Кекс мраморный с черносливом в хлебопечке
Ингредиенты
- мука пшеничная - 175 гр
- сахар - 175 гр
- сливочное масло (маргарин) - 175 гр
- яйца - 3 шт.
- какао-порошок - 2 стол. ложки
- разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- чернослив - 5-6 шт.
- соль - щепотка
- молоко - 2-3 стол. л.
- ванильный сахар - 1 стол. л.
Пошаговый рецепт приготовления
У меня хлебопечка Panasonic SD-255
Начнём с приготовления теста.
Размягченное масло взбить с сахаром.
Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки, по одному, добавить в масляную массу.
Белки взбить с щепоткой соли и ванильным сахаром.
В муку добавить разрыхлитель .
Теперь в яично-масляную массу выкладываем взбитые белки и аккуратно, порциями, высыпаем муку, размешивая тесто снизу вверх.
Отделим от общей массы 1\3 часть в другую чашку.
Какао-порошок растворить в молоке. Хорошо перемешать до образования кашицы.
В малую часть массы выкладываем какао-массу и хорошо перемешиваем.
В рецепте составляющих кекса нет чернослива. Я рискнула положить несколько штучек, порезав на мелкие кубики.
Так сказать решила улучшить вкус кекса.
Форму застелить пекарской бумагой. Теперь укладываем поочередно 2 ложки белой массы и 1 ложку тёмной. Не выкладывайте сразу всё.
Посыпьте сверху кусочками чернослива и далее выложите так же, соблюдая очередность, остатки теста.
У меня получилось больше какао-массы, поэтому верх коричневый. После того как я выложила массу, я взяла шпажку и поводила круговыми движениями по верхушке теста. Выпекать кекс на режиме "выпечка" 60 минут.
После выпечки верх кекса может треснуть.
Необходимо кексу постоять в форме минут 10.
Далее освободить его от бумаги и дать остыть. Можно чуть теплым посыпать сахарной пудрой.
А можно, уже остывший, смазать вареньем из черной смородины, посыпать сахарной пудрой и шоколадной посыпкой (как у меня :-))
Дополнительная информация
Очень вкусный кекс. Я его три дня подряд пекла по просьбе моих мужчин.