Гречишные блинчики с лососем "я дарю тебе сердечко"...
Ингредиенты
- -200 гр. солёного лосося
- -200 мл. 33% сливок
- -2 ст.л. нарубленного укропа
- -2 ст.л. нарезанного кольцами перьевого лука (зелёная часть)
- -тёртая цедра одного лимона
- -1+1/2 чайн.ложки сока лимона
- -соль
- -молотый перец
- блинчики:
- -175гр гречневой муки
- -400 мл. молока
- -2 яйца
- -1 чайн.ложка разрыхлителя теста
- -2/3 чайн.ложки соли
- -оливковое масло для жарки
- для украшения:
- -веточки укропа
- -ломтики лимона
- -икра
Пошаговый рецепт приготовления
Блинчики. В подходящей посуде смешайте просеянную муку, разрыхлитель теста и соль. Сделайте углубление в центре, добавьте в него яйца и немного молока. Смешайте молоко и яйца, постепенно захватывая муку, до получения однородной массы. Влейте оставшееся молоко и хорошо разотрите смесь ложкой (у вас получится тесто консистенции густой сметаны). Разогрейте оливковое масло на сковороде, поставленной на тихий огонь. Аккуратно выложите гречневое тесто на сковороду в виде нескольких маленьких блинчиков (d=6см). Жарьте 40-50 секунд до получения золотистой корочки, затем переверните лопаткой и жарьте ещё 1 минуту. Готовые блинчики выкладывайте на бумажные полотенца.
"Крем". Укроп нарубите. Лук нарежьте колечками (используется только зелёная часть). С лимона снимите цедру. Лосось нарежьте ломтиками. Сливки густо взбейте. Смешайте сливки, укроп, лук и цедру лимона. Приправьте солью, перцем и соком лимона.
Выложите на чуть тёплые блинчики смесь со сливками (если вы возьмёте горячие блинчики, то ваши сливки потекут). Поверх сливок воткните кусочки лосося и веточки укропа, по желанию украсьте икрой.
Подавайте с ломтиками лимона, приправив поцелуями и любовью!!!
Ириш, а ты ночами не кушаешь? Я очень даже как...
Блинчиков у меня получилось 14 штучек. Трёх вполне достаточно для насыщения.
Ириш, вот и я такая же. Ночью просыпается дикий аппетит Зато мы спим сладко
Кто не любит ярко выраженный вкус гречки, тот может тесто сделать 50/50 с пшеничной мукой
Юра, я выбрала самую лучшую приправу. Можно одной ей обходиться на завтрак.
Лариса, тогда тебе полагаются сердечки Блинчики мы сами съедим.
Наталочка, зато сейчас вы радуете нас своим присутствием и рецептами