Дачный ответ плову

Ингредиенты

окорочка-2 шт.
рис(краснодарский)-800 гр.
морковь-6 шт.
лук - 2 большие головки
масло растительное - 200-300 мл.

чеснок - 1 головка
зира, барбарис, соль
перец, приправа для плова(все )
вода кипяток

Пошаговый рецепт приготовления

Разжечь огонь. Он должен быть сильным, и обжигать только дно нашего казана. ОСТОРОЖНО!!! БЕРЕГИТЕСЬ ОГНЯ!!!

Окорочка кусочками, морковь кольцами, лук четвертинками колец. Рис промыть, чтоб вода была чистая. Чеснок очистить от шелухи.

На сетку поставить казан, налить растительное масло и ждать пока оно нагреется(показатель-черный дымок от масла)

Когда масло разогрето, отправляем туда морковь на 10 минут. Перемешиваем иногда :).

Отправляем следом лук. Закрываем крышку и ждем еще минут 10.

Окорочка отправляем в нашу луково-морковную поджарочку, солим, перчим. Закрываем крышкой и ждем минут 5.

Открываем крышку, перемешиваем, закрываем крышечку и ждем...

Прошло минут 10, добавляем зиру, барбарис, приправу для плова( все по вкусу-у меня папа не очень любит много специй всяких).

Когда курочка подрумянится, высыпаем на нее рис(разровнять), подсаливаем чуть-чуть, и добавляем кипяток, чтобы накрыл наш рис сверху примерно на 1,5 см. ЗАКРЫВАЕМ КРЫШКУ! Теперь готовим на все том же сильном огне 12 минут!

Открыть крышку, натыкать чеснок, быстро собрать рис горкой, крышку закрыть.

Готовить еще 8 минут на слабом огоньке. КРЫШКУ НЕ СНИМАТЬ!

Снять с огня казан, дать плову минутки 3 отдохнуть. Открыть. Перемешать. Подавать с овощами, водочкой и хорошим аппетитом!

Приятного и Вам!

Пошаговые фото рецепта

2. Окорочка режем кусочками

3. Лук четвертинками колец

4. Морковку кружочками

5. Вот это трио которое нужно нам вначале

6. Масло разогрелось, отправляем туда морковку

7. Затем лучок. Оставляем с закрытой крышкой.

8. Перемешиваем...

9. Время для курочки. Посолить, поперчить, перемешать. Закрыть крышкой

10. Зира, барбарис, приправа для плова-по вкусу. Закрыть крышкой и ждать

11. Когда курочка приобрела золотистый оттенок, добавляем рис, разравниваем его и заливаем кипятком на 1,5 см выше. Оставляем на сильном огне на 12 минут под закрытой крышкой

12. Ах да, вот и специи которые я использовала...

13. Открываем, навтыкиваем туда чеснок, собираем быстро горочкой и закрываем крышкой. Убавляем огонь, и ждем еще 8 минут.

14. Вот, что получилось и осталось пока я готовила шашлычок. Приятного аппетита

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
40 человек оценили

Сохранить рецепт
10 человек сохранили

Да я тоже шашлыки не у мела готовить, но когда вопрос стоит ребром, то хочешь не хочешь научишься. А про то, что женщины не умеют готовить шашлык (и суши!) теперь готова опспорить. Все наши друзья(мужская половина тем более) обожают мой шашлык!(Совсем нескромная)