Сицилийские трубочки - Cannoli с творожным кремом - рецепт.

Фото к рецепту: Сицилийские трубочки - Cannoli с  творожным кремом
17.05.2010 18:42
 35579 30 605.04.6396929655216151.060

 Кухня: Итальянская

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: Маленькие пироженки - канноли

 Участвует в конкурсе: Конкурс «Повар и Поваренок. Праздничный итальянский стол»

Ингредиенты
  • Для теста:
  • 200 г муки
  • 30 г сливочного масла
  • 1 ст. л. сахара
  • ~ 0,5 ст. красного вина (п/с или десертного)
  • 1 желток
  • 1 ч. л. какао
  • 1 ч. л. свежемолотого кофе (по желанию)
  • щепотку соли
  • --------------------------------------------
  • Для начинки:
  • 400 г творога
  • 150 г сахарной пудры
  • 2 ст. л. измельченного шоколада
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 0,5 ст. сливок (33-35%)
  • -------------------------------------------------
  • 1 яичный белок для смазывания стыков
  • растительное масло для жарки Канноли
  • трубочки длиной 12 см и диаметром 2-2,5см (у меня деревянная ручка молотка для отбивания мяса, которую я распилила на 2 части и еще формочки для рожков)
  • Эти трубочки можно сделать из фольги.
Как приготовить

В миске смешать муку,какао,кофе,соль,сахар,масло,добавить желток и постепенно вливая вино,замесить гладкое,не липкое тесто.Завернуть пленкой и оставить на час.Затем тесто тонко раскатать,вырезать или кружочки D 10 см,или квадратики стороной 10 см.

Обернуть кружочек вокруг трубочки,один конец смазать белком и склеить.

Жарить канноли в большом количестве растительного масла до золотистого состояния. Готовые изделия выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Остудить.Заполнить кремом с помощью кондитерского шприца или мешка.

Посыпать сахарной пудрой.

КРЕМ:

Сливки взбить до пиков.

Творог протереть через сито,смешать с сахарной пудрой,ванильным сахаром,шоколадной крошкой,добавить взбитые сливки,перемешать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Сицилийские трубочки - Cannoli с  творожным кремом
Фото приготовления рецепта: Сицилийские трубочки - Cannoli с  творожным кремом
Фото приготовления рецепта: Сицилийские трубочки - Cannoli с  творожным кремом
Фото приготовления рецепта: Сицилийские трубочки - Cannoli с  творожным кремом
Фото приготовления рецепта: Сицилийские трубочки - Cannoli с  творожным кремом
Фото приготовления рецепта: Сицилийские трубочки - Cannoli с  творожным кремом
Фото приготовления рецепта: Сицилийские трубочки - Cannoli с  творожным кремом
Фото приготовления рецепта: Сицилийские трубочки - Cannoli с  творожным кремом
Фото приготовления рецепта: Сицилийские трубочки - Cannoli с  творожным кремом
Дополнительная информация о рецепте
Этот десерт является традиционным народным лакомством на Сицилии и во всей южной Италии, подается как в обычные дни, так и на Рождественский и Новогодний стол.Очень вкусно.УГОЩАЙТЕСЬ!

Рецепт: Сицилийские трубочки - Cannoli с творожным кремом, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
60 человек
оценили
Сохранить
рецепт
100 человек
сохранили
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт