Добавить рецепт

Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом) - рецепт.

Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)
14.05.2010 03:09
 47950 87 158

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Средний

 Оригинальный рецепт: Булочки с начинкой из щавеля.

Как приготовить

Ингредиенты

творог 200 г

сыворотка 100 мл

сахар 50 г

яйцо 1 шт.

соль

ванильный сахар

мука 250-300 г

дрожжи сухие 1 ч. л. или 10-15 г свежих

джем густой 200 г

Пошаговые фото рецепта
  • Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

    1. Сыворотку смешать с сахаром, добавить творог, щепоточку соли и ванильный сахар. Яйцо вылить в чашку. Примерно половину желтка отложить (для смазывания), остальное яйцо добавить к творожной смеси, взбить миксером до однородности. Сухие дрожжи смешать с просеянной мукой, постепенно всыпать в творожную массу, вымешивая миксером насадками для теста. Когда тесто начнёт отставать от стенок посуды, добавить столовую ложку растительного масла и собрать тесто в мягкий шар.

  • Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

    2. Накрыть пакетом и поставить подходить в тёплое место. У меня - это духовка с включенной лампой. Когда тесто увеличится вдвое, разделить его примерно на три части.

  • Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

    3. Из каждой части раскатать круг, разрезать его на сегменты.

  • Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

    4. На широкую сторону сегмента кладём джем, слегка размазывая в сторону острого угла.

  • Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

    5. Сворачиваем рулетиком.

  • Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

    6. Сгибаем рулетик подковой и слегка накладываем кончики один на другой, чтобы получился замкнутый "калачик".

  • Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

    7. Выкладываем на застеленный пергаментом противень (ничем его не смазывать). Оставляйте между калачиками достаточно места, они очень сильно вырастают. я место сэкономила, хотела всё уместить на один противень.

  • Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

    8. Сверху смазываем желтком чуть разведённым водой. Выпекать при 220* примерно 13-15 мин.

  • Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

    9. Вынуть противень, слегка сбрызнуть калачики водой и накрыть до почти полного остывания.

  • Творожное тесто на сыворотке (калачики с джемом)

    10. Приятного аппетита!

