Горбуша под цитрусовым соусом с медом

Для маринада:

С помощью мелкой терки снять цедру с лимона. Выдавить сок из лимона и апельсина.

Смешать цедру с 50 мл растительного масла, добавить апельсиновый и лимонный сок, мед.

Рыбу промыть, порезать на кусочки толщиной 3-4 см (голову и хвост удалить)

Уложить кусочки рыбу в посуду и залить маринадом

Поставить на ночь в холодильник

Достать рыбу из маринада, уложить на противень, полить растительным маслом (50 мл)

Запечь в хорошо нагретой духовке до готовности (180 г)

Слить маринад в небольшую кастрюльку, прокипятить.

Полить готовую рыбу маринадом

Приятного аппетита!