Шоколадный торт с апельсиновым желе

Фото к рецепту: Шоколадный торт с апельсиновым желе

Домашняя

Не определен

57493

44

60

11 апреля 2010, 20:33

Ингредиенты

  • 3 апельсина крупных
  • 2 ст.л. желатина
  • белок 1 шт.
  • 400 гр. черного шоколада
  • 300 гр. сливочного масла
  • 100 мл. жирных сливок у меня 35%
  • 1 ст.л. апельсинового ликера у меня куантро

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять вместе с солью. Сливочное масло, нарезанное кусочками, положить в муку и порубить ножом. Добавить желтки, сметану и сахар. Вымесить гладкое тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 мин.

Охлажденное тесто раскатать в круг, уложить в форму так, чтобы были закрыты бортики. Положить на тесто вырезанный из пергамента круг и насыпать фасоль. Поставить в духовку и выпекать 25 мин

С одного апельсина снять мелкой теркой цедру. Выжать из всех апельсинов сок.Немного подогреть. Положить желатин, размешать до полного растворения. Дать немного остыть, добавить тертую цедру и ликер

Вынуть форму из духовки. Удалить фасоль и пергамент. Если тесто под бумагой осталось непропеченным, вернуть его в духовку еще на 10 мин. Дать остыть до комнатной температуры.

Внутреннюю часть формы из теста смазать белком.

Влить апельсиновое желе и поставить в холодильник застывать.

Шоколад поломать на небольшие кусочки, выложить в жаростойкую посуду, добавить сливочное масло и поставить на кастрюлю с кипящей водой. Постоянно помешивая, готовить, пока весь шоколад не растопится и не смешается с маслом.

Не снимая шоколад с водяной бани, влить сливки. Тщательно перемешать, снять с огня и остудить до комнатной температуры.

Перелить шоколад в форму с тортом поверх апельсинового желе.Вернуть в холодильник

Пошаговые фото рецепта

Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 1
1. продукты,которые нам понадобятся
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 2
2. в просеяную муку добавить соль, мягкое масло,порезанное кусочками.Порубить в крошку
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 3
3. к мучной крошке добавить желтки,сметану,сахар
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 4
4. вымесить мягкое тесто.Муки у меня ушло немного больше рекомендованного автором,примерно еще 50гр.Завернуть тесто в пленку убрать в холодильник на 30 мин
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 5
5. охлажденное тесто раскатать,уложить в разъемную форму 24см. Сформировать бортики.Положить на дно будущего коржа круг из пергамента,засыпать сухую фасоль и выпекать 30 мин при тем 180 гр
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 6
6. по истечении времени проверить корж,высыпать фасоль и если нужно допечь минут 5-10
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 7
7. снять теркой с одного апельсина цедру
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 8
8. выжать сок с трех апельсинов
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 9
9. сок немного нагреть,всыпать желатин и хорошо перемешать
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 10
10. добавить цедру и ликер
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 11
11. остывший корж смазать белком изнутри(для предотвращения намокания его от желе)
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 12
12. одеть на корж разъемное кольцо и вылить сок с желатином.Поставить в холодильник застывать
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 13
13. шоколад наломать небольшими кусочками,постучав плиткой об стол.Добавить масло
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 14
14. поставить миску с шоколадом на водяную баню и варить помешивая до полного соединения шоколада с маслом
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 15
15. не снимая массу,добавить сливки.Хорошо перемешать,снять и остудить
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 16
16. вылить шоколадную массу поверх застывшего желе
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 17
17. убрать торт в холодильник до полного остывания
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 18
18. вот оно шоколадно-апельсиновое наслаждение!!!!
Шоколадный торт с апельсиновым желе: шаг 19
19. и еще

