Салат с курицей "венеция" (посткомандировочный)

Ингредиенты

горчица сладкая "баварская" 0, 5 ч.л.
лимонный сок или уксус 1 ст.л.
мёд 1 ч.л.
карри (на кончике ножа)
оливковое масло 2 ч.л.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить куриное филе. (остудить в бульоне)

Чернослив замочить в коньяке, влив 1 ст. л. горячего куриного бульона

Огурцы очистить от кожи и нарезать соломкой.

Орехи (грецкие) крупно порубить.

Остывшее филе нарезать соломкой.

Чернослив отцедить, нарезать, как курицу.

Для соуса в черносливовый настой добавить горчицу, лимонный сок, мёд, оливковое масло, карри, соль. Хорошенько взбить вилкой, чтобы мёд растворился.

Курицу с черносливом и огурцами выложить в кольцо на салатные листья. Кольца у меня нет, да и форма тарелки «диктует» совсем другую форму. Вырезала кольцо из пластиковой бутыли для воды и, сложив его пополам , придала форму лодки (название обязывает, такое в кафе было).

Полить соусом, посыпать орехами.

Пошаговые фото рецепта

Салат с курицей "венеция" (посткомандировочный): шаг 1

Салат с курицей "венеция" (посткомандировочный): шаг 2

Салат с курицей "венеция" (посткомандировочный): шаг 3

Салат с курицей "венеция" (посткомандировочный): шаг 4

Салат с курицей "венеция" (посткомандировочный): шаг 5

Салат с курицей "венеция" (посткомандировочный): шаг 6

Салат с курицей "венеция" (посткомандировочный): шаг 7

Салат с курицей "венеция" (посткомандировочный): шаг 8

Дополнительная информация

Сын вернулся из командировки, спросила, что ему приготовить. Сказал – салат! Перечислил ингредиенты (в кафе ел), заправка, конечно, майонез (ясен пень, чем ещё в кафе заправят.) Я, естественно, на такое «пойтить не могу», приготовила нечто похожее, но без всяких там… Очень кстати пришелся рецепт Светланы с её необычной заправкой. Изюма у меня не было, зато был чернослив (тоже сухофрукт . Рецепт дан на одну порцию. Хорошую такую, «мужскую». Салат сыну понравился, сказал, лучше чем в кафе.