Дополнительная информация о рецепте
Пекла для сына на завтрак булочки-рогалики. Тесто решила поставить на сыворотке, а чтобы совсем уж вкусно было, ещё и творожное. Люблю я творожный вкус выпечки. Тесто получилось необыкновенно нежное и мягкое. Пропеклись булочки просто мгновенно. Начинка, конечно же, может быть любой, и сладкой, и несладкой. Наверно очень вкусно должны получиться такие пирожки с капустой или с мясом.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
158 человек
оценили
Сохранить
рецепт
390 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 14.05.2010 03:17
    mama tasi
    :) Какие симпатичные рогалики! Я бы ради такого завтрака даже будильник завела :) Спасибо, Леночка, за красивые фотографии вкусного рецепта! 555
  • 14.05.2010 03:31
    lianaaa
    Какое замечательное тесто, оч понравилось, забрала в коллекцию*BRAVO*
  • 14.05.2010 03:37
    кыш
    Спасибо, девочки, за отзывы!:)@}--}-- Алёнушка, рада тебя видеть!!:*
  • 14.05.2010 03:55
    шуш
    Ой Леночка, какие рогалики красивые!!!! Сплошная вкуснятина!!!! Может удочеришь меня ;), я тоже такие хочу, а то всё сама да сама :)!!! Я себя вести хорошо буду( ну почти всегда ;)!. Фотки супер соблазнительные :)!!!!Ты даже Алёнушку ароматом на сайт вытянула 5+5+5+5+5+5+5+O<img src=" />*KISSED*:*
  • 14.05.2010 04:04
    Armushik
    Какое замечательное тесто и аккуратненькие рогалики!555@}--}--
  • 14.05.2010 05:00
    MissJoker
    обалденные булочки...красивые, румяные... забираю с благодарностью...
  • 14.05.2010 05:28
    chef Ruletka
    Лена, не удочеряй Рину (щепотом - она мама троих детей)... Представляешь сколько тебе рогаликов придётся ежедневно печь? Нас меньше - намёк ;) Бесподобная выпечка!!! @}--}--
  • 14.05.2010 07:01
    кыш
    Спасибо всем большущее!@}--}-- Удочерю и "уматерю" всех желающих, с радостью!*ROFL* Мне как раз, надо побольше едоков, чтобы мне поменьше всего доставалось. Готовить я люблю больше, чем кушать. :)
  • 14.05.2010 12:06
    ветка69
    Я не знала ,куда творог пристроить.А тут еще один замечательный рецепт.Ваш тоже попробую.5+
  • 14.05.2010 13:50
    krakazuka
    Какие красотульки! Очень аккуратненькие и румяные пушистики! :*
  • 14.05.2010 14:07
    lozana
    Очень красиво!!! Скажите, пожалуйста, сколько взять свежих дрожжей вместо 1 ч.л. сухих?
  • 14.05.2010 14:41
    fim
    Лена! Красота невозможная! Такие блестящие, вкусные. Нет, хорошо, что через экран не съесть. И так толстею, только глядя.:p
  • 14.05.2010 15:40
    galachkka
    Классный рецепт!Спасибо!Обязательно буду печь!
  • 14.05.2010 16:15
    lillit1
    какая прелесть! очень красиво и вкусно! спасибо за рецептик 555!
  • 14.05.2010 19:37
    ветка69
    Зашла сказать спасибо за замечательное тесто.Вы дописали 25 г свежих дрожжей..Это очень много.Я делала (приблизительно) 10г.(Ну если наверняка,можно положить грамм 15.)Прекрасно все подошло.Очень вкусно!*THUMBS UP*
  • 14.05.2010 20:05
    кыш
    ветка69 | Наверно, правда, много. Когда писала, думала о бОльшем количестве теста. Исправлю.:)
  • 14.05.2010 22:00
    laralaram
    ой, какие вкусные - обязательно надо печь! Согласны с Ветка относительно дрожжей!:p
  • 15.05.2010 02:10
    anasstko
    Вот на твороге я дрожжевое тесто ещё не делала, буду исправлятьсяO<img src=" />
  • 15.05.2010 02:16
    anasstko
    А на кефире или йогурте это дело сбацать можно???
  • 15.05.2010 03:33
    кыш
    Дрожжевое тесто можно сбацать , практически на чём угодно, нужно подобрать пропорции.:)
  • 15.05.2010 17:58
    salnikova_irina
    Очередной шедевр! Просто восхищаюсь вашими кулинарными подвигами! И учусь!
  • 15.05.2010 21:14
    irina75
    Лена какие аппетитные !!!!! не уверена чо у меня так получиться ,но рецепт заберу на пробу ,уж очень понравилось тесто *THUMBS UP*
  • 16.05.2010 03:29
    alecroy
    вот опять вернулась к Вам уже после приготовления - сделала рогалики... Изумительно-воздушное тесто и выпечка, использовала риккото чиз в тесто и 1% молоко - трудно у нас здесь с сывороткой Спасибо что поделились рецептом.
  • 16.05.2010 07:29
    кыш
    alecroy |Спасибо большое за отзыв! :) Я рада, что отсутствие сыворотки Вас не остановило. Приветствую творчество!@}--}--
  • 16.05.2010 14:51
    чили
    Главное, чтобы мои сыновья не увидели! :) Я на такие подвиги по утрам не способна! Даже для любымых и обожаемых детей! Леночка- Вы волшебница! (повторяюсь, знаю, но ведь так и есть...)
  • 17.05.2010 03:09
    utro8
    Красивенные рогалики! Спасибочки за рецепт! 5555555!
  • 17.05.2010 15:21
    Juleta
    Изумительные рогалики, такие красивые!!! *THUMBS UP* Спасибочки за рецепт! 5+!!!
  • 19.05.2010 05:53
    кыш
    Спасибо большое всем за комменты!@}--}-- Дашенька, по утрам я на такие подвиги тоже не способна.:p Я пеку вечером, но едим на завтрак. :)
  • 28.05.2010 17:53
    маруся911
    Красота! 5 конечно! Ну как тут похудеешь?! В выходные буду делать, отчитаюсь. Спасибо за рецепт!
  • 15.06.2010 22:04
    a_l
    Ух тыыыы! Красота какая!!!:) Спасибочки!5!
  • 17.08.2010 18:46
    кыш
    корсак |Сыворотка получается в процессе приготовления домашнего творога ( побочный продукт). Продаётся в магазине в молочном отделе. Заменить можно молоком или водой.
  • 19.09.2010 00:53
    nuna
    Len , smotrev na etu krasotu, zaxotelas sprosit-Kto ti po profesii? 100
  • 19.09.2010 06:36
    кыш
    nuna |Я технолог швейного производства (лёгкая женская одежда).:)
  • 25.10.2010 14:18
    Juleta
    Леночка, приготовила эти чудесные рогалики (начинка варёная сгущёнка), получились обалденные, тесто волшебное, такое лёгкое, воздушное, с творожной ноткой, действительно быстро выпекаются. Правда сфотографировать не успела для отчётика, смели всё махом! Вывод: надо делать на 2 порции))) Спасибо большое за такой замечательный рецепт!@}--}--
  • 25.02.2011 17:39
    alywa
    Девушки!А чем можно заменить Сыворотку ?:[
  • 25.02.2011 18:32
    кыш
    alywa |Если заменить сыворотку ( любой жидкостью) получится другое тесто.;)Сыворотка продаётся в молочных отделах.:)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт