Вход | Регистрация
Долма с виноградными листиками от cthueyz
Ингредиенты
- - мясо (говядина) с жиром
- - лук репчатый
- - рис
- - свежие виноградные листья
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо мы провернули через мясорубку вместе с репчатым луком. Добавили промытый рис, посолили, поперчили. Влили немного воды и вымешали фарш.
Виноградные литья я решила пробланшировать. Погрузила их минут на 3-5 в кипяток, затем откинула на сито и промыла прохладной водой.
Приступаем к заворачиванию долмы. Так как не удалось точно выяснить, на какую сторону виноградного листа класть фарш, то половину я сделала на одну сторону, а половину – на другую (Честно говоря, в готовом виде разницы мы не заметили)
Готовую долму укладываем в кастрюльку. Заливаем кипятком и ставим на огонь
Как советовала Севуля, прикрываем сверху долму перевернутой тарелкой. Затем прикрываем кастрюлю крышкой и ждем, наслаждаясь ароматами. А ароматы идут такие, что трудно дождаться – смешанный аромат мяса и кисловато-фруктовый аромат виноградных листьев
Наконец долма готова – совсем недолго ждали, минут 40! За это время вода почти вся выкипела. Достаем долму, выкладываем на тарелки, и подаем соус из кислого молока с чесноком и солью. Это очень вкусно! Приятного аппетита!
Спасибо, Севуля!
Дополнительная информация
Прочитав прекрасно оформленный рецепт долмы от Севули мы вдохновились и решили приготовить долму самостоятельно. По описанию Севули, это должно быть несложно, тем более сейчас весна, и найти виноградные листья не проблема, у нас они продаются на каждом базарчике, связками по 10 листьев. Все фотографии можно посмотреть на этом сайте,
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
5+
Пять за саму долму, а плюс за то, что сделали мне приятно, воспользовавшись моим рецептом! А заворачивают долму на внутреннюю сторону листиков, т.е. не на гладкую, а на шероховатую сторону. 
и описание хорошее
после пробы,не забудьте поделиться впечатлениями
