Тирамису с перепелиными яйцами. (дебютный ).

Ингредиенты

30-35 шт. печенюшек савоярди.
500 гр. маскарпоне.
18 перепелин. яиц.
100 гр. сахара.

200 мл. крепкого кофе.
2 ст.л. марсалы (у меня грог).
какао.

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки хорошо перетереть с сахаром, добавить к ним Маскарпоне и тщательно перемешать лопаткой. Белки взбить в довольно крепкую пену, добавить к Маскарпоне и желткам и аккуратно перемешать.

Кофе заварить и остудить, к нему добавить алкоголь (можно и без него). Савоярди очень быстро (сначала одну, затем др. сторону) окунать в кофе и выкладывать плотно в форму. Затем слой крема, разровнять. Опять печеньки, затем оставшийся крем.

Убрать в холодильник минимум на 5 часов. При подаче посыпать какао.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Тирамису с перепелиными яйцами. (дебютный ).: шаг 1

Тирамису с перепелиными яйцами. (дебютный ).: шаг 2

Тирамису с перепелиными яйцами. (дебютный ).: шаг 3

Дополнительная информация

Я понимаю, что рецептов Тирамису тут великое множество! Но я давно искала рецепт без яиц (побаиваюсь сырых курин. яиц) и вот нашла с перепелиными. Думаю, и такие тут имеются! Просто хотелось поделиться своим дебютом в приготовлении этого великолепного десерта! Правда, чтобы сделать его совсем итальянским Марсалы у меня не оказалось, зато оказался настоящий шведский Грог (купленный на международной ярмарке), им-то и решила воспользоваться! Не судите строго!))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
32 человек оценили

Сохранить рецепт
13 человек сохранили

А что, в перепелиных желтках салмонелла водиться не может? Столько мифов про эти яйца, прям панацеа этакая. Меня они не возбуждают и не восторгают. Вам нравится? Делайте хоть из воробьиных! Яйца есть яйца. По составу они не отличаются сильно, хоте поверий всяких - очень много. Грог также похож на марсалу как я на Обаму.

sweta1

21.04.2010 01:24

Ответить

за дебютное блюдо 5!Удачи! @}--}--

двоечка

21.04.2010 03:17

Ответить

Как я поняла, это далеко не дебют

А рецепт хороший!

chef

21.04.2010 04:04

Ответить

Это дебютный тирамису (первый эксперимент), я правильно поняла? Не боюсь никаких яиц

Вкусный десерт *THUMBS UP*

lenochek 0107

21.04.2010 15:23

Ответить

Двоечка, я действительно имела в виду, что для меня это первый опыт в приготовлении тирамису!

Спасибо всем огромное за отзывы и внимание к рецепту! @}--}--

lenochek 0107

21.04.2010 15:26

Ответить

тётя маша, а я и не сравнивала Марсалу с Грогом, просто написала, что в моём тирамису присутствует Грог и всё. Кто-то добавляет ликёр, кто-то коньяк, кто-то ром! А я добавила грог!