Пирог со шпинатом и сыром от lianaaa

В теплую воду насыпать дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 15 минут.

После добавить яйцо масло соль и муку и замесить гладкое тесто.

Накрыть и убрать в теплое место на 1 час.Обмять подошедшее тесто и оставить еще на 10 минут.

На сухой сковородке обжарить семечки до золотистости. Шпинат разморозить, хорошо отжать и нарезать.

Маслины нарезать кружочками. Чеснок и петрушку измельчить. Сырок натереть на терке.

В миске перемешать шпинат, маслины, фетаки, сырок, петрушку и чеснок, поперчить.

На слегка присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольный пласт 0,5 см толщиной.

По всей поверхности распределить начинку, полить растопленным маслом и посыпать обжаренными семечками.

Завернуть рулетом, после закрутить улиткой.

Форму посыпать мукой, переложить туда рулет и оставить на 30 минут.

Духовку разогреть до 180 гр.

Помазать рулет желтком , посыпать кунжутными семечками и запечь в духовке до золотистой корочки.