Десерт: fraise écrasée (с франц. "ярко-красный")

1. Приготовьте блендер. Возьмите творог, молоко, и половину сахара (1 ст. ложку без верха). Добавьте туда содержимое стручка ванили. Взбейте до нежной однородной массы. Переложите всю эту нежность в белую мисочку. Полюбуйтесь... Приготовьте чашу для взбивания, помыв ее после молочных продуктов. Совет 1: Творог возьмите обезжиренный, если вы следите за здоровьем или просто он у вас есть. Именно так я и сделала. Совет 2: Конечно же для этого рецепта лучше брать пастообразный густой творог. Комочки недопустимы.

3. Переложите клубнику, оставив в стороне несколько ягод для украшения, добавьте оставшийся сахар.

4. Добавьте мускатного ореха (1/4 ч.л) и черного молотого перца (полноценную щепотку).

5. Посмотрите на целые ягоды в последний раз.

6. Воспользуйтесь блендером. У Вас должна получится однородная масса fraise écrasée. Это, пожалуй, последнее техническое задание перед творческим всплеском.

7. Берем 2 стеклянных бокала на ножке. Перекладываем туда по одинаковому количеству клубничного пюре, оставив совсем чуть-чуть (около 2 ст. ложек). Нам это еще пригодится. Совет: Для безукоризненности начистите свое столовое стекло до бриллиантового блеска. Засохшие пятна от воды недопустимы.

7. Пришла очередь белоснежности. Опускаем равное количество в бокалы. Т.к. творожная масса тяжелее, она мягко погружается в fraise écrasée, а та с радостью обволакивает ее...

8. Маскируем присутствие белоснежной нежности оставшимся клубничным пюре.

9. Выбираем самую красивую клубнику.

10. Нарезаем клубнику так, чтоб у нас получились в меру тонкие лепестки. Аромат в этот момент вызывает прилив эндорфинов.

11. Украшаем, применяя всю нашу аккуратность... лепесток за лепестком... слой за слоем...

12. Десерт fraise écrasée готов! Bon appétit!