Бананово-папаевые диетические маффины с кокосовой стружкой
Ингредиенты
- 2 яйца
- 2 ст. обезжиреного молока
- 1 ст. натурального яблочного без 2 ст.л.
- 2 ст.л. растительного масла( у меня сафлоровое)
- 1/4 ст. мёда
- 2 средних банан(пюрировать)
- 1/2 мякоти спелой папаи ( пюрировать)
- 3 ст. цельной муки
- 1.5 ст. кокосовой стружки( у меня подсхаренная)+ пару ст.л. для присыпки маффинов
- 6 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
- 2 ч.л. корицы
- " юбочки " для маффинов
Пошаговый рецепт приготовления
Нагреть духовку до 200*С, выложить формы для маффинов "юбочками" и смазать их ( у меня спрей).
Взбить яйца миксером до бела и добавить
молоко,масло,яблочное пюре,мёд ,банановое пюре и пюре папаи - слегка взбить.
Муку смешать с разрыхлителем,мускатом и корицей.
Добавить к жидким продуктам сухую смесь,кокосовую стружку и перемешать до влажной однородной смеси.
Наполнить "юбочки" на 3/4, посыпать кокосовой стружкой и печь 25-35 мин
Остудить на решетке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Дополнительная информация
Сафлоровое масло — растительное масло, получаемое из семян сафлора красильного (Carthamus tinctorius). На вид прозрачно, почти безвкусно. Масло, полученное из очищенных семян, используется в качестве пищевого. Масло из неочищенных семян обладает горьким вкусом, его применяют для приготовления светлых, нежелтеющих олиф, в мыловарении и производстве линолеума. Температура застывания масла — от —13 до —20 °C, кинематическая вязкость при 20 °C — (61—85)·10−6м/сек, йодное число — 130—155. Сафлоровое масло, в отличие от многих других растительных масел, содержит разновидность витамина Е: гамма-токотриенол (0,8 мг. У меня было половина папаи- осталась с прошлой недели с салата - вот я и решила в любимых нами всеми маффинах заменить половину бананов папаей, и заодно заменить часть муки кокосовой стружкой . Результат нас оооочень обрадовал . Маффины получаются бесподобно нежными, с очень красивым розовато- оранжевым цветом папаи и с хрустинкой от кокосовой стружки. Думаю что папа.( если такой нет) можно заменить манго или спелыми сливами, или персиками, или абрикосами . Можно было добавить орешки или шоколадную стружку, но я делала ещё 2 десерта( один из них выставлю завтра)- с орехами и с шоколадом , потому и подумала что к маффинам добавлять не буду . Фоток практически нет- выставлять не собиралась, прошу извинить. На последней фотке- это после дочечкиного надкуса ! Надеюсь, что вам понравится! УГОЩАЙТЕСЬ !!!