Скумбрия "нежность" от fraut

Ингредиенты

3 рыбки
3 луковки
3 зубчика чесночка
1 ч.л. сахара
1 ст.л. соли(с горкой)

3 ст.л. 9% уксуса
2 ст.л. раст. масла
перец черн.мол.
перец душистый горошком
лавровый листочек

Пошаговый рецепт приготовления

Берем замороженную скумбрию, моем,чистим и режем на крупные кусочки.Главное в этом деле,не разморозить рыбку!!! кладем в кастрюльку, мисочку, что вам нравится)))

Лучок нарезаем полукольцами, чесночек тоненькими, маленькими пластинками(можно и без него обойтись)

К лучку и чесночку добавляем соль, сахар, масло, уксус и прочие пряности, размешиваем, аккуратно соединяем с рыбкой.

Затем перекладываем в банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник.

Остался маленький пустячок: выждать сутки!!!

А через сутки варим картошечку, достаём нашу рыбку (можно полить базарным маслом), да под запотевшую стопочку... И еще!!! и не забыть позвать гостей и угостить их вкусняшечкой.

Такой нежной, слабосоленой рыбки я не ела давным-давно!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Убедительная просьба, к читающим этот рецепт, сходите в магазин, купите рыбку и обязательно приготовьте это чудо!!! уверяю вы НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!! На последней фотографии справа рыбка, маринованная другим вариантом, с горчичкой, но наш вкус он блекнет перед тем, о котором я написала выше. 2 Вариант: Размороженную скумбрию чистим, филируем. Режем на тонкие ломтики и укладываем в посудину в один слой и посыпаем колечками репчатого лука. Теперь готовим маринад: В 1/3 стакана воды растворяем 1/2 ч. ложки соли, 1 ч.л.сахара, 2 стол.л. 9%уксуса, 1 ч.л.горчицы и в завершении добавляем полстакана растительного масла, всё хорошо размешиваем и заливаем маринадом рыбку, сверху посыпаем чесночком, придавливаем всё это тарелочкой. Закрываем крышкой и на 3-4 часа на холод. Вкусно необыкновенно! Рыбка пропитывается маринадом, становится ароматной, малосолёной. Лучок приятно похрустывает на зубах) К варёной картошечке лучше закуски не придумаешь!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
91 человек оценили

Сохранить рецепт
212 человек сохранили

laralaram, свежая рыбка подойдет другому варианту. А здесь весь прикол в том, что рыбка постепенно размораживается и потихоньку маринуется. Кстати тот вариант, тоже очень вкусненький результат дает.

wereld

22.05.2010 02:56

Ответить

Лар, так ты рыбку сначала заморозь, а потом замаринуй

я так попробую

fraut

22.05.2010 04:48

Ответить

wereld, а у вас что скумбрия в домашнем пруду плавает?

fraut

24.05.2010 06:37

Ответить

luba5, Любаша, как же здорово, что понравилась рыбка,особенно мужу

моему тоже понравилась *THUMBS UP*

на здоровье, ха фотоотчет спасибо, рыбка красивая *THUMBS UP*

vika.a.77

25.05.2010 15:14

Ответить

Попробовали и очень понравилась рыбка!!! Наконец-то рецепт, который действительно очень хорош во всем!!! Спасибо!!! *THUMBS UP*

fraut

25.05.2010 16:31

Ответить

vika.a.77 УРА!!! *YAHOO*

, как я рада, что понравился рецепт!!!!

fraut

30.05.2010 05:06

Ответить

Танечка, спасибо!!! на здоровье!!!!

irusya.by

06.05.2011 18:27

Ответить

заберу попробую. Уж больно аппетитная. И замороженная скумбрия лежит.. видимо, ждет)))

irusya.by

19.05.2011 21:02

Ответить

солила, сегодня съели. Нормально, НО - по мне лук и чеснок убил весь кайф скумбрии, она стала ОЧЕНЬ похожа на селедку... я не буду больше мариновать с луком...

fraut

19.05.2011 22:35

Ответить

irusya.by на здоровье, рада что понравилось, ну а отступления от рецепта всегда у хорошей хозяйки есть))))), я чеснок в первый раз добавляла, а потом перестала)))))

Lgrant (Лена)

26.09.2011 12:14

Ответить

Очень понравился ваш рецепт, сделала 2 рыбки, съели сразу обе, сегодня пойду куплю и сделаю сразу побольше, вкуснота необыкновенная, даже муж, не особо любящий ел и нахваливал, я не добавляла ни лук ни чеснок, использовала только заливку. Спасибо за рецепт.

fraut

26.09.2011 22:20

Ответить

lgrant, на здоровье и спасибо за коммент)))