Рисово-грибные шарики

Рис отварить в двух объемах подсоленной воды до готовности.

Мелко нарезать грибы

Мелко нарезанный лук поджарить на растительном масле до золотистого цвета. К луку добавить грибы и жарить пока не испарится лишняя влага.

Сыр натереть на крупной терке.

Сваренный рис смешать с грибами, яйцами, куркумой и натертым сыром. Посолить и поперчить по вкусу.

Влажными руками сформировать шарики, обвалять их в панировочных сухарях.

В невысокой кастрюльке раскалить жир. Жарить шарики периодически аккуратно переворачивая до образования золотистой корочки.

Подавать можно теплыми в качестве гарнира к мясу или рыбе или холодными в качестве перекуса.

Приятного аппетита!