Овощной флан

Ингредиенты

тесто:
мука грубого помола - 125 гр.
пшеничная мука (у меня только пшеничная)-125 гр.
охлажденный маргарин (сливочное масло, нарезанный кубиками-125 г
холодная вода 1-2 ст.л.
наполнитель:
морковь - 4 шт
стебель лука-порея (я брала зеленый лук)- 1

мороженная брокколи (цветная капуста)(у меня свежая) - 250 г
вода - 150 мл.
кубик овощного бульона - 0,5 кубика
растительное масло - 1 ст.л.
яйца - 4 шт
протертый нежирный творог - 150 г
соль и черный перец
смесь сушеных трав - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:размешать маргарин с мукой так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки.

добавьте воду и быстро замесите тесто

Раскатайте тесто в форме круга, диаметром 24 см. Положите тесто в фору и проткните в нескольких местах вилкой. Поставьте в холодильник на 20 минут

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте в течение 10 минут

Наполнитель: Разморозьте брокколи и нарежьте маленькими кусочками

Очистите и мелко натрите морковь

Очистите и нарежьте лук-порей

Залейте овощи горячей водой. Добавьте половину бульонного кубика. Варите помешивая, около 5-10 минут, пока вода не впитается.

Взбейте яйца и творог.

Приправьте по вкусу солью, перцем и травами.

Соедините овощи и яично-творожную смесь и выложите наполнитель на оболочку из теста.

Выпекайте флан в нижней части духовки 30-40 минут, пока сверху пирог не станет золотистым.

Подавайте горячим, теплым или холодным.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Тесто:размешать маргарин с мукой так, чтобы смесь напоминала хлебные крошки.

2. добавьте воду и быстро замесите тесто

3. Раскатайте тесто в форме круга, диаметром 24 см. Положите тесто в фору и проткните в нескольких местах вилкой. Поставьте в холодильник на 20 мину

4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте в течение 10 минут

5. Наполнитель: Разморозьте брокколи и нарежьте маленькими кусочками

6. Очистите и мелко натрите морковь

7. Очистите и нарежьте лук-порей (у меня просто зеленый лук)

8. Залейте овощи горячей водой. Добавьте половину бульонного кубика. Варите помешивая, около 5-10 минут, пока вода не впитается.

9. Взбейте яйца и творог.

10. Приправьте по вкусу солью, перцем и травами.

11. Соедините овощи и яично-творожную смесь и выложите наполнитель на оболочку из теста.

12. Выпекайте флан в нижней части духовки 30-40 минут, пока сверху пирог не станет золотистым.

13. Подавайте горячим, теплым или холодным.

14. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Иногда вместо брокколи я ложу цветную капусту иногда - и брокколи и цветную капусту. Поскольку готовить мне усиленно помогала полуторагодовалая дочь - за некоторые фото извиняюсь.