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

севуля
11.04.2010 20:54
Ответить
Очень красиво, ароматно, вкусно!*THUMBS UP*
galina.gede
11.04.2010 20:53
Ответить
Здорово! 5+
nira60
11.04.2010 20:55
Ответить
Классическое сочетание! 555!
anzelikas
11.04.2010 21:03
Ответить
Вкусно!555
irina***
11.04.2010 21:09
Ответить
:) Вкусняшечка!!! *BRAVO*
морриган
11.04.2010 21:14
Ответить
555!!! Только вопрос - а зачем фасоль?%)
administra
11.04.2010 21:17
Ответить
морриган, фасоль(горох и чечевица) используется довольно часто при выпечки песочных основ,что бы основа была более ровной.Можно просто наколоть корж вилкой:) Спасибо за первые комментарии:)
olga28
11.04.2010 21:33
Ответить
Какая вкуснятина!!!А маленький дегустатор-просто прелесть!5555555!!!;)
ambrinna
11.04.2010 22:07
Ответить
*BRAVO*
Inna_2107
11.04.2010 22:11
Ответить
Отличное сочетание!!!
lianaaa
11.04.2010 22:11
Ответить
Ой ну это надо ж, только вчера думала о таком тортике:)обожаю сочетания апельсина и шоколада*BRAVO*Вкуснота*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
Ирина 211978
11.04.2010 22:21
Ответить
Красивый, вкусный торт! Дегустатор очень серьёзный и очаровательный!
chef
11.04.2010 22:35
Ответить
Ммм, какая красота вкусная. Рецепт спрятала в копилку. Спасибо.
Сейчас Даша наша прибежит и упадёт в обморок. Уж очень она у нас цитрусы любит, как впрочем и я.
Малыш очаровательный (ттт на вас) *IN LOVE*
naumovec
11.04.2010 22:39
Ответить
Отлично!
crazy homewomen
11.04.2010 22:48
Ответить
Вкуснятина!!!!! 55555++++ Никитос отдувается за всех :) работает дегустатором ;)
lanusya
11.04.2010 22:51
Ответить
555.Давно приглядываюсь к этому рецепту!!! Но всё ж думаю попробовать с белым шоколадном ))O<img loading=" />
administra
11.04.2010 22:57
Ответить
да,уж,дегустатор:)Отказывался от обеда,пока не получил свою порцию тортика.Вот так и пообедали%) Спасибо всем за оценки:)
lena36
11.04.2010 23:20
Ответить
Супер! А шоколадная часть крепкая по консистенции? Очень заинтересовал Ваш тортик! 555!
mellorn
11.04.2010 23:52
Ответить
Восхитительно! 555
administra
11.04.2010 23:54
Ответить
lena36,Нет,шоколад скорее всего похож на крем Нутеллу,очень необычный и вкусный.Я даже сначала думала,как же он будет резаться,оказалось все очень просто.Попробуйте:)
яалиса
12.04.2010 00:06
Ответить
Звяла в копилку.Хороший рецептик.Немного необычно,но уверена что вкусно.Спасибо что поделилась с нами.@}--}--
чили
12.04.2010 00:12
Ответить
Прибежала, увидела, упала :p лежу в обмороке и думаю... Я бы тоже с темным сделала! Очень красиво получилось. Ну а то, что вкусно - не требует никаких доказательств! Ребенка не обманешь! @}--}--
рыжий_ангел
12.04.2010 00:13
Ответить
красивыЙ:p
lena36
12.04.2010 00:27
Ответить
Обязательно, спасибо!@}--}--
lena36
12.04.2010 00:33
Ответить
Да, еще вопрос - после смазывания белком можно сразу выливать желе?%)
administra
12.04.2010 01:13
Ответить
Лена, желе нужо выливать сразу.Спрашивай,если что непонятно,обязательно отвечу.Дарья, скорее вставай,Наталья была права:) Девочки, всем спасибо за комментрии:) Алиса,удачное сочетание, свежесть апельсина и шоколад, просто замечательно,хочешь кусочек?;)Заходи
марусёк
12.04.2010 01:25
Ответить
ой, прелесть какая :) я тоже с недавних пор полюбливаю горький шоколад с апельсиновой начинкой :) а тут и тортик! ароматное и гурманистое лакомство... и очень хорошо, что теста мало, лишь для огранки :)
nastaya ozh
12.04.2010 01:35
Ответить
555*BRAVO*
administra
12.04.2010 01:54
Ответить
Маруся, прямо в точку.Для огранки оно и есть,я тоже так подумала:)
Ответить
Ооо мне тоже такой нравится! Как-то делала :p 5+
шуш
12.04.2010 06:11
Ответить
Вкуснющий торт!!!!! 555555555555O<img loading=" />
Mil@_Mil@
12.04.2010 13:58
Ответить
Вау, какой торт! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
lillit1
12.04.2010 14:41
Ответить
шикарный тортик! 555!
sigma002
12.04.2010 14:51
Ответить
Прелесть!555555
administra
12.04.2010 22:52
Ответить
вот остался еще и на сегодня,шоколад хорошо подзастыл и стал совсем другого вкуса.Спасибо за оценки:)
nsv03
13.04.2010 03:12
Ответить
Забираю!!!Спасибо.555@}--}--
laralaram
16.04.2010 01:24
Ответить
Шикарно, слов нет! я такой нелюбитель...
ленусик-28
16.04.2010 15:00
Ответить
Супер *THUMBS UP*@}--}-- забрала себе;)огромное спасибо за рецептик,бум пробовать:p
federal
19.04.2010 20:37
Ответить
:p555555555
vicus
01.05.2010 21:03
Ответить
Очень красиво, вкусно!
gelchik
17.06.2010 01:07
Ответить
Oy kak zdorovo!!!!!!!!!!!!!! I tort klassniy, i malishok takoy horoshen'kiy!!! Bol'shoy lozhkoy navorachivaet!!! :)
Жени
11.02.2011 20:13
Ответить
классный торт! :)
Жени
11.02.2011 20:14
Ответить
а какое счастье его поглощает в доп.инфе :)
administra
01.03.2011 13:59
Ответить
Да уж,счастье оно такое;)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.57687603280261.057
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru