Большая печеная котлета

Пошаговый рецепт приготовления

мясо смолоть или взять готовый фарш, добавить хлопья, соль и прованские травы. постепенно добавлять воду, именно холодную, а не ледяную. вымешивать фарш как тесто. когда фарш перестанет принимать воду, собирать его руками и кидать в миску, чтобы он напитался воздухом.

сформировать 5 крупных котлет - брать колобок фарш и покидать его из руки в руку, будет плотный шарик. положить на доску и тяжелым, широким ножом придать форму. делать на большой доске, ее вы впоследствии поставите в морозилку. так формируем все 5 котлет. они получаются довольно толстенькие и крупные. сверху наносим сеточку, она никакой функциональной нагрузки не несет, просто для красоты. ставим в морозилку примерно на 1 час. достаем. духовку включаем на 220 градусов. противень смазываем маслом, его уходит меньше 1\2 чл. сверху брызгаем соус терияки и в духовку. держим до готовности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Большая печеная котлета: шаг 1Большая печеная котлета: шаг 2Большая печеная котлета: шаг 3Большая печеная котлета: шаг 4

Дополнительная информация

плюсы этого рецепта: - малое количество масла - отсутствие яиц - отсутствие вредной зажаренной корочки. за счет прибывания в морозилке котлеты не скукоживаются, а остаются плоскими и красивыми. если что-то похожее есть на сайте прилеплюсь вариантом, а сейчас заранее приношу свои извинения, ни чьи лавры забирать не собираюсь

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

bratyury
05.05.2010 02:22
Ответить
Хотя не всегда комментирую Ваши рецепты, постоянно удивляюсь Вашему искусству кулинара. Просто снимаю шляпу.
eshumaeva
05.05.2010 02:34
Ответить
какие приятные слова! спасибо за шляпу!:[
романита
05.05.2010 03:41
Ответить
Вкуснецкие котлетосы*THUMBS UP* прям есть захотелось, 5!
strelec148
05.05.2010 03:44
Ответить
какая БОЛЬШАЯ....и какая ПЕЧЕНАЯ! 5
кыш
05.05.2010 04:36
Ответить
Отличная!!%) 5!
naumovec
05.05.2010 05:04
Ответить
555*THUMBS UP*
chef
05.05.2010 06:55
Ответить
Замечательный размерчик! *THUMBS UP*
MissJoker
05.05.2010 09:10
Ответить
размер прям для моих мужчин!!! Я тоже замораживаю котлетки, если готовлю их для гамбургеров.... 555
krista_!!!
05.05.2010 09:18
Ответить
Какие полезные котлеты)))*THUMBS UP*
molokanova
05.05.2010 14:21
Ответить
А что придают хлопья? И не чувствуются ли они? А без терияки - как?
lillit1
05.05.2010 14:34
Ответить
отлично!:)
eshumaeva
05.05.2010 15:08
Ответить
molokanova: хлопья немного чувствуются, за их счет структура котлеты становится чуть менее однородна, чем принято при приготовлении традиционных котлет, но с моей точки зрения, это совершенно не портит вкус. теперь по поводу терияки - можно заменить густым соевым соусом, а нету и его, помажте сметанкой, тут нет ограничений вашей фантазии
Inna_2107
05.05.2010 16:18
Ответить
Вкусные котлеты!!!
vicus
05.05.2010 17:59
Ответить
*THUMBS UP*
alyakeyk
06.05.2010 22:41
Ответить
Здорово!!!
шуш
07.05.2010 10:03
Ответить
Ну ооочень большие котлетки :)! 55555*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5469233781543961.041
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru