее к рукам нежное тесто.если необходимо можно добавить 1-2 ст.л.муки.скатать 2 шарика и поместить тесто в холодильник на 30 мин.

разделить каждую часть теста на 12 частей и скатав шарики поставить в холодильник.

постепенно доставая тесто. раскатать его чуть большего диаметра.чем стакан выдавить им кружочки и тут же поместить их на противень застеленный пекарской бумагой./можно раскатать всё тесто.но оно быстро тает.липнет и теряет форму.

выпекать при 180"в прогретой духовке 8-10 мин.не пересушите иначе печенье будет твёрдым.

готовое печенье сразу же снять с бумаги.т.к.оно может к ней прилипнуть и остудить на решетке.

поместить в центре печенья 1 ч.л.крема и накрыв др.осторожно придавить по центру.что бы крем вышел по бокам и обмазав бока по кругу обсыпать их орехами или стружкой.можно покрыть шоколадной глазурью.но это уже не классика!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта:  Alfajores argentinos Аргентинское печенье  Альфагорес
Фото приготовления рецепта:  Alfajores argentinos Аргентинское печенье  Альфагорес
Фото приготовления рецепта:  Alfajores argentinos Аргентинское печенье  Альфагорес
Фото приготовления рецепта:  Alfajores argentinos Аргентинское печенье  Альфагорес
Фото приготовления рецепта:  Alfajores argentinos Аргентинское печенье  Альфагорес
Фото приготовления рецепта:  Alfajores argentinos Аргентинское печенье  Альфагорес
Дополнительная информация о рецепте
скажу одно - мы в восторге!попробуйте и вы!!!!!! рецепт крема смотри TYT

Рецепт: "Alfajores argentinos"Аргентинское печенье Альфагорес, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
107 человек
оценили
Сохранить
рецепт
144 человек
сохранили
Похожие рецепты
Загрузка...
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт