Пряники медово-карамельные

Фото к рецепту: Пряники медово-карамельные

Домашняя

120 мин.

Не определен

18700

42

69

29 апреля 2010, 02:22

Ингредиенты

  • для пряников:
  • 100 гр. меда
  • 100 гр. сахара
  • 100 гр. сливочной карамели (типа "коровка")
  • 50 гр. слив.масла
  • 1 яйцо
  • 100 гр. сметаны 20%
  • 400 гр. муки
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • для глазури:
  • 200 гр. сливочной карамели
  • 1 ст.л. рома
  • 1 белок
  • 2 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

В небольшую кастрюльку положить мед, порубленную карамель и сахар.

Варить на небольшом огне, помешивая, до образования пышной пены. (около 2 минут).

Снять с огня, всыпать приправы, размешать и чуть-чуть остудить (30 сек).

Положить масло, сметану и яйцо и взбить на высокой скорости миксера до однородной жидкой массы.

Всыпать соду и постепенно добавляя просеянную муку замесить крутое тесто.

Скатать из теста колобок, обернуть пленкой и убрать в холод

на 30 минут.

Разогреть духовку до 200*С. Противни застелить пергаментом (или слегка припылить мукой).

Затем раскатать в пласт (шир.=1 см). Тесто плотное и совсем не липкое, так что припылять мукой не надо.

Вырезать фигурки, выложить их на противни и выпекать в хорошо разогретой духовке 25 минут.

В небольшой кастрюльке на маленьком огне растопить поломанную карамель с добавлением рома (по желанию). Можно как дополнение сделать белковую глазурь (у меня просто были остатки).

Смазать верх пряников (пока они горячие) растопленной карамелью. Кончик вилки кунать в белковую глазурь и встряхивать капли на карамель. (но это по желанию).

Пряники остудить.

Приятного аппетита!!!!

Пошаговые фото рецепта

Пряники медово-карамельные: шаг 1
1. Набор продуктов
Пряники медово-карамельные: шаг 2
2. В небольшую кастрюльку положить мед, порубленную карамель и сахар.
Пряники медово-карамельные: шаг 3
3. Варить на небольшом огне, помешивая, до образования пышной пены. (около 2 минут).
Пряники медово-карамельные: шаг 4
4. Снять с огня, всыпать приправы, размешать и чуть-чуть остудить (30 сек). Положить масло, сметану и яйцо и взбить на высокой скорости миксера до однородной жидкой массы.
Пряники медово-карамельные: шаг 5
5. Всыпать соду и постепенно добавляя просеянную муку замесить крутое тесто.
Пряники медово-карамельные: шаг 6
6. Скатать из теста колобок, обернуть пленкой и убрать в холод на 30 минут.
Пряники медово-карамельные: шаг 7
7. Разогреть духовку до 200*С. Противни застелить пергаментом (или слегка припылить мукой). Затем раскатать в пласт (шир.=1 см). Тесто плотное и совсем не липкое, так что припылять мукой не надо. Вырезать фигурки, выложить их на противни и выпекать в хорошо разогретой духовке 25 минут.
Пряники медово-карамельные: шаг 8
8. В небольшой кастрюльке на маленьком огне растопить поломанную карамель с добавлением рома (по желанию). Можно как дополнение сделать белковую глазурь (у меня просто были остатки).
Пряники медово-карамельные: шаг 9
9. Смазать верх пряников (пока они горячие) растопленной карамелью. Кончик вилки кунать в белковую глазурь и стряхивать капли на карамель. (но это по желанию).
Пряники медово-карамельные: шаг 10
10. Пряники остудить. Приятного аппетита!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

кочерыжка
29.04.2010 02:35
Ответить
ооооооооо! браво!!!!!!!!!! красотища!!!!!!!!!!
севуля
29.04.2010 02:47
Ответить
Красота! Нет слов! Вы уже стали профессиональным фотохудожником! Молодец!:)
alyakeyk
29.04.2010 02:55
Ответить
Пышненькие,ароматные!555!*THUMBS UP*
mama tasi
29.04.2010 03:01
Ответить
Класс! Шикарные пряники :)
Наташа, а вот разница в цвете теста фото 6 и 7 - это просто разница в освещении или что??? Обязательно попробую испечь.. ну хоть пол порции :) 555!
MissJoker
29.04.2010 02:57
Ответить
нет...это не освещение, это тесто изменило окрас после отдыха в холоде...оно и должно быть таким светлым - потому как со сметаной...
mama tasi
29.04.2010 02:59
Ответить
Всё поняла! Спасибо за ответ @}--}-- я в пряниках не сильна!
MissJoker
29.04.2010 03:05
Ответить
Наталь (мама Таси)...у меня итак их немного, я все ингредиенты сокаращала, что-то свое дополшняла, потому как едоков у меня немного :)
MissJoker
29.04.2010 03:07
Ответить
блин...глючит сокращала и дополняла (в смысле)..O<img loading=" /> Лен (верелд) да...у меня хоть и не коровка, а загорская карамель, но там начинка внутри полужидкая...
mama tasi
29.04.2010 03:09
Ответить
:) так у меня едоков и того меньше! Я да супруг... так ведь сколько не сделай - всё съедим.. а я вот ещё не все пироги перепробовала на сайте :) и так по пол порции готовлю... эх, талия прости!!! (вернее воспоминания о ней :))
MissJoker
29.04.2010 03:09
Ответить
но мне кажется, что это не важно, лишь бы сама карамель была мягковатой... я ее купила исключительно из-за патоки..(я как увидела, что в составе патока , прям таки обрадовалась, сразу рецептик в голове и сложился...) в принципе, если б не эта карамель, даже и пряников бы не было ;)
MissJoker
29.04.2010 03:11
Ответить
Нат, у тебя хоть двое, а у меня - только муж... сынуля старший столько сладкого не ест, а малому - рановатоO<img loading=" />
ната777
29.04.2010 03:12
Ответить
Какие вкусные пряники. Спасибо.5.
wereld
29.04.2010 03:19
Ответить
вот и я говорю: нечего домашних закармливать, делиться надоть
Лена-zepter
29.04.2010 03:26
Ответить
Я всегда пряники стороной обходила, как начинала читать про специи, и в сторону бегом, вы меня чем то подстегнули, может коровкой моей любимой, наверное я осмелюсь приготовить по вашему рецептику, фотки такие аппетитные.
naumovec
29.04.2010 03:28
Ответить
Вкусные пряники! Великолепные фото.
MissJoker
29.04.2010 03:37
Ответить
спасиб...Натуль (Рулетка) не все мужчины, к сожалению, понимают чего надо нам, женщинам... ;) Многие, как например мой отец, считают, что цветы= это пустая трата денег....
манюша
29.04.2010 03:46
Ответить
Браво!:)
lianaaa
29.04.2010 04:00
Ответить
Красавцы пряники*THUMBS UP*Наталь мАлАдцА
pinkflamingo1962
29.04.2010 03:56
Ответить
Какие пряники!Я прям их аромат ощутила!*THUMBS UP*555
natapit
29.04.2010 04:02
Ответить
сказочно хороши!
кыш
29.04.2010 04:11
Ответить
Какие звёздочки!*BRAVO* Восхитительные прянички! 5!
adalat
29.04.2010 05:07
Ответить
отлично*THUMBS UP**THUMBS UP*
MissJoker
29.04.2010 05:15
Ответить
Спасибо всем....
Aaaaa
29.04.2010 11:12
Ответить
КрасотА!555@}--}--
johnny
29.04.2010 12:13
Ответить
Чудесные НАСТОЯЩИЕ пряники!
ambrinna
29.04.2010 12:35
Ответить
Симпатяжки!555555555
Inna_2107
29.04.2010 13:32
Ответить
555!!!
розали
29.04.2010 14:20
Ответить
ой, вкусно! 5
dolja_v
29.04.2010 14:34
Ответить
Как это вкусно и изыскано!!55
l@r@4ka
29.04.2010 15:14
Ответить
какая красота *BRAVO* пряники пекла давным давно и неудачно, может вторая попытка?
krista_!!!
29.04.2010 15:40
Ответить
555!!!
светлана65
29.04.2010 18:04
Ответить
Чудо как хороши! 555!*BRAVO*
strelec148
29.04.2010 19:41
Ответить
Наташ, чудесные звездочки! фото класс! 5
ботакоз
29.04.2010 20:44
Ответить
Пряники,как звездочки с неба,чудо как хороши!*BRAVO* И цветочков Вам@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--
чили
29.04.2010 20:53
Ответить
Наталь, честно говоря, равнодушна к пряникам (видно в детстве переела :)), но какой же разлом! Ну просто обалдеть! А "коровка"... ностальжи... *BRAVO*
laralaram
29.04.2010 22:23
Ответить
Натусь, отлично... вумничка ты!
chemicolya
30.04.2010 00:56
Ответить
Шикарные пряничные звездочки!
lillit1
30.04.2010 01:20
Ответить
очаровательные звездочки! 555!
anasstko
30.04.2010 02:54
Ответить
Обалденные прянички!:)
шуш
30.04.2010 02:50
Ответить
Наташ, прянички просто прелесть- такие ароматные и красивые!!! Надо посмотреть или у нас есть мягкая карамель :)! Фотки классные! И гвоздички оч красивые! Мне муж тоже редко уветы дарит- "они же вянут "- говорит :)! Ну как объяснишь :[. 555555555555+++O<img loading=" />
chef
30.04.2010 05:55
Ответить
Наталь, ты достойна самых красивых цветов. Мужу передай, что мы тебя уведём и закидаем букетами *IN LOVE*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.58881566935360751.065
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru